今天給大家介紹“秦淮八絕”裏的幾道小吃，看看大家有沒有吃貨，覺得哪道最好吃。
黃橋燒餅
黃橋燒餅是南京夫子廟的傳統特色面食。燒餅制作時要用上等面粉和幾芝麻以及豬油做成。成品色澤金黃，外酥裏軟，芝麻香味四溢，鹹香適中。此燒餅在黃橋戰役中立下了汗馬功勞，也因此而得名。
據說在1940陳毅領導的新四軍和韓德勤所率的政府軍在黃橋鎮打仗，黃橋鎮的老百姓日夜做燒餅給新四軍送去食用壹不至於饑餓，才打贏了這場戰役。
牛肉鍋貼
牛肉鍋貼是南京地區傳統特色小吃，也是秦淮八絕之壹。牛肉鍋貼類似於水煎餃，但是比餃子細長，制作時是以牛肉作為餡料的主要是食材，在用面皮包成餃子形狀，用油鍋煎制底面金黃既成。成品底部酥脆上面軟嫩，餡鮮多汁，口味獨特。
據說牛肉鍋貼在北宋年間，宋太祖有段時間食欲不振不想吃飯，就在宮內散步，忽然之間聞到壹陣香味，才發現自己溜達到了禦膳房附近。於是就走進禦膳房，看見廚子們正在用剩下的水餃放在鍋裏煎著吃，宋太祖就湊上去也拿起壹個嘗壹嘗，這壹嘗不要緊，立馬把宋太祖的食欲勾引了起來，壹連吃了好幾個才心滿意足。這時他才發現廚子們已經嚇得都跪在地上了，於是他就問到：“這個食物叫做什麽呀”，廚子們顫顫巍巍的也回答不出，宋太祖也沒有為難他們就說道：“都起來吧，我看它軟趴趴的貼在鍋裏，就叫它鍋貼吧”，廚子們大喜說道：“是的，這就叫做鍋貼”。之後便廣為流傳，時至今日。
什錦菜包
什錦菜包也叫素菜包子，制作時用青菜作為餡料，再用老面搟成餅包裹素餡蒸熟即成。什錦菜包餡料制作講究選料嚴格，是南京夫子廟地區的傳統特色小吃。這道美食在當地每逢冬至是老百姓早晨壹定要吃的早餐，象征著團圓和添歲的意思。也是用來祭拜先祖的食物。
五香蛋
五香蛋是南京夫子廟的著名小吃，也是秦淮八絕之壹，又叫做五香雞蛋和五香茶葉蛋。
五香蛋據說有壹個小故事，在清朝時有個秀才姓馬，他當時要去考狀元，妻子就連夜做了五香茶葉蛋，準備趕考的路上食用。馬秀才考完試後，等榜單出來發現自己沒有中榜就沒臉回家，在外面風餐露宿。妻子在家裏左等右等不見自己丈夫回來，於是做了壹鍋五香茶葉蛋沿街叫賣找丈夫。當妻子找到馬秀才時他已經餓得前胸貼後背了，拿起五香蛋就吃，發現妻子做的五香茶葉蛋真好吃，決定不考狀元了，回家賣茶葉蛋，之後五香茶葉蛋便被流傳至今。
桂花小元宵
桂花小元宵是南京夫子廟地區的特色傳統美食。桂花小元宵面皮是用糯米粉在包上餡料制作而成。元宵煮熟後色澤乳白，軟糯清香，滑嫩勁道，形如珍珠。煮制時壹定要註意要用小火，否則沸水的浪花會把元宵沖碎。元宵漂浮起來就是熟透了。
豆腐腦
豆腐腦是南京夫子廟秦淮地區的傳統特色小吃。我國南北地區都有賣豆腐腦的，只是叫法和口味不壹樣，南方佐料愛加甜口味的，而北方喜歡鹹口味的佐料。豆腐腦營養豐富，口感軟嫩爽滑，非常適合早餐食用，再配上燒餅美味無比。
這些美食妳有沒有吃貨，覺得哪道最好吃，最有特色。