菠蘿包的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點?甜品/點心?
工藝：烤
菠蘿包的制作材料：
主料：面粉200克,菠蘿肉150克
調料：豬油20克,吉士粉5克,雞蛋黃1／4只,白糖30克,面包改良劑5克,鮮奶30克
教您菠蘿包怎麽做，如何做菠蘿包才好吃
做法?
1、將面粉、豬油、吉士粉與調味料拌勻，加入清水，搓成面團，分成12個小面團；菠蘿肉切碎備用；?
2、用搟面杖將小面團搟扁，然後取適量菠蘿肉包在中間，再醒發1小時；?
3、將發酵好的面包坯均勻刷上壹層雞蛋黃、放入200攝氏度的烤箱烤15分鐘即成。
提示：發酵時間壹定要夠長
菠蘿粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食?失眠食譜?防暑食譜?
口味：酸甜味?工藝：煮
菠蘿粥的制作材料：
主料：西谷米100克,菠蘿150克
調料：白砂糖10克
教您菠蘿粥怎麽做，如何做菠蘿粥才好吃
1.?菠蘿切成細丁；
2.?西米洗凈，放入沸水鍋內略氽後撈出，再用冷水反復漂洗；
3.?鍋中加入約1000毫升冷水，將西米放入，用旺火燒沸；
4.?改用小火熬煮半小時後，放入菠蘿丁，續煮10分鐘至粥成；
5.?粥內下入白糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。?
麻醬菠蘿鴨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜?青少年食譜?補虛養身食譜?健脾開胃食譜?營養不良食譜?
口味：酸甜味?工藝：拌
麻醬菠蘿鴨的制作材料：
主料：鴨肉300克
輔料：菠蘿150克,青椒50克
調料：花生油15克,芝麻醬5克,白砂糖10克,醋8克,鹽3克,味精2克,大蒜（白皮）5克,澱粉(玉米)3克
教您麻醬菠蘿鴨怎麽做，如何做麻醬菠蘿鴨才好吃
1.?將燒鴨肉、菠蘿切成5厘米長，2厘米寬的厚片；
2.?青椒去蒂及籽，洗凈，切成同樣大小的片，放入沸水鍋中燙壹下，撈出備用；
3.?蒜切茸狀；
4.?澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
5.?坐鍋點火倒油，下蒜茸略炒，加入糖、醋、麻醬、精鹽、味精調勻；
6.?待鍋燒開後用水澱粉勾薄芡，倒入碗內，待其冷卻；
7.?將燒鴨片、菠蘿片、青椒片放入盤內，澆上調味鹵汁，拌勻即成。?
菠蘿蝦仁餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食?腎調養食譜?高血壓食譜?高脂血癥食譜?動脈硬化食譜?
口味：原本味?工藝：煮
菠蘿蝦仁餃的制作材料：
主料：菠蘿100克,蝦仁250克,小麥面粉250克
輔料：竹筍50克
調料：鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,植物油15克,雞蛋清25克,雞蛋75克
菠蘿蝦仁餃的特色：
蝦仁柔柔滑，菠蘿嫩酸甜誘人，美味無限!
教您菠蘿蝦仁餃怎麽做，如何做菠蘿蝦仁餃才好吃
1.將蝦仁用紙巾吸幹水分，在盛器中加入鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻，再倒入蝦仁攪拌上漿。<BR>2.把菠蘿的中間芯子去掉，切成細粒。<BR>3.將竹筍放入鍋裏煮熟後切成細粒。加入步驟1、2，加少許鹽、味精、油拌勻即成菠蘿蝦仁餡。<BR>4.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在壹起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。<BR>5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
菠蘿果醬的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心?水腫食譜?消化不良食譜?健脾開胃食譜?
口味：酸甜味?工藝：煮
菠蘿果醬的制作材料：
主料：菠蘿600克
輔料：土三七2克
調料：麥芽糖300克
教您菠蘿果醬怎麽做，如何做菠蘿果醬才好吃
1.?菠蘿切小塊，壹半放入果汁機中打成果泥備用；
2.?將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩壹半量；
3.?撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
4.?加入菠蘿塊、菠蘿果泥用小火續煮；
5.?熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦；
6.?且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
7.?用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。
菠蘿果醬的制作要訣：
買回的菠蘿建議先嘗壹下甜度，若水果本身甜分夠，可酌量減少麥芽糖的分量。
菠蘿水果凍的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜?脾調養食譜?高血壓食譜?腎炎食譜?支氣管炎食譜?
口味：酸甜味?工藝：凍
菠蘿水果凍的制作材料：
主料：菠蘿500克
輔料：荔枝100克,橘子100克,櫻桃30克
調料：白砂糖400克
菠蘿水果凍的特色：
涼爽甜口。
教您菠蘿水果凍怎麽做，如何做菠蘿水果凍才好吃
1.?菠蘿削皮洗凈，荔枝、桔子洗凈，都切成丁；
2.?白糖200克放鍋內，加清水燒沸，出鍋晾涼放入冰箱內冷成糖水待用；
3.?鍋內加入適量清水和白糖200克熬汁；
4.?放入菠蘿丁、荔枝丁和桔子丁稍炸，出鍋放入碗裏；
5.?放上紅綠櫻桃點綴，凝固後放冰箱內冷凍；
6.?食用時取出菠蘿凍切成丁放在另壹碗裏，澆上冰凍的糖汁即可。
小帖士-食物相克：
橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）
菠蘿汁蜜的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜?補血食譜?健脾開胃食譜?益智補腦食譜?防癌抗癌食譜?
口味：甜味?工藝：炒
菠蘿汁蜜的制作材料：
主料：雞蛋200克,洋蔥（白皮）100克,菠蘿100克
輔料：芹菜25克,胡蘿蔔25克
調料：植物油20克,澱粉(玉米)5克,胡椒粉3克
教您菠蘿汁蜜怎麽做，如何做菠蘿汁蜜才好吃
1.?將蔥頭去外皮，洗凈切成絲；
2.?芹菜擇洗幹凈，切成末；
3.?胡蘿蔔去皮，洗凈切成丁；
4.?菠蘿去皮，洗凈切成丁；
5.?將雞蛋磕入碗內，抽打起泡，加入芹菜末、胡蘿蔔丁、少許蔥頭絲、胡椒粉攪拌均勻；
6.?炒鍋註油燒熱，倒入蛋液煎成嫩蛋塊，撈出控油；
7.?余下蔥頭絲炸黃備用；
8.?將菠蘿丁、水、玉米澱粉拌勻，倒入鍋內燒開，澆在蛋塊上，撒上蔥頭即可。?
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
水晶菠蘿的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜?腎調養食譜?利尿食譜?腎炎食譜?
口味：酸甜味?工藝：凍
水晶菠蘿的制作材料：
主料：菠蘿300克
輔料：櫻桃50克
調料：白砂糖200克,鹽5克,醋10克
水晶菠蘿的特色：
色澤美觀，甜酸爽口。
教您水晶菠蘿怎麽做，如何做水晶菠蘿才好吃
1.菠蘿去皮洗凈，切成長5厘米、寬2厘米的塊，放在碗裏，加鹽水浸泡20分鐘，取出碼在盤內，擺上櫻桃（紅綠櫻桃各6個）。
2.鍋內加上清水和白糖熬成汁，出鍋，放入白醋調勻，晾涼後倒入盛有菠蘿和紅綠櫻桃的盤內，放入冰箱內冰凍，食用時取出切成條塊即可。
拌菠蘿丁的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜?利尿食譜?高血壓食譜?支氣管炎食譜?
口味：鹹甜味?工藝：拌
拌菠蘿丁的制作材料：
主料：菠蘿500克
輔料：土豆（黃皮）100克,黃瓜100克
調料：鹽5克,白砂糖5克
拌菠蘿丁的特色：
味清香適口，鹹裏帶甜。
教您拌菠蘿丁怎麽做，如何做拌菠蘿丁才好吃
1.菠蘿削皮，用尖刀挖去眼，洗凈，切成小丁；取壹小盆，放半盆涼開水，加少許鹽，將菠蘿丁在涼開水內浸泡10分鐘後撈出，放盤內。
2.嫩黃瓜洗凈，切成小丁放入碗內，撒上少許精鹽拌勻腌10分鐘，濾去鹽水，將黃瓜丁放菠蘿丁盤內。
3.土豆洗凈，放鍋內，加適量水，置火上煮開，待土豆熟後撈出晾涼，剝去皮，切成與菠蘿丁相仿的小丁，放在盤內，撒上剩余的精鹽、白糖、拌勻即可。
菠蘿咕肉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜?美容菜譜?滋陰食譜?健脾開胃食譜?貧血食譜?
口味：酸甜味?工藝：滑炒
菠蘿咕肉的制作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）250克
輔料：菠蘿100克
調料：白砂糖20克,醋15克,鹽1克,澱粉(豌豆)20克,植物油50克,吉士粉5克,小麥面粉10克
菠蘿咕肉的特色：
外焦裏嫩，酸甜適口，色澤金黃。
教您菠蘿咕肉怎麽做，如何做菠蘿咕肉才好吃
1.將澱粉加水適量調勻成水澱粉約40克待用；將豬肉切成2.5厘米長、1.5厘米見方的塊；菠蘿改成小滾刀；用30克澱粉、3克吉士粉、10克面粉、5克清油制成硬糊。
2.凈勺註油，燒至四五成熱時，將豬肉蘸硬糊手撚下勺，小火炸至浮起，外焦黃熟透時撈出控油。
3.坐勺，打少許油，下白糖、醋、鹽、吉士粉、水澱粉勾芡，下炸好的豬肉和菠蘿，顛炒待汁包住主料後打少許明油出勺裝盤。
菠蘿咕肉的制作要訣：
1.主料中的五花肉肥瘦的比例為3：7；
2.調料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多壹些。
奶油菠蘿凍的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜?水腫食譜?消化不良食譜?健脾開胃食譜?
口味：甜味?工藝：凍
奶油菠蘿凍的制作材料：
主料：菠蘿250克
輔料：奶油100克
調料：瓊脂10克,白砂糖200克,香精2克
教您奶油菠蘿凍怎麽做，如何做奶油菠蘿凍才好吃
1.?菠蘿200克切片，剩余50克榨出蘿蔔汁備用；
2.?將瓊脂用溫水浸泡2小時後，用微火煮化，加入白糖，再倒入切碎的菠蘿片和菠蘿汁；
3.?待煮開後，將鍋離火，加入香精攪勻；
4.?把混合物註入小杯內，冷卻後，放進冰箱冷凍室冷凍，食時取出上碟即成。?
菠蘿蛋卷的做法詳細介紹菜系及功效：日本料理?
菠蘿蛋卷的制作材料：
主料：雞蛋4個,菠蘿50克,奶粉1匙,細鹽微量,植物油50克,水澱粉1克,番茄沙司少許。
菠蘿蛋卷的特色：
菠蘿蛋卷（角）紅黃相間，果香撲鼻，軟嫩滑潤。
教您菠蘿蛋卷怎麽做，如何做菠蘿蛋卷才好吃
1、把菠蘿瀝幹水分，切成綠豆般大小的小碎丁。?
2、把奶粉用清水調勻成奶液。?
3、先將雞蛋攪打散成蛋液，然後加入菠蘿、奶液、鹽、澱粉，攪勻。?
4、將炒鍋烘熱，用油晃勻。?
5、倒入雞蛋的混合液，煎至凝結，翻身，在壹面塗勻番茄沙司，再將這雞蛋“餅”卷攏起來，煎至金黃色，出鍋。?
6、將雞蛋“餅”再用刀切成小卷或雞蛋角。
菠蘿蔬菜飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食?
菠蘿蔬菜飯的制作材料：
主料：大米?200g,菠蘿罐頭?1/2罐,火腿?1塊,時令蔬菜?適量,油,鹽?少許
教您菠蘿蔬菜飯怎麽做，如何做菠蘿蔬菜飯才好吃
1.?把菠蘿罐頭切丁，和淘洗好的的大米加水壹起用電飯煲蒸飯。
2.?在蒸飯的同時，將火腿和洗凈的蔬菜切成適合的塊或長條。將油加熱，放入所有材料翻炒，加少許鹽出鍋。和蒸好的菠蘿飯壹起吃，即養顏又美容。
小貼士： 用新鮮的菠蘿更好，不過註意在蒸之前用鹽水泡10分鐘。