1，狗尿清油炸制，色澤均勻，香酥。根據是否添加酵母，有死面和半死面兩種。過去，青海人制作狗水油餅，許多用陶器制成的小油壺用來盛綠色的油。做蛋糕時，為了使蛋糕上色均勻，需要沿著鍋邊倒油。因為倒油的動作很像狗對著墻撒尿，當地人給它取了個綽號？狗狗尿尿？。
2、鍋榻中放入發酵好的面條，油打稀，加入苦豆粉、紅曲做成饅頭，用文火蒸熟食用。食用時，柔軟可口，具有獨特的風味。可制成各種糧食作物，如青稞、小麥、玉米、蕎麥、豆粉等。？大麻沙發？是青海人的主要面食。它的制作方法是:先將青稞面或小麥面，甚至黃豆面、玉米面、蕎麥面發酵，等它們變嫩後，註入植物油稀釋，加入苦豆面、紅曲等，制成饅頭，放入鍋中，在鍋口放上壹個稻草圈，用蓋子嚴密密封，然後用文火間歇燒烤。大約壹個小時後，沙發就完成了。鍋底被烙成黃色的硬底，上部蓬松柔軟，像饅頭壹樣。壹些手巧的婦女還將其制作成各種花卉形狀，如許多小花卷，並用筷子連接起來，形成壹組形狀獨特的大鍋碗瓢盆。鍋巴色澤鮮艷，味道鮮美，是青海人敬客的上等主食。
3、煮米飯，用肉湯燉。在煮肉的湯裏（羊肉湯最好），加入煮蘿蔔片、粉絲、熟土豆塊、小塊羊肉、豬肉、炸肉丸等。，加入鹽、胡椒粉、姜末和五香粉等調味料，煮沸後即可食用。？青海的烹飪與營養搭配得很好。？羊肉性溫，常吃容易上火。中醫講究嗎？熱是冷嗎？食療方法。因此，在吃羊肉時，必須搭配清涼甘甜的蔬菜，它們可以起到降溫、解毒和去火的作用。青海人做飯時，通常會搭配壹些涼性食物，如蘿蔔和豆腐。與蘿蔔同煮時，能起到益氣補虛、降氣化痰的作用；再配上豆腐，不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩止渴的作用。
4.在甜蜜西寧有壹句民間諺語:？為了滿足自己的欲望，甜食是第壹位的。？甜蜜餞是西寧當地人喜愛的壹種甜食。香甜可口，多由玉麥（即蓧麥）和青稞制成。它不僅可以調節飲食，還可以為客人提供。釀造過程講究清潔衛生。夏天吃它可以清心醒腦，消除炎熱引起的煩躁和疲勞。冬天吃可以暖心養胃，強身健體，增進食欲。
5.手抓羊肉顧名思義，妳需要用手吃羊肉，用手撕，或者用藏刀切。雖然這種吃法隨著時代的發展已經不再使用，但這個名字壹直流傳至今。西寧手抓羊肉紅白相間，肥而不膩，油而脆，嫩而軟，非常好吃。肉很好吃。如果妳不是特別喜歡吃羊肉，可以試試。沒有很重的羊肉味。手抓羊肉無論是吃法還是色香味都在壹定程度上代表了青海人淳樸、奔放、好客的性格，頗受各地遊客的喜愛。