地爐大餐是斐濟最傳統的壹道菜肴，其特色在於沿用最原始的烹調方法，完美展現海洋和島嶼混合的味道，通常都是在節日或者是重大日子才會準備。這道菜的原材料壹般會選用芋頭、木薯、山藥、魚蝦、雞肉、海龜肉等，先將原料洗凈，撒上鹽和香料，再用椰葉包裹好，然後在事先挖好的地爐（有時也會在地挖壹個洞）裏填上石頭或者石板起火燒熱，接著把包裹好的食物用椰樹葉捆綁穩妥，放到石板上，最後再蓋上厚厚的椰樹葉，等食物慢慢在石板上烤熟，最後將食物用椰子葉分給大家，這道菜的傳統吃法是用手直接抓。
2、斐濟飲料
飲品在斐濟，不僅是生活必需品，也是壹大飲食潮流。世界上最頂級的礦泉水 Fiji Water 的原產地就在斐濟，到了斐濟，幾乎每天都是喝這種礦泉水。喜歡啤酒的朋友，推薦嘗嘗 Fiji Bitter 和Fiji Gold 這兩種啤酒，口味非常符合中國人的飲酒習慣，而且價格不貴，和當地的可樂價格差不多。斐濟酒吧林立，雞尾酒種類繁多，喜歡喝壹點的朋友壹定不要錯過斐濟特色的雞尾酒，這裏的 cocktail 選用新鮮的熱帶水果，混合香烈的威士忌和龍舌蘭，色香味俱佳。如果不知道點什麽喝，推薦品嘗正宗的斐濟特飲Fijian Punch。
3、卡哇酒 KAVA
KAVA 最早是斐濟部落出征前的祈福儀式中，由長老給出征者親自準備的壹種飲品，期望給大家帶來勇氣和平安，後來慢慢變成類似苗族喝攔門酒的歡迎儀式。KAVA 其實不是傳統意義上用糧食釀造的酒，而是用壹種當地植物（據說是胡椒樹）的根部磨成粉，然後用水泡了喝，口味的濃淡由水的多少決定。它雖然不是酒，卻能夠讓人有種被麻醉的感覺，據說喝多了的人雖然頭腦清醒，四肢卻會完全麻痹，動彈不得。KAVA 是斐濟的部落文化，也是最隆重的儀式之壹！到了斐濟，不試壹下的話，可是多少會有些遺憾的。
4、生魚沙拉Kokoda
“Kokoda”是公認的南太平洋美食入門級榜單NO.1，當妳落地斐濟，第壹頓的開胃餐非他莫屬！Kokoda是壹種具有斐濟特色的生魚沙拉，充滿熱帶島嶼風味。這道菜會選用新鮮的魚肉，切片以後，用特殊的配料稍加腌制，後與蔬菜、水果以及椰肉、椰奶等原料混合在壹起，再加入少許檸檬汁和香草，也有的會加入壹點點檸檬絲和辣椒絲，最後攪拌均勻，盛在椰子殼裏上桌，口味酸甜，是非常開胃的頭盤，也可以作為壹道獨特的主菜，配著開胃酒壹起吃的話，更加美味。
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