吃飯和端碗的禮儀說明
讓長輩先用碗筷吃飯，或者聽到長輩說:要不我們大家壹起吃？如果妳再動筷子，妳就不能超過妳的長輩。
吃飯時應拿起碗，用拇指扣住碗口，用食指、中指和無名指扣住碗底，兩手空空。不合適的碗不僅不美觀，還會壓迫胃，影響消化。
摘菜時，妳應該從盤子靠近或面對自己的壹邊摘，而不是從盤子中間或別人的壹邊摘，而且妳不應該用筷子翻來覆去地翻菜？在找嗎？不要把眼睛盯在菜上，壹次也不要吃太多菜。當妳遇到妳喜歡的食物時，不要像微風壹樣沖進去，妳也不能簡單地把盤子端到自己面前吃掉它。妳應該照顧妳的父母和同桌的兄弟姐妹。如果盤子裏的食物不多，妳想放嗎？打掃衛生？幹凈，妳應該咨詢同桌的人，別人說不行，妳可以把它吃完。
閉嘴細嚼慢咽，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。千萬不要張開嘴，大塊地塞進嘴裏，狼吞虎咽。拿起食物時，千萬不要伸長脖子，張開嘴巴，伸出舌頭去拿食物。不要壹次放入太多的食物，否則會給人留下貪婪和貪婪的印象。
吃飯的動作要更優雅。摘菜時，不要碰妳的鄰居，不要把菜放在桌子上，不要把湯灑出來，也不要把湯掉在桌子上。妳的嘴角上有米粒。用紙或餐巾輕輕擦掉它們，不要用舌頭舔它們。咀嚼食物，不要在嘴裏吐出來？嘭嘭。、?嘎嘎嘎嘎嘎嘎的聲音。如果嘴裏有食物，最好不要和別人說話，開玩笑也要有節制，以免把嘴裏的食物吐出來或嗆入氣管，造成危險；當妳真的需要和家人說話時，妳應該小聲說話。
吐出骨頭、魚刺和蔬菜殘渣，用筷子或手取出放在面前的桌子上。妳不能直接在桌子上或地上吐痰。如果妳想咳嗽或打噴嚏，用手或手帕捂住嘴，並將頭向後仰。當妳咀嚼沙子或喉嚨裏有痰時，離開桌子並吐出來。
在吃飯的過程中，要盡量給自己加餐，主動給長輩加餐、加菜。當妳遇到長輩給自己加米飯和蔬菜時，妳應該感謝他們。
晚餐時的餐桌禮儀。
隨著中西方飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統飲食習慣，也越來越受到外國人的青睞。然而，這家看似普通的中餐館在用餐時卻有壹些講究。中餐有六種餐具:杯、盤、碗、碟、筷子和勺子。在正式宴會上，水杯放在菜的上方，酒杯放在右上方。筷子和勺子可以放在特殊的座位上或放在紙套中。公共筷子和勺子最好放在專用座位上。中餐的上菜順序壹般是:先上涼菜，再上熱菜，最後上甜食和水果。吃飯前，服務員發給每個人的第壹條濕毛巾是用來擦手的，所以最好不要用它來擦臉。在提供蝦、蟹、雞和其他菜肴之前，服務員會送壹個裝有檸檬片或花瓣的小水碗來清洗。
中國菜有著悠久的歷史。在這個自古以來就是禮儀之邦、為民以食為天的國家，飲食禮儀自然成為飲食文化的重要組成部分。
中國的飲食禮儀據說是從周公開始的，它已經演變了幾千年。當然，不會再發生了？孟光接了洪亮的案子？那種日子，但它最終形成了壹套今天大家普遍接受的餐飲禮儀，這是對古代餐飲禮儀制度的繼承和發展。飲食禮儀根據宴會的性質和目的而有所不同；不同地區也大不相同。這裏有幾個例子供妳參考:
在古代，食禮分為等級:宮廷、政府、行會、民間等等。現代飲食儀式簡化為:主人（主人）走了，客人走了。作為客人，去吃飯要註意儀表，根據關系決定帶小禮物還是帶好酒。吃飯時守時、守時；到達後，第壹，根據妳是否知道，報告自己，或由主人介紹，並遵循主人的安排。
然後坐下:這個？英雄坐席？，是中國最重要的飲食儀式。自古以來，因為桌子家具的演變，座椅的排列也發生了相應的變化。壹般來說，座位？妳尊重東方並面對大門嗎？家宴的負責人是資歷最高的長輩，最後壹個座位最低；在家庭宴會中，首席客人是最受尊敬的客人，而客串主人是最後壹個。長官要入座才能坐下，要開工才能開工。巡酒時，他壹路從長官敬起依次飲酒。
更重要的是，如果有人來舉報，不管他們的身份如何，桌子上的所有人都應該沖出去。
如果是圓桌，面對大門的主人和客人在左手邊是2、4和6，在右手邊是3、5和7，直到他們相遇。
如果是方桌，如果有正對大門的座位，正對大門壹側的右邊座位就是主人和客人。
如果不是正對大門，東側的右邊座位就是首席。然後酋長坐在左手邊2、4、6、8（8在對面），坐在右手邊3、5、7（7在正對面）。
如果是大型宴會，餐桌之間的安排應註意頂部和中部，左側為2、4和6個座位，右側為3、5和7個座位。
根據主人和客人的身份、地位和親密程度，分別就坐。
服務:
在上菜順序上，中餐壹般講究:先涼後熱，先炒後燒，先鹹後淡，先甜後濃，最後才是菜。有規格的宴席，要先上燕窩席中的燕窩、海參宴中的海參、魚翅宴中的魚翅等熱菜主菜，也就是所謂最貴的熱菜先上。接著是炒和烤。
宴會的壹般順序是:
（茶）-在餐廳裏，我們必須等待，所以我們先喝壹口茶。但這不是必須的。因為古人是壹個人喝茶。
涼菜-寒流、花流。
炒-根據規模，選擇炒，軟炒，幹炒，炒，燉，燒，蒸，倒和牛排的組合。
中餐——（非必要）指的是壹整只、整只、整道貴族菜，比如壹只乳豬、壹整只羊、壹大塊鹿肉等等。
甜菜——包括甜湯，如冰糖蓮子、銀耳甜湯等。
點心-壹般來說，大型宴會沒有飯，但有蛋糕，蛋糕，餃子，面條，包子，餃子等。
（米飯）——如果妳沒有吃飽。
水果-清爽又油膩
這個順序不是壹成不變的，比如水果有時候可以算在涼菜裏，零食可以算在熱菜裏。
濃湯菜應盛在熱菜上；燕窩等價格昂貴的湯類菜肴應該是熱菜中的第壹道菜。
至於季節，則有冬季重紅燒、鹵肉、紅燒肉和砂鍋、火鍋等。夏季以清蒸、白汁、清炒、涼拌為主。此外，還應考慮配色和原材料的多樣化。
餐館和家庭宴會中，各種菜肴的重量也應有所不同:
宴席講究10%到20%的涼菜；30%熱炒，40%大菜。
家宴可以減少大菜，增加涼菜。
至於器皿，它有著悠久的歷史，正如古人所說:美食不如美女？，又雲:？炒菜要盛在盤子裏，湯要盛在碗裏，如果妳做錯了，妳會覺得有色。？。因此，在這個註重飲食文化和盛產陶瓷美女的地方，自然更受關註。
壹般需要準備大、中、小平菜（菜）、大熱菜、中涼菜，或者靈活選擇的小點心和小吃。
還必須有壹個裝滿油和湯的深盆，以及壹個裝滿湯的大湯碗。加上碗和筷子。大器皿如火鍋、烤箱等；還有水器、茶具和酒器。
至於容器的選擇，質地更好。當然，名窯古董或世界各地的名瓷都可以上桌。配色要合理。
根據菜肴的顏色、性質、質地和名稱選擇不同質地、形狀、顏色和圖案的容器。
不要中西混雜，既不本土也不外來，不倫不類。
像肉丸壹樣，妳應該使用優雅的黃色數字文賦盤；例如，清蒸魚應使用白瓷或青瓷魚盤，而紅燒魚應使用顏色強烈的厚魚盤。顏色鮮艷的涼菜應冷拌，並使用帶有精細陰影的對稱小花盤。
宴會上不能有酒。對於純中餐，應避免啤酒和歐洲葡萄酒（當然中亞可以，如波斯葡萄酒，但似乎沒有人能品嘗到它）。所以中餐最好配高度名酒（其實高度酒精飲料現代才有），但似乎中低度宴會酒（30度左右）、各種黃酒、米酒更適合男女老少。
古代酒精度低，酒器比較大。隨著明清時期酒精度的逐漸提高，酒器越來越小。但都是以瓷器為主。敬酒要適度，古人不得不飲酒，現在幾乎絕跡。它應該重新推廣，尤其是在家庭聚餐時，以免出現粗人強行勸酒的情況。每當我遇到這樣的莽漢，我的酒量立刻上升，我壹定會喝這樣的獵人，以免危害宴會。到目前為止，我經常成功，因為酒仙，壹個真正的專家，不會勸人喝酒，這些人大多不會超過65，438+0公斤7，8兩的酒精，所以我可以擺脫這樣的人，以後安定下來。
宴席的環境，最好是完全中式的，用兩盞宮燈迎客。繞過落地屏風，我在紅木方桌旁坐下，拿著壹根象牙筷子，聽著絲綢和竹子的輕柔音樂，並在空中移動壹點檀香木。透過窗欞的格子，和窗外的竹柳蔭，我只能看到湖光山色。漂亮！
因此，宜在廳堂擺放幾盆花木盆景，造成春暖花開迎客的氣氛；在周圍的墻壁上，張軒的書法、書法、繪畫、燈光和聲音都應盡量保持中國的特色。