小雪節氣,人們在家裏有暖氣供應,但是在室外,就沒有那麽暖和了。人們經常要出去工作或者活動,要吃壹些可以禦寒的食物。比如葷素搭配的食物,有藥膳、火鍋或者炒菜等,還可以吃壹些水果蔬菜幫助調節身體所需的營養物質。
小雪節氣喝兩款湯滋補養生
在這裏我們介紹給大家在小雪節氣非常適合的兩款湯。但是我們要註意在小雪節氣多搭配些清火滋潤的食物,如白蘿蔔、大白菜、菠菜、黑木耳、甘蔗、豆腐等。另外,《攝生消息論》曰:“飲食之味,宜減鹹增苦,以養心氣。”故應適當多吃些苦味食物,如萵苣、芹菜、竹蓀、羊肉、牛蒡、白果、枸杞、動物肝臟等。
小雪節氣飲食進補還要註意,因為天氣寒冷幹燥,很容易導致人體上火,所以在這個容易上火的時節,大熱的食物最好少吃,諸如麻辣香鍋、麻辣火鍋、幹鍋、燒烤、煎炸類食物,以免助熱生火,促發口鼻幹燥、口腔潰瘍、痤瘡等。同時冬季腎氣旺,而鹹入腎,為防止腎水克心火,對心臟不利,應少吃鹹味食物,如螃蟹、動物血、墨魚、蛤蜊、文蛤、海膽、青稞等。
小雪節氣喝兩款湯最好
橄欖豬骨湯
功效:橄欖豬骨湯有助於潤肺利咽、益氣補脾,在我國有“多吃蘿蔔少患癌”,“十月蘿蔔小人參”之說。蘿蔔是很好的冬季養生蔬菜,對於多種疾病患者都適用,特別是對於氣管炎、多痰、便秘、糖尿病、高血壓患者食用。中醫認為它能助消化、生津開胃、潤肺化痰、祛風滌熱、平喘止咳、順氣消食、禦風寒、養血潤膚。橄欖蘿蔔配甘潤蜜棗煲豬骨清潤可口,有潤肺、利咽、益氣之功。
材料:橄欖8-10個、白蘿蔔600克、豬骨500克、蜜棗3個、生姜4片。
做法:各湯料洗凈,橄欖對半切開;蘿蔔去皮、切塊;豬骨用刀背敲裂;蜜棗去核,與生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文滾約兩小時,下鹽便可。此為4-5人量。
黑豆羊肉燉當歸
功效:小雪節氣裏,人們多吃壹些補腎的食物有助於驅寒保暖,小雪節氣後要多吃黑豆等黑色食物來補腎。黑豆蛋白質含量為49.8%,相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。
材料:羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。
做法:先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟;同時另壹個鍋煮已切薄片的羊肉,同樣用清水3杯,煮時要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內,加入當歸,同時加入切碎的桂圓肉,隔水燉上3小時即可。
小雪節氣養生合理進補最重要,我們要配合外面多變的天氣,適當的選擇壹些養生的食物。大家可以喝橄欖豬骨湯有助於生津開胃、潤肺化痰、祛風滌熱、平喘止咳,黑豆羊肉燉當歸有助於降低膽固醇、補腎健脾。我們還要註意,多吃壹些新鮮的蔬菜水果,根據天氣合理添加衣服,還要多通風,預防感冒。