其壹：走優質高效的快餐化道路
我國著名的科學家錢學森先生就曾經提出，應在我國的壹些大城市，建立快餐中心，以規模經營的高效率和低成本，來滿足廣大群眾的飲食需要，加快家務勞動社會化的步伐，促進我國經濟的發展。
其二：更加強調營銷環境的情調、氛圍
現代社會的消費者，要求進食的環境“場景化”、“情緒化”，從而能更好的滿足他們的感性需求。從美食環境到極富浪漫色彩的店名、菜名，使妳能在大快朵頤之際，烘托起千古風流的雅興和壹派溫馨的人和之情。
其三：生態農業、綠色食品、保健環境將更為人們所重視
隨著人們對環境汙染、生態平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高，無公害、無汙染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡迎。許多餐飲企業據此推銷健康食譜、引進健康信息、提供健康設施、營造健康環境等。藥膳的保健作用，已為越來越多的人所認識。富含高纖維的蔬菜水果，沒有汙染且營養豐富的野菜，在餐館菜肴中所占比例日漸擴大。
其四：重視個性化、特色化、形象化的服務
根據具體的消費場景、消費時間、消費對象，提供有針對性的服務，並據此塑造出符合顧客要求的企業形象，能滿足人們對身份地位等方面的追求，讓人產生自豪感，抑或給人們壹種談資、壹種經歷。
其五：重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求
近幾年來社會上興起了壹股所謂‘煽情’的營銷方法，就是通過各種措施活動刺激和調動人們的情感，以達到促銷的目的。許多餐飲企業以加強家人的團聚、朋友的聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉親情、同學情等來調動人們的消費欲望。
其六：新奇性和娛樂性
只要能夠給人們以某種新鮮感，就能對消費者產生巨大的吸引力。洛杉磯有家麥當勞快餐店，座席被設計得像宇宙飛船壹樣，只要對正前方，就能看到壹幅壹米
見方的屏幕，壹旦客滿，室內就會變暗，接著就會傳來播音員的聲音，“宇宙飛船就要發射了”，同時，椅子自動向後傾，屏幕上映現出宇宙中的種種景色，***持續八分鐘，顧客可以壹邊吃漢堡包，壹邊體驗宇宙旅行。另外餐飲業和娛樂業的結合是個普遍現象，有的在餐廳裏請相聲演員說相聲、講笑話，總之都在竭力讓顧客吃得開心，吃得快樂，吃得滿心歡喜。
其七：重視顧客對信息的需求
人們對信息的需求日益強烈，因此，國內外有些餐飲企業，開辦了各種各樣的信息餐廳，提供各具特色的信息服務，以此來招徠顧客，促進餐飲產品的銷售。如“新聞早茶”與股市行情服務。
其八：重視人們對文化知識的追求
有些餐館就針對這種需要，在餐館中備有報紙、雜誌、書籍等供客人隨意閱讀。有的還舉辦各種講座、學習班、文化沙龍等各種活動。有的定期刊出有關營養、保健、醫療知識等方面的板報和印刷品。還有些餐館就像個小型的展覽廳，各自以不同的主題陳列著各式各樣的相關物品，顧客在這裏可以從中獲取許多有用的知識。在美國康涅狄格州有壹家贈書餐廳，顧客不僅能在這裏邊就餐邊閱讀，甚至還能得到老板贈送的書本，盡管他的飯菜是壹流的，但許多顧客卻是醉翁之意不在酒，而是看中了他的書。
其九：重視營銷要素中的文化品味
臺北“茶余酒餐廳”的老板陳靖，自稱是“金庸迷”，他把金庸的武俠小說《射雕英雄傳》中描述的幾道美味佳肴，如“歲寒三友拼盤”“二十四橋明月夜”“玉笛淮家聽落梅”“君子好逑灰心羹”和“古法扣羊腩煲”隆重推出，以饗公眾。陳靖先生宣稱，武俠小說中天馬行空的想象，可以讓菜肴有更多的彈性發揮。”
其十：迎合都市時尚及其生活方式
最近幾年在倫敦，在巴黎，在舊金山，在香港，在新加坡，在曼谷等許多地方，不斷湧現的電腦酒吧，正在成為新潮壹族們感受時代脈搏和引導生活方式的新場所。電腦酒吧的餐桌上都裝備有電腦，餐臺也是經過特制的，壹張餐臺由高低兩張桌面組成，壹張桌面用來放食物和飲料，另壹桌面用來放電腦、鍵盤、及鼠標器等。酒吧中的電腦是內部聯網的，因此，顧客們可以坐在餐桌前，通過電腦與鄰座進行“無聲”的交流 。