臘肉粽子
在端午節,我們在全國各地吃粽子。雖然他們都吃粽子,而且大多數粽子的形狀相似,但甜味和酸味有明顯的區別。在北方,粽子是紅棗、蜜棗、豆沙和葡萄幹等甜餡,而在南方,粽子是鮮肉粽子、鹹鴨蛋黃粽子、臘肉粽子和火腿粽子。
絕大多數北方人飲食以鹹為主,而粽子是難得的甜食。而南方則喜歡吃甜食,卻能在吃粽子這件事上做出各種鹹粽子。如今,得益於便捷的物流,坐在家裏就能吃到全國各地的美食。許多來自南方的餃子以真空包裝的形式銷往北方,但北方年齡稍大的人覺得不習慣吃鹹餃子,尤其是豬油餡的餃子。
甜豆腐
幾年前,網上有壹個非常熱鬧的話題,就是好吃,甜豆腐還是鹹豆腐。壹時間,幾乎所有網友都來參與這場甜鹹之爭。我國食用豆腐的歷史悠久,並制作了許多相關的豆制品。豆腐腦是壹種常見的豆制品,無論是南方還是北方都會將其視為常見的粥。
北方人喜歡鹹辣豆腐。蝦、榨菜和辣椒油是北方常見的豆腐配菜。稍微偏南壹點的蘇州、無錫和上海人也吃鹹豆腐,而且那裏的豆腐又鹹又鮮。然而,再往南,有很多甜豆腐,其中含有蜂蜜、芋頭、紅糖、蓮子甚至巧克力。很多小姑娘覺得在南方喝了這種甜豆腐後整個人都感覺絲滑,但是在北方年齡稍微大壹點的人或者男性壹般都不喜歡甜豆腐,甚至他們壹聽到豆腐是甜的就會感到厭煩壹陣子。
青團;甜綠色飯團
這是清明節的壹種糕點,在浙江和浙南吃清明節和綠丸子是壹種習俗。綠球的青色不是工業染料,而是新鮮的艾草汁與糯米粉混合並揉成球,然後用各種甜味餡料包裹。裹著紅豆沙的傳統青年團,如今卻做出了許多與時俱進的新花樣。在蛋糕房,妳可以看到什麽餡的蛋糕,現在的青團可以包什麽餡。
青團的口感相當軟糯。至於味道,喜歡吃青團的人說青團很甜,不喜歡青團的人說青團太甜太膩。北方人仍然習慣用面粉做點心。這種糯米粉做的點心又甜又粘,戴假牙的老人都不敢吃綠色的丸子。
折耳根
上面的許多南方食物對方人也北部來說只是有點陌生,北方人不喜歡耳根,他們甚至不想聞它。
斷耳的根也叫魚腥草。它是雲南、貴州和四川的壹種常見蔬菜。它可以作為蔬菜油炸或涼拌食用,也可以作為洋蔥、生姜和大蒜等涼菜的配料。大多數北方人第壹次吃就覺得受不了。以上食物只是不習慣,這個耳根真的受不了。有人說,這是死魚第壹次吃破耳朵根部的味道。剛開始吃斷了的耳根真的很難受,但吃壹段時間後妳會感覺很好。這段時間有多長?我在四川住了四年。第三年,我開始習慣吃破耳朵的根部。
上面列出的四種食物是大多數北方人不習慣的南方美食。也可以說有三種南方菜是北方人吃不慣的,有壹種南方菜是北方人吃不慣的。