雞胸肉有著非常豐富的營養，富含大量蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素以及含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類等物質，並且在食用時這些營養成分很容易被我們人體所吸收利用。
雞胸肉的制作方法有很多種，煎、炸、炒、烤和涼拌都可以，壹些朋友覺得煎、炸的食物油脂含量太重，對身體健康不利，所以不是很喜歡，也有的朋友口味比較重，喜歡吃鹹辣口味的菜肴，在這裏就為重口味的朋友分享兩道用雞胸肉制作的美食。
第壹道菜辣炒雞胸肉 。
制作教程辣炒雞胸肉
特點：辣爽可口、下飯神器、制作簡單、方便易學，關鍵在火候
主料：雞胸肉300克
配料：二荊條青椒4個、小米辣3個、大蒜4瓣、白糖少許、食用油適量、澱粉3克
調料：生抽10克、老抽4克、食鹽適量
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步驟1、雞胸肉去除筋膜洗凈，用刀切成小條或丁狀，放入碗中，加入老抽、適量食鹽拌勻，然後再加入澱粉和少許清水攪拌均勻，最後淋上少許食用油再次拌勻後腌制10分鐘。
步驟2、青椒、小米辣去蒂洗凈後切成馬耳朵狀。大蒜切片備用。
步驟3、熱鍋冷油，開大火將油溫升高至6成熱時，將腌好的雞胸肉倒入鍋中，快速翻炒至變色後盛出備用。
步驟4、鍋中再註入少許油，油熱後將青椒、小米辣和大蒜放入，大火炒出辣香味，然後將雞肉倒入，翻炒10秒左右，最後加入生抽、白糖和食鹽翻拌均勻即可盛出。
第二道涼拌雞絲?
制作教程涼拌雞絲
特點：營養豐富、清爽美味、制作不難、夏天必吃 ，關鍵在調料
主料：雞胸肉200克
配料：黑木耳6朵、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、大蔥半根、大蒜3瓣、生姜1小塊、熟白芝麻少許、食鹽適量
調料：油辣椒適量、料酒少許、生抽適量、米醋適量、蠔油少許、芝麻油適量、白糖少許
～～～～～～開始制作～～～～～～
步驟1、黑木耳如果是幹的需提前泡發。生姜去皮切片。大蔥洗凈切段。雞胸肉去筋膜後兩邊打上刀花，放入鍋中，倒入適量清水，加入料酒、姜片和蔥段，再放入少許食鹽，開火將雞胸肉煮熟。
步驟2、在煮的過程中，我們將泡好的木耳洗凈切絲或塊。胡蘿蔔、黃瓜去皮切成絲，大蒜去皮切成末備用。
步驟3、將煮好後的雞胸肉撈出放涼，戴上壹次性手套把雞肉撕成絲狀，放入小盆中。然後將黑木耳、胡蘿蔔絲和黃瓜絲放入。
步驟4、然後將生抽、蠔油、油辣椒、蒜末等調料放入盆中拌勻後裝盤即可。