現在 社會 發展 了，經濟也得到了很大的提高和發展，人們無論是物質生活還是精神生活都有了各自的 需求 ，也在不斷地尋找著屬於自己內心的東西，那麽今天要說的就是物質生活方面的 需求 。從壹些物質上的搭配就可以看出人們對生活品質的 追求 。
不知道大家有沒有發現這幾年 越來越多 的人喜愛上了吃野菜，當然目的都是為了身體的 健康 。咱們國家這幾年已經成了 三高 患者的高發國家，不能不說這就是經濟發展帶來的壹些不利的東西，因此現在的人們越來越註意起了 養生 。
我知道的壹些野菜有毛毛柳、面條菜、薺菜、 蒲公 英等，尤其是蒲公英既可以調涼菜吃，還可以泡水喝，對於養肝護肝有 非常好 的作用。不過最近聽說有壹種野菜現在也是受到了人們的 追捧 ，據說還是個外來物種。
壹、刺莧菜
莧菜大家都知道吧，也是壹種 野菜 ，但是請大家註意我說的是刺莧菜，也就是屬於兩種野菜。莧菜 的功效 很多， 是農民菜園子裏最常見的壹種野菜，它的鈣含量很高， 口感 也不錯，受到了男女老少的喜愛。而刺莧菜可就沒那麽幸運了，曾經有壹次被當成了 飼料 餵給了豬。
刺莧菜 顧名思義 就是它渾身長滿了小刺，近幾年已經被人們發現了它的營養價值，這種野菜是壹種外來 物種 ，但是落地中國以後卻比原產地生長的還要好。這種刺莧菜和普通的莧菜長相 相似 ，也許是近親也說不定。
二、發生地
其實 刺莧菜 是發源於美洲的熱帶地區，壹年生草本植物。和我國的本地莧菜最大的區別就是 莖幹 上有尖刺。而且可以說是壹種可怕的外來物種。為何說它可怕?因為它的出現 直接 威脅了我們本地莧菜的生存環境。
都說外來的和尚會 念經， 難不成植物也是這樣的嗎？當然開個玩笑。正常來說壹般是在 每年 的三四月份正是刺莧菜生長的最好時節，那個時候的莖幹是 最嫩 的，也沒有刺，但是隨著刺莧的慢慢生長，就會逐漸的在刺莧的腋下長處許多的 細刺。
並且還連帶著苞片竟然別成了 刺花苞 。刺莧菜是靠著種子來繁殖的，當壹個地方有幾株 刺莧 的時候，等到它的種子落到地裏的時候，到了第二年的春天就會長出壹片新的刺莧，其中它的生長速度遠遠超過了本地的 莧菜 。
就算是割得很 幹凈 ，只要還有根，那麽很快又會長出壹大片。而在過去老百姓非常地討厭這種 刺莧菜 ，所以老百姓都是趁著沒有長出莧刺的時候，就把它割下來餵豬吃，妳還別說豬很喜歡這 個味道 。
三、高鈣
但是 慢慢的 隨著日子的長久，漸漸的人們發現了原來這個刺莧也有壹個很大的 好處 ，就是具有補鈣的 神奇功效， 而且本身還富含高鈣。所以慢慢地就成了人們餐桌上的 美食 。尤其是對於南方人來說是非常喜歡吃的。
刺莧不僅富含高鈣，其實還含有豐富的 蛋白質、脂肪、碳水化合物、 鋅和多種維生素，可以說是集所有 優點 於壹身，所以也被稱為高鈣菜。
那麽刺莧該如何食用呢？其實食用的方法和普通的 莧菜 都是差不多的。
無論妳是 炒菜、 燉湯或者是調涼菜都是可以的，當然有的還 突發奇想， 用來包大包子吃，當然記得壹定要多放油，那樣吃起來才會香，畢竟也是野菜，用 水焯 完會比較的沒有水分，這樣吃起來非常的沒有口感，所以壹定要多放點油才行。
四、煲湯
說到煲湯，其實最有講究的就是 廣東人 了。廣東人喜歡喝湯喜歡煲各種湯，可以說是非常有名的，那麽這麽好的壹款 補鈣產品， 廣東人更加不會放過的，也壹定可以煲出屬於自己的 特色 。
廣東人喜歡在湯裏加入各種東西，比如 皮蛋瘦肉粥 等，這都是廣東的特色靚湯。那麽他們在 煲刺莧湯 時，則在裏邊加入了 排骨 或者豬腳亦或者鯽魚，怎麽樣聽聽都覺得湯品壹流，就更加不用說煲出來的效果了。關鍵是還可以 祛濕健脾。
總結：
雖然說 刺莧 是壹種外來的物種，雖然說也經過了被人 厭煩 ，但是即便是 外來 的物種，都不要不把他放在眼裏，相反還要想壹想怎麽樣可以發揮它的 最大功效。