紅薯烙餅
用料 中等大小紅薯2個；普通中筋面粉適量 做法
紅薯蒸熟後，趁熱去皮，放在容器內，壓成泥，記住趁熱哦！！！往熱的紅薯泥裏加面粉，邊加邊攪拌，直到可以成團即可。註意不要壹次性加太多！！！能成團即可，面越少烙好的餅越軟。面團揉勻後蓋保鮮膜或濕布醒十幾分鐘。醒好的面團搓成長條，切成每個60克左右的小劑子。蓋保鮮膜備用。小劑子搟成圓形的面餅，平底鍋燒熱，刷少許油，放入餅胚，勤翻面讓面餅均勻受熱，小火烙至兩面微黃即可。趁熱可以吃的到香甜軟糯的紅薯自身的味道。
紅薯幹
用料 紅薯 做法
紅薯洗凈，放蒸鍋裏蒸20-30分鐘，筷子可以輕松穿透即可。放涼後剝皮，切條，大概1-2cm左右。平鋪在盤子中，放在通風處風幹壹晚。或陽光下暴曬7-8個小時。此處分為兩種做法，微波爐版，將紅薯條平鋪在盤子裏，高火2分鐘，取出後翻面，再高火2分鐘。然後放在陽光通風處放涼後曬3-4小時。烤箱版：烤箱保溫檔預熱後，放入紅薯條烤1小時，後改為200F（100度），烤30分鐘。取出後放在陽光通風處曬3-4小時。
紅薯球&紅薯圓子
用料 紅薯2個；糯米粉適量；白糖少許 做法
紅薯蒸熟趁熱加入白糖，糯米粉。糯米粉的量根據紅薯的軟硬程度調整面團軟硬程度，捏成這樣是做示範滴搓成小圓球鍋中放入適量油，入鍋，很快變成鼓鼓的小圓球炸至金黃色即可，壹定趁熱吃
烤箱版烤紅薯
用料 紅薯 做法
紅薯洗幹凈擦幹表面水分。烤盤鋪上錫紙，烤箱200度，烤30分鐘後把紅薯翻個面繼續烤30分鐘就好了。紅薯糯米芝士派
用料 紅薯200g；糯米粉100g；芝士（奶酪芝士）壹塊（壹個薯派3g）；白糖30g；豆油2L實耗100；水，面包糠適量；薄力粉（低筋粉）20克 做法
紅薯去皮洗凈蒸熟，搗成紅薯泥！紅薯泥裏放上白糖，糯米粉、薄力粉，加入適量的水像和面壹樣揉勻，揉成面團備用！把芝士切成小塊，把揉好的面團，分出等量的小劑子，按成面片每個裏面放壹塊芝士包上，弄成小紅薯的形狀！在壹個碗裏放上水，把包好的紅薯派沾濕水裹上面包糠！做過燒油達到七成熱，往油鍋裏下紅薯派，炸到表皮發黃改中火炸，炸到金黃色，就可以出鍋了！紅薯派就做好了！
微波爐烤紅薯
用料 紅薯 做法
將紅薯放在鹽水中浸泡1小時以上（原方子浸泡半天，據說會比較松軟）取出紅薯不用擦幹，直接用廚房紙包裹住，放入微波爐高火叮3分，翻壹個面再叮3分鐘，用手在直徑最大處捏壹下，感覺松軟就可以了
紅薯湯
用料 紅薯；冰糖 做法
紅薯洗凈，去皮，切塊（稍微大點，不要是顆粒）放水中大火煮開後，換成小火，煮20分鐘放入適量冰糖紅薯低糖餅幹
用料 紅薯120克（過篩後還有55克）；低筋面粉100克；黃油40克；糖粉25克；蛋黃壹個 做法
紅薯切成薄片蓋上蓋，放入微波爐內，加熱至熟用篩子過篩壹下過篩好的紅薯泥。過篩後的紅薯泥口感會更好。如果喜歡粗糙口感的可以不用過篩子。另外篩子眼要稍大點，容易過去低筋面粉過篩過篩好的樣子，如果不過篩，面粉會容易結團，操作起來可能會有小的顆粒黃油切成塊室溫軟化。由於現在家裏室溫也非常低。有的家裏只有幾度，這種溫度軟化黃油是無法成功的。所以最好借助微波爐或電熱毯，或家裏的空調。我覺得微波爐最為省事，但前提是妳別把黃油化掉了，五秒鐘看壹下，用解凍功能然後加入糖粉先用打蛋器打發
放入壹個蛋黃（蛋白可以用來做蛋白脆餅，帖子下方有做法）打發好的樣子再加入過篩後的紅薯泥攪拌均勻攪拌好後，會非常順滑倒入過篩好的面粉和成面團，別像做面包似的，那樣容易出筋。向下按壓即可成團放入保鮮袋中，用搟面棍壓成0.4厘米的薄片壓好後，用尺子整形成長方形，然後放冰箱冷藏30分鐘，這樣給面片壹個松馳的時間取出來後，撕掉保鮮袋，用模具壓出餅幹形狀上面用叉子紮壹些小眼所有餅幹平放在烤盤上，四周留下壹些距離烤箱175度預熱，中層。20分鐘左右