鯉魚是壹道美味而簡單的燉菜。眾所周知，魚肉肉質細嫩豐滿，還可以補充人體所需的蛋白質，幫助我們的身體補充人體所需的鈣和各種微量元素。那麽，妳知道怎麽燉鯉魚好吃又簡單嗎？讓我們來看看！
壹種美味而簡單的鯉魚燉肉1魚頭燉豆腐。
準備食材:1個鯉魚頭、壹塊嫩豆腐、蔥段、少許姜片、醋、料酒、醬油、適量調味料。
做法:首先準備壹個新鮮的鯉魚頭，將其對半切開，去掉魚鰓，沖洗幹凈後瀝幹水分備用。起鍋燒油，放入姜片，然後放入魚頭煎至兩面金黃。加入少許料酒繼續翻炒出香味。
然後加入適量的熱水，加入壹湯匙花生油，大火燒開，去除浮沫，加入適量的鹽、醋和醬油，中小火保持鍋中沸騰約10分鐘，最後加入豆腐塊。繼續用大火煮沸，燉10分鐘，撒些蔥花即可食用。
功效:促進骨骼生長發育，提高免疫力，促進身體對鈣的吸收，補充身體所需的能量。
2.鯉魚燉甜瓜
準備食材:鯉魚壹條、冬瓜500克、姜片、蔥段、醬油、鹽、雞精、花生油等調味料。
做法:首先將鯉魚用清水清洗幹凈，去除魚鰓和內臟放在壹邊備用。冬瓜切成丁，鍋裏的油燒熱，放入姜片，將鯉魚煎至兩面金黃，加入適量開水，燜煮15分鐘左右，加入少許鹽，冬瓜塊中加入味精，然後小火燜煮15分鐘，最後撒上少許蔥花即可。
功效:清肺利濕消腫、健脾和胃、化濁降脂、排毒養顏。
3.清燉鯉魚
準備材料:鯉魚壹條、蔥壹根、姜壹片、鹽、雞精、醬油、料酒、花生油。
做法:首先將鯉魚清洗幹凈，去除魚鰓、內臟等。，在魚的兩側做六個切口，將蔥絲和姜絲放入魚肚中，然後將多余的蔥絲和姜絲放入魚身中，撒上鹽、雞精和醬油，倒入料酒腌制十分鐘。起鍋燒油，放入鯉魚，煎至兩面金黃，加入適量開水，大火燒開，然後燜煮15分鐘，加入少許鹽，即可食用。
功效:健脾養胃，暖胃平衡肝陽。
魚肉不僅鮮嫩豐滿，還能補充人體所需的蛋白質、鈣和人體所需的各種微量元素，能更好地促進骨骼發育和智力發育。特別適合老人、成人和兒童食用。燉魚時請參考以上做法，用最簡單的方法為家人做出美味佳肴。
壹種美味而簡單的鯉魚燉肉2如何燉魚既美味又簡單。
首先，不加水燉
無水燜是將原料放入沸水中焯去血漬和腥味，然後放入陶制器皿中，加入蔥、姜、酒等調味品（調味品食品）和水（壹般加水量可略多於原料量，例如壹公斤原料可加壹公斤半至兩公斤水），蓋上蓋子直接放在火上煮。烹飪時，先用大火煮沸，撇去泡沫，然後用小火慢燉至酥爛。燉的時間可以根據原料的性質而定，壹般大約兩三個小時。
二、隔水燉法
防水燜法是將原料放入沸水中焯去腥味，然後放入瓷、陶碗中，加入蔥、姜、酒等調味品和湯，用紙密封，將碗放入水鍋中（鍋中的水應低於碗口，這樣沸水就不會人為浸泡它們），並蓋緊蓋子以防止漏氣。用火焚燒。讓鍋永遠沸騰，大約三個小時就可以燉好。這種燉煮方法可以使原料的鮮香味不易流失，而且做出來的菜肴香味濃郁，湯汁清澈。有的把密封好的原料碗放在燒開的蒸鍋上，效果和不加水燉基本壹樣。但由於燉煮的溫度較高，蒸的時間必須掌握好。