1、蛋白霜：在稍微大壹點的打蛋盤裏放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2、蛋白裏加入1/3的細砂糖（***50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至幹性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出壹個短小直立的尖角。
4、蛋黃糊：在另外壹個打蛋盤裏放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
6、最後篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、最後把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。9、把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裏面的大氣泡震出來。
10、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可借助道具脫模）。
家用烤箱可以用來加工壹些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅幹之類的點心。
還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。
家用電烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。
擴展資料：
烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
參考資料：
求在家用烤箱做面包的步驟和材料
準備食材： 高筋面粉適量、雞蛋壹個、糖適量、鹽適量、黃油適量、酵母適量。
具體步驟： 第壹步，把酵母用溫水化開，放五分鐘左右即可。 第二步，把面粉過壹遍細篩子。
第三步，放入20克糖（可根據自己的口味），壹小勺鹽，攪拌 第四步，在面粉中放入雞蛋壹個。 第五步，活好面，醒壹個小時，面會大壹倍 第六步，把黃油融化，待用 第七步，面醒好後，加入黃油揉勻 第八步，可用紅豆沙，做成小毛毛蟲當做點綴。
第九步，也可作成自己喜歡的任何形狀 第十步，先刷油，然後再刷蛋液，最後撒芝麻，再放半小時二次醒面 第十壹步，放入烤箱，170度上下火15分鐘，再190度5分鐘上色 。
初學者用烤箱做面包的步驟？
準備食材： 面粉 3碗、黃油 2/3塊，約180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙、牛奶 1盒250ml 、雞蛋 3個 烤箱面包的做法 1.將面粉，酵母粉，牛奶，白糖，雞蛋放面包機內，按和面功能，和面壹次結束後（會有鳴聲），放入融化的黃油再次和面功能壹次，然後就發面，發至原來2倍大即可； 2.揉掉面中空氣，分成雞蛋大小每份； 3.用搟面杖弄成長形，兩頭尖，中間寬，包入如肉松，色拉醬等餡，卷起靜放30分鐘； 4.也可搓成長條繞上香腸； 5.準備好雞蛋液及蜂蜜水； 6.烤箱預熱5分鐘，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分鐘左右，200度，過程中刷幾次蜂蜜水及蛋液，這樣面包色澤更好； 7.面包烤好後取出放冷即可。
擴展資料：
臺灣自1990年代開始特有的早餐店文化逐漸風行，已經提供各式面包與吐司，類別十分獨特，與壹般西式三明治並不相同。
參考資料：
如何在家用烤箱自己烤面包吃
1.首先準備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g，也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水； 2.先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。
然後放入面粉。攪拌揉面。
將面團揉至表面看見絲狀物為止，幹濕度要好，以面團不沾手為好。如果喜歡加點葡萄幹或其他幹果，在揉面過程中加入即可； 3.將面團放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便於面包烤好後倒出； 4.將飯盆放置於烤箱； 5.將烤箱溫度設置為180°C，檔位設置為上下火烤，時間設置為烤制20分鐘，4小時後開始烤制； 6.營養衛生好吃的面包就制作好了。
擴展資料：
其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。
有些面包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。
3.面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。 4.面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
5.溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。 從熱量來說，以表皮幹脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。
法式主食面包和俄式“大列巴”都屬於這壹類，營養價值和饅頭大體類似。 硬質面包和軟質面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。
孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點心面包都屬於軟質面包。軟質甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多壹些。
但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。 百度百科：面包。
誰知道用家用烤箱烤面包,需要的材料,時間和方法？
調理面包的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
工藝：烤調理面包的制作材料： 主料：高筋面粉500克，雞蛋80克，糖100克，奶粉，水，沙拉醬，調理餡各適量。教您調理面包怎麽做，如何做調理面包才好吃 1.高筋面粉、雞蛋、糖、奶粉、水打發成面包坯。2.將面包坯包入調理餡，制成圓形，放入烤盤，待湯發好，上面擠些沙拉醬或適量蔥花，入烤箱烤熟即可。 西式烤面包的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
工藝：烤西式烤面包的制作材料： 主料：去皮面包500克，黃油150克。西式烤面包的特色： 乳香濃郁，焦脆適口。教您西式烤面包怎麽做，如何做西式烤面包才好吃 將面包去皮切成0.6厘米的方丁，入烤盤內攤勻，淋入溶化的黃油。放入溫爐內烤至色金黃、焦脆，取出備用（烤時要不斷翻動）。倒入鋪上白紙的盤中即可。 提示：上述制法也可改為，將炒鍋炙好，下入黃油，燒至三成熱後下入面包丁，以文火煎至色金黃、焦脆，取出倒入鋪上白紙的盤中備用。其常用於配各種泥子湯、奶油湯等湯類。 面包的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 益智補腦食譜 增肥食譜
口味：甜味 工藝：烤面包的制作材料： 主料：小麥面粉500克
輔料：雞蛋250克，酵母8克
調料：白砂糖70克，鹽6克，黃油30克教您面包怎麽做，如何做面包才好吃 1. 取壹小碗，放入30~35℃的溫水10~15毫升，加入糖適量，制成5%的稀糖水；
2. 放入活性幹酵母，拌勻後，靜置5分鐘，酵母溶液會發酵漲得比原來高些；
3. 雞蛋磕在盛器裏，打散，加水，加水量應減去酵母溶液的用水量；
4. 將和面水的溫度調節在25~30℃。
5. 將面粉倒在盛器裏，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，邊加邊攪拌，用雙手推折卷揉；
6. 面團基本和好前，再放入黃油，繼續搋透揉勻和成面團；
7. 面團和好的標誌是：取壹小塊面團，用雙手拉展，能形成光滑的薄膜；
8. 將其放在發酵盛器內，用手觸摸其頂部感到有粘性但離開面團時不粘手、面團表面痕跡很快消失。
9. 將發酵盛器置於30℃左右處發酵約2小時，見面團發足脹大、表面略有下陷即可；
10. 將酵面下成10個或20個劑子，逐個揉透，取專用模具或烤盤；
11. 刷壹層底油，把生坯裝入，餳發15分鐘左右，（可刷上壹層蛋液或噴上壹層水霧，省略亦可）。
12. 烤箱溫度控制在220~240℃，把烤盤送進烤箱的中格，使上下受熱均勻，烤制20~25分鐘（先用底火，後用上下火，待頂面上色後，改用底火，烤至熟透）。小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
如何用家用小烤箱做面包呀？越簡單越好
首先準備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g，也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水 先將水 食用油 雞蛋 白糖 酵母粉 食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然後放入面粉。攪拌揉面。將面團揉至表面看見絲狀物為止，幹濕度要好，以面團不沾手為好。如果喜歡加點葡萄幹或其他幹果，在揉面過程中加入即可將面團放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便於面包烤好後倒出。 也可以做成小面包 將飯盆放置於烤箱的下二隔
首先準備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g，也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水。 先將水 食用油 雞蛋 白糖 酵母粉 食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然後放入面粉。攪拌揉面。將面團揉至表面看見絲狀物為止，幹濕度要好，以面團不沾手為好。如果喜歡加點葡萄幹或其他幹果，在揉面過程中加入即可。 將面團放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便於面包烤好後倒出。 也可以做成小面包 將飯盆放置於烤箱的下二隔 將烤箱溫度設置為180°C，檔位設置為上下火烤，時間設置為烤制20分鐘，4小時後開始烤制（也就是UNIQUE烤箱的預置功能，就是晚上睡 覺前將面粉和好，放入烤箱中，設置烤箱在早上4點工作，烤制時間20分鐘，面團將在烤箱中發酵4小時，發酵好後烤箱自動開始工作，早上起來就能吃到熱面 包），如果烤箱沒有此功能，那麽面團發酵4小時後再放入烤箱中烘烤，時間壹樣20分鐘。
營養衛生香噴噴的甜面包就制作好了。
家庭烤箱如何烤面包
烤箱做面包： 1、面粉加適量幹酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖壹齊用水調面，面要稀壹些，用筷子調面即可。
2、先將烤盤裏放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝壹個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗凈的葡萄幹，醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤制5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鐘即可。
烤箱做餅幹 ：家庭自制雙色餅幹 材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克 、杏仁若幹 1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後，剔除外衣瀝幹水分並用刀切碎備用； 2. 黃油軟化後，加入過篩的砂糖壹起打至松發變白； 3. 雞蛋打散成蛋液，分2~3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥面粉攪拌拌勻 後，即為原味面團； 4. 將作法4的原味面團均分成2份，其中1份原味面團加入可可粉揉勻成為可可面團； 5. 將原味面團和可可面團分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮後，放 入冰箱冷藏至稍微變硬； 6. 將冰硬的面團取出撕下保鮮膜，用勺子挖出並盡量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅 幹上均勻撒上杏仁碎； 7. 移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘後取出，晾涼即完成。 操作註意： 1. 自我感覺烘焙中餅幹的做法最為簡單隨意且富於變化，不必像烤面包時光揉面就已是壹番力氣活並還要隨時留意面團發酵的情形，也不必像作蛋糕時要小心翼翼恭候蛋糕出爐時的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！雖是經過自己隨心所欲的“創作”，因極少會“不成材”而造成浪費，所以這是壹個有百分百“成就感”的烘焙點心。
求在家用烤箱做面包的步驟和材料
電烤箱可以做出好吃的面包 面包做的成功不成功，主要看面發的好不好，所以發面團才是重點。
做面包的步驟：1、將純牛奶壹瓶、雞蛋壹個、鹽少許、糖適量（這裏糖放的多少要看個人的口味，喜歡吃甜的可以多放，也可以用蜂蜜代替）、食用油二湯匙（如有黃油味道更佳）、高活性幹酵母壹平湯匙（超市裏有買）、高筋面粉800克左右（也可以用餃子粉代替）倒入和面盆和勻，面團和到表面光滑，面團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒，夏天常溫即可，冬天則要放到30度的常溫箱發醒，家庭沒有常溫箱可用大壹點的鍋（能放下和面盆）裏面放上熱水，保持30左右的溫度。發面時間約2小時（冬天需要時間較長）。看面團發到兩倍大時面團即發好。、把發好的面團切成妳所需要面包的大小，並逐個輕輕揉勻，、（壹定要輕，否則面就不虛了）做成妳想要的形狀，（也可以做夾心面包，可以把豆沙或果仁等妳喜歡的餡料包在面團裏即可）。做好形狀之後還要放置醒發30分鐘左右，這是重點！看面團又變胖了即可。 3、烤箱預熱200度5分鐘，把烤盤薄薄刷上壹層油，把面包胚子放上，每個面包之間壹定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個面包胚上塗抹壹層蛋液，在撒上芝麻，放進烤箱160-170度，15至20分鐘即可。面包的成熟時間要根據面包的大小靈活掌握。