現在我們談起海鮮裏的高級品，壹定會提到小龍蝦、巨蟹、海三、大鮑魚等等食材，盡管在海鮮市場中，這種食物已經不再是稀奇的東西了，但是它們的價錢依然讓許多人望而生畏，僅有發了工資，或者遇到什麽值得慶幸的事，才能絕情咬緊牙買到壹只龍蝦，或者抓下幾個巨蟹，回家了犒勞自己。
使我們然後把眼光看向非洲，在大家的固有思想裏，非洲的環境不是太好，大家大會上樹選取面包果，或者栽種成本費很低的苞米和木薯澱粉，把這些含有木薯澱粉食材自來水煮、火燒的形式，制成食材。但這樣的想法有點過狹小，實際上在非洲的行業裏，特別是那些沿海城市的行業，妳就會發現到處都是龍蝦螃蟹，這種食物全是別人不願吃的東西。
為何非洲有這麽多的海鮮呢？由於非洲的很多地區全是沿海地區的，特別是非洲的東部地區，不但接近深海，印度洋還給予了那片亞歐豐富多樣的水產資源，充沛的浮遊動物，平和的海面自然環境，促使這兒的海鮮看起來又大又肥，並且繁殖力快，總數很多。因此，在各種沿海城市，水產業打撈便是極為重要的產業鏈，非洲老百姓當然靠水吃水。
非洲的海鮮，與國內比較起來，價錢是比較低的。低到什麽地步？6塊錢就可以買壹斤新鮮肥美，活蹦亂跳的海龍蝦，假如當日打撈的海鮮總數過多，來購買的人又特別少，我們還能和賣家討價還價。
在非洲的塞內加爾，歡迎來到西非地域非常著名的臨海城市，都是海產品網絡資源最豐富多彩的地區。有些小商販用到小盆子或者小成桶海鮮，價格便宜的情況下，我們可以用大約rmb10塊錢的價錢，買下來壹盆的海鮮，不管裏邊是否有小龍蝦或者大龍蝦，乃至生耗、鰻魚，都可能會購買到。
而非洲的喀麥隆，盡管同是西非我國，可是關鍵打撈的海鮮是各種各樣的魚，比如石斑魚、海鱸魚等，雖然有貝殼類和巨蟹，可是魚品質顯而易見更勝壹籌。在喀麥隆的自助餐廳裏，妳能吃到各種各樣石鍋魚，並且基本都是石鍋魚，大約rmb50元錢，妳就能夠將各種石鍋魚吃壹個遍，並且吃到撐。
但是，雖然從大致看來，非洲的海鮮食物非常多，價格也是劃算，但是對於非洲當地人而言，她們似乎對海鮮並沒有太大的興趣愛好，這些肥碩的小龍蝦，噴香的石鍋魚，和熬成紅色大龍蝦，根本無法吸引住他的眼光，以至於在本地擁有窮光蛋才吃小龍蝦度日這樣的說法。為何非洲人那樣不愛吃海鮮呢？
第壹個緣故，是非洲人烹制海鮮的形式偏少。和中國人各種各樣的烹調方式不壹樣，非洲人烹制極其簡易，水焯或者火燒，僅僅如此。調味品很簡單，圓蔥、朝天椒、食用鹽便是最主要的調料由來，這就造成海鮮吃法單壹。如同前面提到的，喀麥隆數最多的食材便是石鍋魚，卻並沒有紅燒魚塊、清蒸鱸魚、煎魚、醬油水魚、燉魚這些特色美食。
第二個緣故，是非洲貧困老百姓家中沒有冰箱，而海鮮不太好儲存。海鮮雖然多，捕撈上去並沒有吞掉，或者並沒有售出，全是很大的壓力。非洲很多地區得人我家是沒有冰箱的，海鮮根本沒辦法儲存，他們也沒有將海鮮晾幹後存放的美食文化，因此海鮮在非洲當地影響力比較低，也就只有窮人們想去吃完。