如果妳也喜歡用小米做飯，不妨借鑒壹下這篇文章。好了，話不多說。接下來，我們來看看壹碗小米倒入沸騰的油鍋裏能變成什麽樣的食物！喜歡做美食的朋友，請跟著這篇文章學習。
準備食材:小米壹小碗，葡萄幹壹小把，花生半碗，紅棗十顆，黑芝麻10g，白芝麻10g，食用油20g，面粉20g，冰糖10g。
操作步驟:
1.先準備壹小碗黃米倒入碗中，然後用清水沖洗兩三遍。黃色的小米雖然看起來很幹凈，但是從生產到運輸會經過很多環節，很容易滋生很多灰塵。所以我們吃小米的時候，壹定要記得清洗幹凈！
小米用清水洗凈後，放入漏勺中瀝幹水分，備用。裏面的清水壹定要擦幹，這樣在鍋裏炸的時候就不容易漏油了。
2.我們在炒鍋裏放半碗花生，炒鍋裏沒必要放食用油。然後用中火翻炒。將花生炒至劈啪作響，然後倒出，冷卻備用。
3.將壹把葡萄幹倒入碗中，然後放入適量的面粉。用手抓勻。葡萄幹表面有很多褶皺，不容易用水沖洗幹凈。所以這裏需要利用面粉的吸附作用，這樣再洗葡萄幹就容易多了。
與面粉混合後，用水沖洗兩三次。直到葡萄幹表面的面粉全部洗幹凈，就好了。
4.葡萄幹洗好後，我們在案板上剁碎。用十顆紅棗去核，葡萄幹也切塊放入碗中備用。
5.將冷卻的花生去皮，放在案板上碾碎。然後放在壹個大盤子裏。加壹把白芝麻和壹把黑芝麻來調色。
6.燒熱炒鍋，加入寬油。當油溫達到50%高溫時。然後我們把筷子放進去。筷子表面有小氣泡。這時候處理好的小米就可以下鍋炸了。
7.小米放入油鍋後，我們用勺子輕輕攪拌。讓小米受熱均勻，小火慢炒。將小米油炸至表皮金黃，然後取出。
8.炒鍋加適量水，然後把準備好的冰糖放進去。把冰糖炒到融化，炒到冰糖有大氣泡變成小氣泡，再加入壹勺蜂蜜。攪拌均勻。
9.這時候糖色已經變成香油色了，然後把準備好的葡萄幹和紅棗放進去。黑白芝麻和花生也倒進去了。加入小米，快速翻炒均勻。讓所有的材料都均勻地塗上糖漿。
10.全部炒勻後，就該出鍋裝盤了。在這個盤子裏刷壹層食用油，然後把加工好的小米放上去。用鏟子壓平。放在壹邊，靜置35分鐘。
11.35分鐘後，小米酥已經涼了。我們把它切成我們喜歡的小塊。可以直接吃！
壹個好吃又甜又脆的小米酥就做好了。是不是看起來特別滿足？喜歡的朋友趕緊試試吧。下次見。