問題二:酸辣土豆絲怎麽做才好吃？1.土豆洗幹凈，先在底部切壹刀，然後平放在砧板上，先切塊，再切絲。準備壹盆清水，滴壹點醋，把土豆絲泡壹會兒，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹。
2.鍋裏燒熱油，放入花椒，聞到花椒味(不要炒花椒)，關火，挑出花椒。
3.再把火打開。油溫七成熱時，加入幹紅辣椒。聞到辣味後，放入蔥花炒2分鐘。然後依次加入醋、醬油、糖、鹽翻炒1分鐘，再加入青椒絲繼續翻炒約1分鐘。
4.土豆洗凈，先在底部切壹刀，修平，然後放在砧板上，先切成塊，再切絲。準備壹盆清水，滴壹點醋，把土豆絲泡壹會兒，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹。
5.胡椒粉切絲，胡椒粉少許，幹紅辣椒8個，蔥花少許。
6.鍋裏燒熱油，放入花椒，聞到花椒味(不要炒花椒)，關火，挑出花椒。
7.再把火打開。油溫七成熱時，加入幹紅辣椒。聞到辣味後，放入蔥花炒2分鐘。然後依次加入醋、醬油、糖、鹽翻炒1分鐘，再加入青椒絲繼續翻炒約1分鐘。
問題三:土豆絲怎麽炒才好吃，土豆有哪些吃法？
原材料:
土豆250g，花生油25g，醬油15g，鹽2.5g，米醋5g，蔥少許，胡椒粉少許。
生產流程:
1.土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入清水中。洗掉澱粉，直到它變得清爽。不然炸的時候又粘又不脆。2.將炒鍋放在火上，放入油和胡椒粉加熱，然後放入蔥花略炒。要用香味的時候，加入土豆絲，攪拌均勻。當土豆絲快熟時，加入醬油、米醋和鹽稍微攪拌壹下。
肉炒土豆絲
土豆切片，鍋裏放點油把肉絲炒到變色，放入蔥花蒜末，翻炒幾下，放入土豆絲，壹定要泡壹會再甩幾下把澱粉洗掉，這樣就脆了。鍋轉幾下，加鹽和五香粉，最後倒點醋，滴幾滴香油。加點辣椒和胡蘿蔔絲也不錯。
油炸馬鈴薯片
原材料:原材料:
土豆400克，洋蔥1根；醬油適量，鹽適量，醋適量，胡椒粉適量。
制法:(1)土豆去皮，洗凈，切成細絲，焯壹下，撈出瀝幹；將洋蔥洗凈並切碎。
(2)在熱油鍋裏炒香花椒和蔥花，放入土豆絲炒勻，再放入調味料炒勻。
炒土豆絲
食材:土豆、幹辣椒、幹辣椒、洋蔥、芝麻。
做法:將土豆切絲，用清水浸泡多次，去除土豆中的澱粉，這樣炒出來的土豆會比較脆，不會粘鍋。
將油煮至半熟，炒幹辣椒和花椒調味，
倒入土豆絲，加入壹勺鹽，半勺雞精，翻炒兩分鐘左右，然後放入蔥段，起鍋。撒芝麻！
酸辣土豆絲
材料:洋蔥1，幹辣椒半個2 g，花椒半個2 g，土豆1 kg。
調料:油、鹽、醋、味精。
配菜:土豆去皮，洗凈，切塊，把結實的土豆塊疊在壹起，快速切絲。(註意不要很快切到手，我們今天推出素菜！土豆用清水在盆裏洗，因為土豆的主要成分是澱粉，澱粉在烹飪過程中會使蔬菜汁變稠。如果汁變得很稠，呵呵~ ~那就不叫酸辣土豆絲了，所以我們的目的就是洗掉土豆裏的這種澱粉。當然，我們會在後面的菜裏單獨提到這種澱粉增稠汁液的特點，這裏暫時不多說了。蔥切絲，幹辣椒切成0.5厘米的小塊。
問題4:涼拌土豆絲怎麽做才好吃？壹，
1.把土豆削皮，切成絲。用冷水把土豆絲中的澱粉洗掉。青椒也切絲，和土豆絲壹起扔。
2.將水燒開，將土豆絲和青椒放入沸水中煮20秒。不要讓水燒開，否則土豆絲就不脆了。
3.四川的土豆絲用冷水洗凈，放入盆中，用鹽、醋、味精拌勻，放入冰箱冷藏半小時或壹小時。
4.鍋裏放壹勺油，燒至六成熱，放入10粒辣椒，放入壹勺老幹媽辣椒醬，切壹把幹辣椒，放壹把炒花生(超市買的)，搗幾下，然後壹起倒在土豆絲上，拌勻即可食用。
二
材料:新鮮土豆兩個，幹紅辣椒三四個，鹽，味精，醋，色拉油。
制作流程:1。土豆洗凈，去皮，切成細絲，清水洗凈，控幹水分。鍋中加入少量色拉油，加熱，放入紅椒，炸至香味四溢(離鍋遠壹點，註意不要讓辣椒油濺到眼睛裏)，待用。
2.鍋中加水燒開，將土豆絲煮開，立即撈出，然後用冷水冷卻，控水即可食用。
3.將炒好的辣椒油、少許醋、鹽、味精撒在土豆絲上拌勻。又香又辣的土豆絲做好了。特點是色澤鮮嫩，氣味清香，絕對是夏季的涼菜佳品。
三
材料:土豆400克，洋蔥絲20克，姜絲少許，花椒10。
調料:鹽5g，調料少許。
做法:1、土豆去皮，洗凈，切絲，用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出放入沸水中焯水，撈出，放入冷開水中冷卻，撈出，瀝幹，上桌。
2、坐鍋，倒油，將花椒倒入六成熱，炒出香味，撈出花椒。3.將蔥絲、姜絲、花椒油、鹽、味精倒入土豆絲中拌勻。
提示:1，為了讓土豆吃起來又脆又好吃，燙漂時間不宜過長。2.喜歡吃辣的可以把花椒油換成辣椒油，再加點醋做成酸辣土豆絲。
四
冷土豆絲
土豆、香菜、火腿、香油、花椒油、醋、鹽、味精。
1.土豆去皮，洗凈切成細絲，放入沸水中焯至斷，撈出瀝幹備用；香菜切段；火腿切片。
2.將鹽、花椒油、醋、香油、味精放入碗中拌勻。加入土豆絲、歐芹和火腿絲，拌勻即可食用。
建議調味比例:醋:花椒油:香油= 4: 2: 1。
五
配料:土豆、蔥花、胡椒粉、糖、醋、鹽。
做法:土豆切絲。如果不精細，就找粉碎工具，不然就太糟糕了。燒開後翻炒土豆絲，取出用冷水浸泡，冷卻後取出，加入糖、醋、鹽、蔥花備用；
鍋裏放壹點油，放入辣椒(油涼的時候)，小火炒辣椒，然後把辣椒撈出來，直接把油倒在土豆絲上拌勻。
問題五:大鍋土豆絲怎麽炒花式土豆――辣炒香脆土豆絲哈尼22 2012-07-16瀏覽96255收藏3183下載菜譜到手機上。土豆最常見的吃法是在家炒土豆絲。其實偶爾在炒土豆之前，先炒成薯條再炒，吃到嘴裏的土豆會脆脆的。而且最近真的很奇怪。連續買了三次青椒，都很辣。炒的時候嗆到了，吃完後嘴巴變成了香腸嘴。PS:如果我炒的時候用洋蔥油就更好了。。材料:土豆、青椒、幹辣椒、鹽、壹勺醋、白胡椒粉、雞精、澱粉。步驟1。準備材料。2.把土豆切成絲。3.泡在盆裏備用。4.控幹水，倒入澱粉。5.攪拌均勻。6.用篩網去除多余的澱粉。7.鍋中倒入適量的油，加熱至7、8分鐘。加點土豆。8.將土豆油炸至變脆，然後立即取出。不要煎到金黃色。9.用吸油紙把所有土豆絲上多余的油吸掉。10.青椒和辣椒切絲備用。11.鍋中倒入適量蔥油。12.加熱後倒入幹辣椒和青椒翻炒。13.加入土豆絲翻炒。14.最後加入調料調味，然後大火翻炒。
問題6:如何把土豆做的好吃又簡單？
佐料
土豆1
50克面粉
2個西紅柿
兩個雞蛋
佐料
香椿
適量的
調味品
色拉油
適量的
鹽
壹點
醋
壹點
辣椒
壹點
小洋蔥
5克
精制糖
壹點
老湯
1小碗
土豆面條的簡單做法
番茄煎蛋鹵汁的制作方法；
1.用開水燙壹下西紅柿，然後去皮。
2.將去皮的西紅柿切成小塊備用。
3.鍋裏放壹點油，把雞蛋打到碗裏，加壹點水拌勻(這樣煎的時候雞蛋會很嫩)，放進油鍋裏煎。
4.取另壹個鍋，爆香蔥和蒜末，加入番茄丁，炒至變軟。
5.加入壹小碗肉湯或水煮沸。
6.煮至濃稠，加鹽和壹勺糖，再加入炒雞蛋，拌勻，稍煮。
7.往鍋裏倒幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁就新鮮了。
青春痘的做法:
8.帶皮煮土豆，趁熱去皮，壓成泥，過篩備用(帶皮煮土豆會減少水分的吸收)。
9.將土豆泥、面粉、胡椒粉和鹽混合均勻(面粉和土豆的比例可以根據個人喜好掌握。加了硬塊的面粉又硬又有嚼勁，加的少了又糯又粘，我喜歡後者)。
10.把面粉揉成不粘手的面團。
11.將面團揉成細長條，然後用菜板切成1-2cm左右的小塊。
12.用叉子在表面滾動凹槽，這樣更容易粘醬。
13.將疙瘩放入開水中至浮起來，取出後澆上番茄汁。就壹小盤香椿冷拌裝飾，不僅增添了美感，還真的很配口味。
營養功效
1，面條我選擇了意大利的家常菜面食——土豆粉疙瘩，在面粉中加入了土豆泥，味道很Q，而且土豆的營養價值很高，8種氨基酸齊全，還含有多種維生素，鈣、磷、鎂、鉀的含量也很高。
2、醬料是最經典的鹵味——西紅柿炒雞蛋，酸甜滴，西紅柿富含維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素。和雞蛋壹起吃可以增強蛋白質的吸收，還能促進消化和骨骼生長，開胃燥濕！壹碗西紅柿雞蛋土豆面，既滿足了孩子挑剔的味蕾，又營養全面！
問題7:土豆絲怎麽炒才好吃？請壹步壹步詳細解釋。炒土豆絲是壹道很普通的菜，但是如果炒的不好，往往會被炒成黏糊糊的，軟軟的，脆脆的，不吃。
為了讓土豆絲香脆爽口，妳可以這樣做:
(1)土豆切片，規格整齊，長短厚薄壹致，切忌連切。
(2)切好的線要用清水浸泡兩三次，直到把土豆表面的澱粉洗幹凈，洗白。土豆越洗越白，變色的物質都溶解了。炸的時候不僅* * *，而且香脆。
(3)火力要大，油要熱，翻炒要快，要均勻，出鍋要及時煮熟。最好先用蔥花(或炒辣椒的香味)炒壹下，再放入土豆絲，快速炒至發白，加鹽、醋、精制香精等。，這是關鍵，是防止炸幹、炸老、炸軟的重要措施。
問題8:東北土豆絲怎麽炒？土豆250g，胡椒粉適量，油適量，鹽適量，味精適量。
步驟
手工美食，東北炒土豆絲，步驟11。土豆
手工食品，東北炒土豆絲。步驟22。切絲土豆。
手工食品，東北炒土豆絲。步驟33。用油炒辣椒。加入土豆絲翻炒。加入少許水和味精。
手工美食，東北炒土豆絲，步驟44。菜。
問題9:土豆絲怎麽炒才能變脆？問題很簡單。掌握兩個流程。先把土豆絲切得很細，然後用清水浸泡30分鐘到1小時，才能把土豆裏的澱粉泡出來。第二，大火翻炒。快炒，熟了放醋。不脆。妳能找到我！！！超級主婦！！！嘿嘿。