杭州有哪些特色美食?本文特意為大家收集整理了來杭州必吃的特色美食，希望大家喜歡!
貓耳朵
貓耳朵它其實是壹種面，因形似貓的耳朵命名。
面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。
貓耳朵極像意大利的壹種做成貝殼形的通心粉，據說意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵，回去以後仿制的，後來便由機器生產了。
南宋定勝糕
定勝糕是浙江傳統的漢族名點，具有春季養生調理，術後調理的功效。
有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。
傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有"定勝"兩字，後就被稱"定勝糕"。
南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裏面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象征著戰爭的凱旋。
糖桂花
糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用於湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香。
桂花中所含的.芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，並促進腸道穢濁物質的排泄;桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品
金牌胡蘿蔔
金牌胡蘿蔔是浙江杭州的壹道特色小吃。
胡蘿蔔的營養價值很高，含有多量的鉀、鈣、磷、鐵等鹽類，其豐富的胡蘿蔔素含量更是在蔬菜中名列前茅。而好來登的這道金牌胡蘿蔔把也讓食客在得到營養的同時享受到更多的美味，在制作過程中加入豆沙、精制小麥澱粉、奶粉，讓這道點心保留各種豐富營養的同時色香味俱全，入口香滑卻不油不膩。
地址：杭州市下城區香積寺路121號
麻球王圖
麻球王是浙江杭州地區漢族小吃，麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，壹上來就讓人愛不釋手。
在金色陽光，麻球王幾乎是必點的點心。這麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，壹上來就讓人愛不釋手。
這吃可有講究，要先弄破壹塊表皮，讓裏面的熱氣先透壹些出來，不然壹不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的壹層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤軟，並不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。
雀巢鳥窩
雀巢鳥窩是杭州地區漢族傳統名點，雀巢鳥窩這個名字聽起來大家壹定都覺得蠻好玩的，但是做起來杭州小吃雀巢鳥窩可不是很簡單的
采用精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料。鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙更是讓這道點心百吃不厭。
小雞酥
小雞酥是浙江杭州漢族小吃，小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。
首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。
出品之小雞酥外形小巧可愛，未嘗已是飄香四溢，咬壹口，外酥內滑，甜而適口，是壹道老少皆宜的精致小點。
糟燴鞭筍
糟燴鞭筍屬於素菜類。該菜以嫩鞭筍加香糟，經煸、炒、燴制作而成，鮮嫩爽口，香味濃郁，富有特色。
該菜經杭州廚師的不斷改進，現已演變成素葷兩用的糟燴鞭筍。素的用嫩鞭筍加香糟，並配以芝麻油、濕澱粉等佐料;
葷的則將菜油換成豬油煸炒，以雞油代替芝麻油淋澆。
蝦爆鱔面
蝦爆鱔面為杭州奎元館傳統名食。
它選用精白面粉、出骨鱔魚、鮮河蝦仁作原料，經"素油爆、葷油炒、麻油澆"等多道上序精巧烹調而成
具有面條柔滑、蝦仁潔白、鱔魚香脆的特色，是深受廣大消費者喜愛的特色名面。