發面玉米餅
材料玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，做法1.壹半玉米面、壹半白面放到面盆裏2.加上玉米粒3.再加點山核桃仁。（這個不是必須有。是我老爸給弄的，烙餅做西點剩下的壹點，都放這裏了，不然天熱了就哈喇了）4.加上壹小匙酵母粉5.用筷子攪拌均勻後，再加入壹大匙白糖6.邊倒入牛奶邊用筷子攪拌7.攪成別太稀的面糊即可，扣上蓋發酵。（我是前壹天晚上發的，第二天早起烙的，我喜歡面發的時間長，面裏帶點發酵過頭的酸味，尤其玉米餅，有點酸味特別好吃）8.發好後，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起面糊放進鍋中攤成餅9.兩面烙熟就好啦
清湯玉米雜糧面
材料細玉米面150克，面粉300克做法1.細玉米面先用200克開水燙壹下，冷卻之後加入面粉和成團，如果硬的話，就加點水。餳20分鐘待用。然後把面團分成數塊。2.鍋中燒水，水開了後用壓面機把面塊壓成條。壹邊壓壹邊往沸水鍋裏放，每加壹次面條都要用筷子攪壹攪，免得面條粘在壹起。3.煮的方法與餃子壹樣，點三次水。4.撈出面條後，澆入調了鹽的素高湯，並碼上青菜和切片的雞蛋，撒上蔥花即可。5.很素吧，不見油花，可是味道確實很好，特別適合節日期間和平時清腸食用。6.看看我用的壓面機，很簡單卻很好用.小訣竅1、玉米面不吸水，所以和面時壹定要慢慢加水，千萬別加多了，否則面條發粘。2、想要讓玉米面條更筋道，煮好撈出時再過壹次涼開水就好。3、這是個粗糧細吃的好辦法。真的對身體很好。4、我偷懶，用壓面機，沒有壓面機的，可以自己手搟，或者買現成的面條烹煮也可以。
粘玉米的營養價值
從藥性的角度來說吧。玉米的性味甘、平，歸胃、有健脾益胃、利水滲濕作用。從食療角度來看，玉米具有多種功能，如開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等。它對高血壓、高脂血癥、動脈粥樣硬化、便秘等都有健康的作用。而且玉米多吃還會肥胖癥這“富貴病”是有好處的。
說到妳的糯米玉米了，這種玉米也叫糯玉米。口感上吃起來有點粘粘的，韌韌的感覺。與普通玉米相比，糯玉米