水晶馬蹄糕，我們先要把優質的原材料準備好，馬蹄粉250克、蜂蜜適量、清水1600毫升、白糖適量、馬蹄丁適量，先將馬蹄粉和清水調成生漿，然後再將蜂蜜、白糖、清水再調成糖水，然後再把糖水煮沸，然後再加上生漿調勻壹下，再制成生熟漿，還要再加入馬蹄丁調勻，再倒入模具中，再把模具上籠用大火蒸20分鐘即可。
驢打滾，據說有壹次，慈禧太後吃煩了宮裏的食物，想嘗點兒新鮮玩意兒，於是啊，禦膳大廚左思右想想出了這道驢打滾。做法跟驢打滾類似。但是是把糯米蒸熟後攤平直接在上面鋪上豆沙，芝麻，紫蘇或者煮肉，芹菜等其他蔬菜。鋪好後揉成團再放到炒熟的黃豆粉裏滾。
羊羹最早的羊羹是用羊肉來熬制的羹，冷卻成凍以佐餐。其後隨禪宗傳至日本，由於僧人不食肉，於是便用紅豆與面粉或者葛粉混合後蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成為壹種以豆類制成的果凍狀食品，棗泥酥，始於隋唐，盛於明清，是“滿漢全席”中名點之壹，相傳，某日慈禧太後吃膩了山珍海味，於是禦廚們，將金絲小棗精工細作制成棗泥餅。
茶糕，原產於浙江德清縣的新市古鎮，是那裏有名的小吃，以歷史悠久，選料考究，味道鮮美著稱。我曾有幸嘗到過，那軟糯鹹香的茶糕，配上壹杯牛奶，實在是太滿足了。那裏的人，每逢家裏有重大喜事，家裏的長輩都會做很多的茶糕，用來分發給親戚以及鄰裏鄉親。
去火的青梅綠豆糕，我們先要把原材料準備好，桂花醬50克、綠豆500克、青梅40克、核桃仁50克、白糖適量，先把綠豆清洗幹凈煮熟，再磨成細粉，再把核桃仁、青梅切成粒，再將綠豆粉與白糖、桂花醬、核桃仁粒、青梅粒都放到盆裏搓勻，還要再淋上些涼開水使綠豆粉濕潤些，再將綠豆粉放入大小模內鋪的勻些壓實些，然後扣出即可食用。
美味的糖汁粑粑，我們先要把優質的原材料準備好，白糖、水磨糯米粉、植物油、紅糖、蜂蜜，先將水磨糯米粉加上適量的清水搓成餅狀，再將紅糖、白糖、蜂蜜都加上適量的水再兌成糖汁。再把平底鍋置火上，再倒適量的植物油再燒熱下，再放入米粑粑，煎到都兩面發黃，再倒入糖汁不斷的翻拌下。上籠蒸8分鐘，再炒熱備用。再把紅蔥酥炒香，還要再加入香菇絲、白蘿蔔絲、適量食鹽同炒，再轉成小火，再倒入米糊炒到黏稠狀態，再倒入模具中，再上籠用中火蒸20分鐘即可。