小夥伴們,去潮汕壹定要吃的肯定是當地的牛肉火鍋,除此以外,還有壹些其他特色美食是可以去品嘗的喲,下面就來壹起去了解壹下,到底是有哪些美食壹定要去嘗試壹番呢。
牛肉火鍋潮汕人把牛分得很細,肥牛、嫩肉、吊龍伴、雪花、花趾等等。不同的部位會有不同的味道,有的新鮮嫩滑,有的光滑不油膩。水煮開後,肉要涮10秒鐘左右。加上特制的沙茶醬,味道鮮美又甜。
推薦店鋪八合裏海記
潮汕火鍋屬於清湯火鍋。湯底是用剁碎的牛肉骨頭和姜做成的。牛肉是剛切好的,不肥不膩。潮汕牛肉丸彈性好嚼。整個Q彈很好吃!
福合埕牛肉丸
這家商店通常挑選每天現殺的牛肉。有些部位肉很少,所以妳可以早點去吃。湯底壹般采用清水蘿蔔和鍋底制作,能最大限度地還原食材的口感。沙茶醬是標配的,如果妳不喜歡甜味的話,可以用辣椒醬。
澄海獅頭鵝潮汕有句話叫“無鵝不成宴”。潮汕鹵鵝是用世界上最大的鵝品種澄海特產獅頭鵝加工而成,肥、香、嫩。它秘制鹵水鹵的。壹盤鹵肉拼盤,蘸上蒜醋,淋上醬汁,再配上米飯,讓您壹次滿足潮汕鹵肉鵝的所有期待。
推薦店鋪汕特日日香鵝肉飯店
日日香是汕頭的壹家老字號。它有將近20年的歷史。它的名字叫汕特日日香鵝肉飯,來深圳後改名為“日日香鵝肉飯店”。
春梅鵝肉店
鵝頭是腌鵝最重要的部位。它肉質光滑,富含膠質。蒜泥和白醋是必不可少的蘸料。
夜粥夜粥在潮汕也叫“打冷”。它不同於潮州菜盛宴中的燕翅鮑參肚等高檔菜肴,大多是地方菜。鹵水、魚飯、生腌海鮮等等全放出來,壹看到就感到震驚。當妳點餐時,服務員跟著妳。當妳看到妳喜歡的那壹個時,服務員會把它錄下來,很快端上來。
推薦店鋪富苑飲食
富苑飲食是典型的海鮮攤位式,在潮州幾乎匯集了各種美食。潮州人習慣把冷魚叫做“魚飯”,而不是把它誤認為魚配米飯。除了魚飯,還有鹵水、腌制品、熟食。在這麽大的食品攤上,妳可以學會如何吃。如果妳想控制預算,妳可以點壹碗粥,吃壹些小菜,這也很令人滿意。
長平老姿娘夜粥
老姿娘夜粥是汕頭市24小時營業的最受歡迎的生腌海鮮。這個夜粥食物很新鮮。重點是它還是很便宜的。海鮮的肉質很好。非常好吃。壹鍋白粥或鹹粥,有鹵味和炒菜,人均70-80元,吃起來很享受。
特色小吃潮汕小吃起源於民間,是全國八大小吃流派之壹,品種繁多,用料考究,制作精細,食材獨特,味道鮮美。走在潮汕的大街小巷,無論是老字號的小店,還是街角的流動食品攤,總有美味的食品,有的時候可以壹天吃十頓飯。
潮汕人普遍用米粉、面粉、土豆粉等加工食品,被稱為“_”。在潮汕,妳會發現各種各樣的_,甜_、草_、鹹水_、_汁等等。
除上述食物外,潮汕腸粉風味獨特,適合早、中、晚三餐。配料也有很多種。新鮮的豬肉、牛肉和蝦可以作為餡料。用秘制的湯和腌制的蔬菜,可以提高菜肴的風味和新鮮度。
潮汕蠔烙,福建也是稱作海蠣煎、臺灣叫蚵仔煎,由紅薯粉和新鮮牡蠣、雞蛋煎制而成。兩面焦黃,酥脆不硬,蠔肉鮮嫩多汁飽滿。吃的時候蘸上魚露,絕對是小吃行業的“奢侈品”。
潮式的幹面的制作工藝非常精致、富有彈性、堅韌光滑。湯是用豬骨,加上魚丸、肉丸、肉片、新鮮牡蠣和幾片豬_做成的。只要看看照片,妳就能聞到香味。
魚皮餃子,顧名思義,是用魚皮做成的餃子,產於潮汕、順德地區。魚皮餃子壹般都很小很精致,跟壹口餛飩差不多大,但制作方法和餃子壹樣。至於吃法,煮還是炸都可以。
推薦店鋪飄香小食店
飄香小食店位於老城區的小公園裏。50多年的老店是從各種_到蠔烙應有盡有。似乎已經覆蓋了潮汕大部分可以想到的特色小吃。
老福合溝無米_甜湯_品店
它家的甜品和_品是兩塊招牌。甜點推薦五果湯,甜而不膩。各種無米_、水_、菜頭_等等,制作精良,分量大,口感懷舊,質優價廉。
老姿娘炒糕_
在小公園附近的老姿娘,就在鎮平_汁店斜對面。平底鍋是這裏唯壹的廚房用具。炒糕_是鹹的,但需要蘸點糖,但據說味道很好!老板很熱情,海鮮裏有很多配菜!分量足。
金新腸粉
據說,潮州的腸粉不同於廣式腸粉,醬汁是特色,而與廣東人不同的是,潮州的腸粉更像壹塊面皮。裏面包了非常多的配料。撥開腸粉,妳可以看到裏面豐富的內容。
丘淑英蠔烙
這家商店也是老字號。主要品牌是蠔烙。每壹個蠔烙都是邱奶奶自己做的。