1.五福
食材:山藥1公斤芝士片12火腿片12黃瓜3根胡蘿蔔1牙簽24根沙拉醬少許。
練習:
1.山藥、黃瓜和胡蘿蔔切絲，長度與火腿相同。
2.先放火腿片，然後放奶酪片，加入山藥、黃瓜和胡蘿蔔，淋上壹點沙拉醬，然後緊緊地卷起來。
放入春卷，在兩端插入牙簽固定，然後對角切成2份。
2.山藥西米露
材料:2公斤山藥奶油，1公斤糖，半斤西谷米。
練習:
1.山藥去皮切丁，煮至熟透，再加入糖。
2.燒開水，在西谷米煮大約8-9分鐘，然後用冷水沖洗備用。
3.混合1。第二。，然後加入奶油。
4.天冷的時候更美味。
3 .山藥咖喱
材料:山藥2公斤，胡蘿蔔2根，洋蔥2個，1塊雞胸肉，1公斤咖喱粉和白粉。
練習:
1.山藥和胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊備用。
2.將雞胸肉切成小丁，加入少許鹽和白粉稍微腌制壹下，然後浸泡好的肉變白。
3.在油鍋中煸炒洋蔥，加入咖喱粉，加入胡蘿蔔和山藥，加入少許水，燉至熟，然後
加入雞胸肉，用白粉勾芡。
4.鹹山藥
食材:山藥3斤，絞肉8碗，米線3兩，香菇1斤，蝦仁3片，2兩。
調料:鹽1 1/2湯匙胡椒粉1 1/2茶匙。
方法:
1.山藥去皮後切成細條備用。
2.然後用3碗水將米粉沖走，然後用5碗開水混合成米漿。
3.蝦皮和香菇炒香後加入肉末翻炒，加入山藥和調料，最後將米漿倒入鍋中拌勻，小火煮至變稠呈糊狀，倒入容器中，入蒸鍋蒸1小時。
4.冷卻後可冷藏4天~ 1周。食用時，將鹹山藥切片，油炸。
5.珠玉雙寶粥
食材:山藥1斤薏米4兩橙子餅半個。
調理方法:將橙餅切成小塊。
方法:
將薏米煮至熟透，然後將山藥切成丁，放入鍋中壹起煮成粥，最後將橙餅放入煮好的粥中。
功效:能補肺健脾養胃。適用於陰虛內熱、咳嗽幹咳、大便溏瀉、食欲不振等壹切脾肺虛癥狀。作為慢性調理，每天服用兩次，5-7天為壹個療程。
6.發菜山藥湯
食材:山藥2斤、發菜2斤、肉絲2塊、胡蘿蔔3根、香菇5朵、水2勺、杯子8個。
調料:鹽1 1/2茶匙胡椒粉1茶匙黑醋1湯匙香油。
練習:
1.所有材料都切碎備用。
2.將水燒開，加入所有材料煮開，最後調味勾芡即可。
7 .山藥油飯
食材:山藥1斤糯米1斤油蔥2勺肉末2兩色拉油半杯香菇少許蝦仁2勺醬油少許鹽和少許香精。
練習:
1.山藥去皮切丁，炒熟。
2.將蘑菇浸泡在軟絲中。
3.糯米浸泡4小時，蒸15分鐘。
4.另起油鍋放入肉末，放入香菇、蝦皮、山藥翻炒幾下，再放入油蔥、醬油、鹽、素料翻炒，最後倒入糯米拌勻即可。
8.山藥和五彩蝦
食材:山藥1斤蝦仁，半斤豌豆莢，2勺胡蘿蔔半個。
調料:a .鹽1/2茶匙味精1/4茶匙酒2茶匙胡椒粉1/4茶匙。
白糖、醋、少許白粉、少許香油。
練習:
1.山藥和胡蘿蔔去皮，用鹽水浸泡壹會兒。瀝幹水分，切成長波塊，放入沸水中焯水浸泡備用。
2.蝦仁洗凈，用材料A腌制20分鐘。
3.蝦仁用油浸泡後撈起。
4.最後，將山藥、胡蘿蔔和蝦放入油鍋中，炒壹會兒，加入白粉，等到湯汁略幹時，將其放入豌豆莢中，然後撒上香油。
9.山藥三彩春卷
食材:山藥半斤，豆枝《紅》，香菜少許，春卷皮少許，涼拌菜少許。
練習:
1.山藥去皮切成長條，炒成山藥片備用。
2.在每個春卷上撒上香菜、豆枝和山藥條，再加入壹些沙拉，卷成春卷。
10.山藥申思湯
材料:豬大腸1公斤包1包山藥6兩米酒。
練習:
1.豬小腸洗凈，在四川焯水，然後洗凈切成小塊備用。
2.將豬腸和申思壹起煮至腸變軟《根據個人喜好》，然後加入小塊山藥繼續煮。
3.吃之前加壹點米酒。
11.山藥饅頭
食材:山藥1 1/2斤面粉3杯《量杯》泡打粉1茶匙溫水1 1/2杯白糖少許。
練習:
1.山藥去皮洗凈切片，蒸熟後壓成泥備用。
2.將泡打粉溶解在溫水中，倒入鍋中與面粉和山藥糊混合，然後用手揉成面團，蓋上幹凈的布放在壹邊，這樣它會發酵《時間取決於氣候》直到面團膨脹，然後將其揉成粗條並切成小塊。
3.水滾入蒸鍋蒸10分鐘。
12.山藥包子
食材:山藥粉700克，肉末3杯，蝦仁600克，泡打粉200克，1茶匙糖，紅蔥少許，胡椒粉少許。
內餡的制作:將香蝦、肉末、山藥放入油中煸炒，切絲炒至半熟，然後放入電飯煲中蒸熟備用。
練習:
1.面團發酵和饅頭壹樣都是“皮無山藥”。發酵後揉成粗條，切成小塊，包上餡料。
2.水燒開後放入蒸鍋蒸15分鐘。
13.山藥碗
食材:米糊600克，山藥200克，蝦米少許，香菇少許，生抽少許，馬蹄粉少許，80克。
註意:準備壹些小湯碗。
米漿多:按照1杯面粉5杯水的比例來量。
練習:
1.蝦皮洗凈後，香菇切丁，放入鍋中炒熟。加入半杯肉湯，加入調味料。
2.九層塔澆上滾油備用。
3.在米漿中加入馬蹄粉和山藥丁，用3060克水將其糊化，放在小碗中用蒸鍋蒸30分鐘，然後取出並加入1.2。
14.茶巾長芋頭
食材:山藥約2公斤，檸檬約15個，蛋黃約1~2個。
做法:山藥質量好，肉質白嫩。
1.山藥切片，入蒸鍋大火蒸熟。
2.趁熱用飯勺按壓蒸熟的山藥，使過濾網看起來渾濁。
3.將山藥泥放入鍋中，加入糖和少許鹽，用中火幹燥至不粘手。
4.將山藥泥分成三等份，壹份加入鹹梅，壹份加入檸檬，另壹份加入蛋黃。
5.山藥泥完全冷卻後，抓起壹個小藥丸放入鋁箔墊紙中。
15.玉山藥湯
食材:山藥約1斤素蝦、草菇和菠菜泥。
練習:
1.買草菇的時候盡量挑小的，山藥和素蝦切成和草菇差不多大的塊。
2.草菇用開水和少許鹽煮。
3.山藥煮至變軟，然後草菇和素蝦略煮。加入調味料和胡椒粉，用白粉水勾芡，出鍋前撒上菠菜泥即可。※如果長時間不煮，菠菜泥會變黃。山藥是壹種健康食品。為了吃得健康，這道菜不用油，調料也盡量少放。
16.白果燉山藥
食材:山藥約1kg，白果、大棗、素肉適量豆芽1kg。
練習:
1.將素肉塊用沸水軟化，洗凈，擠出水分，用調味料調味，並加熱油鍋將素肉塊炸至金黃色備用。
2.山藥切滾刀塊，大小與食材略相同。水開後，先將紅棗煮5分鐘，然後將山藥放入同壹鍋中。山藥煮熟變軟後，加入素肉塊和堅果繼續煮，加入少許調料和胡椒粉，最後用白粉水勾芡。
3.豆芽煮熟後與調味料混合，鋪滿盤子底部。
17.紅燒山藥
材料:2公斤後腿肉、2公斤山藥、3片洋蔥和5片大蒜
調料:6勺油1。5湯匙醬油2。少許冰糖3。壹點胡椒粉。
練習:
1.將後腿肉切成約3厘米的塊，油燒熱，放入油鍋中炸熟，撈起備用。
2.山藥切塊放入油鍋中，然後撈起備用。
3.將洋蔥切成大段，放入油鍋中炸熟後撈起。
4.首先將肉、洋蔥和大蒜放入鍋中並加入調料1.2.3。加熱後，煮沸後燜2小時，然後加入山藥燉20分鐘，妳就會有壹頓好飯。
18.山藥燜海鮮
配料:1。半斤山藥2個。1海參3。生扇貝10胡蘿蔔10片蘑菇5個青豆1/8斤。
調料:1。蠔油1 1/2湯匙2。鹽1茶匙3。醋1/2茶匙色拉油1/2茶匙水2碗香油1茶匙太白粉。
練習:
1.山藥切片
2.海參洗凈後切成刀形備用。
3.將蘑菇切成兩半。
4.油鍋爆香小蔥和蘑菇，加入胡蘿蔔翻炒壹會兒，加入2碗水，加入材料1.2.3。加入調味料1.2.3。水開後加入青豆，略煮，用白粉勾芡，出鍋時加入香油。
19.山藥沙拉
配料:1。山藥1斤2。火腿1/4公斤3。四季豆1/4公斤4。胡蘿蔔1/4公斤5。玉米1/4公斤6。沙拉醬1套餐。
調味:鹽1茶匙色拉油少許。
練習:
1.將山藥切成丁，放入電飯鍋中蒸熟。
2.火腿切成丁備用。
3.將水燒開，放入材料3.4.5，加入調料煮熟，然後撈起冷水瀝幹備用。
4.將1.2.3混合在壹起，加入沙拉醬，即可制作出美味營養的涼拌沙拉。
火腿可以換成金槍魚罐，也就是金槍魚沙拉。※.此外，可以加入葡萄幹來增加顏色和甜味。
20.山藥排骨湯
食材:山藥3斤，排骨6塊，生姜半斤。
調料:鹽1 1/2茶匙味精1/4茶匙。
練習:
1.山藥去皮，洗凈切滾刀塊。
2.排骨去骨水，加6杯水煮沸10分鐘，加入山藥塊和姜片壹起煮至山藥熟，加入調味料。
21.芥末山藥
材料:山藥1公斤
調料:2勺芥末醬2勺醬油。
練習:
1.山藥去皮，洗凈後切成薄片。
2.山藥片可以調味食用。
22.脆皮山藥
材料:山藥65438低筋面粉3公斤+雞蛋0公斤、發泡粉2塊65438+鹽0茶匙、糖1湯匙、香菜少許。
練習:
1.山藥去皮洗凈，切絲備用。
2.將面粉，雞蛋，發泡粉，鹽，糖，香菜和山藥絲混合在壹起，用勺子挖小塊放入油鍋中炸。吃的時候可以蘸甜辣醬和黑胡椒。
23.山藥炒羊肉
食材:山藥、6塊羊肉、6片姜片、和辣椒片，以及適量的鹽、蛋白、醬油、糖、味精、酒、胡椒粉和香油。
練習:
1.山藥去皮洗凈去皮切片，用熱水燙壹下備用。
2.羊肉用蛋白、鹽、白粉切片，腌制後放入冰箱醒發。
3.油鍋加熱5-6分鐘左右，將羊肉上油備用。
4.在油鍋中炒姜和辣椒，加入調味料和高湯，燉1。大約2分鐘後，加入3。炒出芡汁，倒入香油。
24.涼拌山藥
配料:山藥0.5公斤、黑醋4兩、醬油、香油、糖。
練習:
1.山藥去皮洗凈，切絲備用。
2.黃瓜洗凈切絲備用。
3.放2。放在盤底，然後放1。數到二。倒入調料。
25.山藥片
食材:山藥0.5斤魚（或鱸魚）7-8兩（1斤青豆1兩姜絲、蒜片、辣椒片、白鹽、蛋白、醬油、蠔油、味精、酒和胡椒香油。
練習:
1.山藥去皮洗凈切片備用。
2.魚片用蛋白、鹽、白粉腌制後備用。
3.燒壹鍋水，放1。放入水中煮沸備用。
4.將壹鍋油加熱約5-6分鐘，將溢出的油舀起備用。
5.在油鍋中煸炒姜、蒜和辣椒，然後將調料和高湯加入鍋中燉煮，然後翻炒4。勾芡，淋上香油，最後把青豆焯水後撒在上面。
26.山藥沙拉三明治
食材:山藥1斤雞蛋，2個沙拉，火腿，胡蘿蔔，黃瓜，少許吐司，適量。
練習:
1.山藥去皮切丁，胡蘿蔔切丁，與雞蛋同煮後切丁備用。
2.加入火腿丁和黃瓜丁沙拉拌勻，然後加入面包。
27.鹹山藥丸子
食材:山藥元1斤香菇、肉絲、蝦仁、香菜、蔥、蒜、芹菜。
山藥圈法:
山藥去皮蒸熟後壓成泥，加入適量紅薯粉揉成面團，切成小塊焯水備用。
1.將小蔥和大蒜放入炒鍋中煸炒，加入蝦皮和香菇炒香，然後加水煮沸，加入山藥丸子、肉絲和調味料，撒上香菜並淋上香油即可出鍋。
28.麻油山藥雞肉
食材:山藥2斤雞肉65438+老姜0片、香油、酒、味精。
練習:
1.山藥去皮洗凈切成滾刀塊備用。
2.雞肉洗凈切塊備用。
3.用香油爆香姜片，炒香雞塊，加入酒和水，煮至雞肉差不多熟時，加入1。加入調味料，小火煮10分鐘。
29.紫菜山藥卷
食材:山藥2公斤、火腿、胡蘿蔔、青豆、海苔3片。
調料:鹽、味精、胡椒粉和少許面糊。
練習:
1.山藥去皮洗凈，和火腿、胡蘿蔔壹起切成0.5厘米的長條備用。
2.把海苔皮攤開到1。在材料上撒上調味料，將其卷成圓形，蘸上面糊煎至熟。
3.用甜辣醬吃更美味。
30.金色山藥丸子
材料:2公斤山藥和少許面包粉1小包《小》。
調料:少許鹽和糖。
練習:
1.山藥去皮洗凈，蒸熟後搗成泥。
2.在山藥泥中加入肉末和調味料揉成團，然後蘸上面包粉油炸。
31.山藥炒牛肉
材料:山藥2斤牛肉1斤。
調料:鹽、味精、少許胡椒粉、少許蒜末蛋白1。
練習:
1.山藥去皮洗凈切片，放入沸水中汆燙。
2.牛肉片加入白粉和蛋清，溫油撈出備用。
3.將蒜末放入油鍋中煸炒，加入山藥，加入半碗水煮沸，加入牛肉片和調味料翻炒幾下。