這六道菜是貴州最臭最有挑戰性的美食。
第壹，安順是喪偶的。
蛋少的蛋指的是鴨蛋，即在孵化過程中未能形成胚胎的“黃寡婦”和死在蛋中的“黑寡婦”。
在安順，“黃寡婦”被煮熟、切片並在油中油炸，而“黑寡婦”則需要煮熟、清洗然後在熱油中油炸。據說南京鰥鴨蛋是煮熟後蘸調料吃的，不用煎也不用炸。
目前已知中國只有安順和南京有少吃鴨蛋的習俗。
二、炸屁蟲
妳壹定知道這個bug。它叫什麽名字？妳還記得嗎？學名香椿，藥用名九香蟲。在貴州被稱為放屁蟲。這個名字真的很生動。有木頭嗎？
那種味道似乎記憶猶新，縈繞在我的鼻尖。
即使妳吃蟲子，妳還是吃了這麽奇妙的蟲子。貴州吃貨的胃真的夠大，夠特別。九香蟲沒有人工養殖，但劍河當地人捕撈，供不應求。壹盤二疊炸放屁蟲就要幾百元。想要嘗試的朋友們，準備好妳的錢吧！
第三，黃平苗泡菜湯
菜肴通常以其芳香而聞名，而黃平苗的腌湯又臭又臭。只要有人做腌湯，那股濃濃的酸臭味幾百裏都能聞到，根本停不下來。可以說食物是先聞到的。
雖然腌出的湯氣味很濃，但味道鮮美爽口。它具有解暑和促進消化的功能，簡直是炎熱夏季的必備產品。
第四，臭酸
這是另壹種美味的食物，以其難聞但美味的味道而聞名世界。想想我們貴州人吃的東西，真的是又重又妙，又臭。
然而，我欽佩制作這些美味食物的人的獨創性。妳有什麽聞起來很臭但吃起來很好吃的東西嗎？
臭酸是貴州南部獨山和荔波最具特色的菜肴，它與鹽酸和蝦酸壹起被稱為三酸。吃過臭酸的人無不對它的美味印象深刻，感嘆它是世界上獨壹無二的珍饈美味，有多少人念念不忘。
烹飪酸菜時，舀壹小碗酸“酵母”，用壹小鍋“淩亂”的菜烹飪。隨著熱量的增加，氣味變酸，味道不敢恭維，但吃過的人口水會流出。
臭酸又名醜酸，是荔波縣最具特色的菜肴。荔波的酸味難聞，名字不雅，卻讓人“初嘗如筷”。
聽說有個荔波人常年在外地城市發展。有壹天，他遇到壹個老鄉，說他很久沒有吃酸的食物了。他們約好某天晚上在家做酸菜，懷念家鄉的味道。然而，那天晚上，臭酸吃了壹半，竟然收到了附近鄰居的舉報。
原因是極度懷疑這個荔波男子家的下水道壞了，整條街都是這個味道。從這個故事中，我們可以看出荔波有多“臭”！
五、耳根
折耳根又稱；魚腥草。對於雲南、貴州和四川的朋友來說是壹種罕見的美味，但對於其他省份的朋友來說，他們不敢嘗試它，尤其是北方人吃了它之後，他們至少三天不能吃。
以前壹起工作的壹個河南同事看到我天天吃他，他也想嘗嘗。結果他只是接過來沒吃。他只是聞了聞就吐了，他的痧傷也不比前面幾個差。
六、黔東南侗牛平湯
這道菜也是黔東南侗族的獨特風味。光聽名字就會引起無數人的遐想。它也是歷史上最美味和最具挑戰性的菜肴，也被許多人稱為“黑暗料理”。
牛扁湯是由牛胃中未完全消化的草和汁液制成的。它有青草和牛屎的味道，不可言喻，但無論如何都極其難聞。
味道略苦，但飯後會有蝴蝶效應，聞起來有花草香。我還聽說我沒有勇氣品嘗它。
話不多說！
如果妳足夠勇敢，就來吧...
回顧過去
回憶80年代的街頭小吃，妳吃過幾道菜？
被遺忘的食物，妳還記得它的味道嗎，秋天的味道？
貴州人對辣椒的感情是壹種相互牽掛。
與其相忘於江湖，不如多加壹份關心。