西湖醋魚
說起杭幫菜，那就不得不提大名鼎鼎的西湖醋魚了，這道菜是將草魚餓養壹兩天祛除掉泥土的味道，烹飪只要四分鐘就能將魚燒制完成，最後再加上糖醋即可，吃起來魚肉非常鮮嫩，酸酸甜甜。
東坡肉
這道名菜想必眾多小夥伴們都聽過，就連以前語文課本上都曾寫過它的來源，相傳北宋文學家蘇東坡在杭州當官時，西湖被葑草淹沒了大半。他解決了這次事件。老百姓為了感謝他，到了春節就給蘇東坡送肉，蘇東坡收到後，就讓家人切成方塊用自己的方法燒制，然後回贈了疏通西湖的百姓，被人們命名為“東坡肉”。東坡肉肥瘦相間，肥肉和瘦肉不多不少，入色澤紅潤帶著酒香味，入口肥而不膩十分美味。
宋嫂魚羹
“宋嫂魚羹”源於南宋時期，宋五嫂是壹位著名的女廚師，高宗趙構乘龍舟遊西湖，在這曾嘗過宋嫂做的這道魚羹，味道讓他贊嘆不已，從此宋嫂魚羹名聲大振。至今已有800多年 歷史 ，將魚蒸熟後添加羹菜，吃起來鮮嫩無比。
龍井蝦仁
這道菜是杭州最有特色的名菜之壹，鮮活蝦仁與碧綠的龍井茶壹起制作，鮮嫩的蝦肉中浸透著茶特有的香味，非常獨特的味道，讓人回味醇鮮。
西湖蒓菜湯
蒓菜湯不僅味道清香，還含有豐富的維生素，喝起來滑溜溜的。蒓菜據說只有湘湖、太湖、西湖才生長。
片兒川
片兒川是杭州最知名的面點之壹，首創於杭州老店奎元館，面裏加入筍片、雪菜、瘦肉片，味道鮮美可口。是杭州人日常生活中最喜愛的面食之壹。
蝦爆鱔面
蝦爆鱔面可能在很多老壹輩人的心中才是面食中的天花板!面條金黃油亮，湯汁濃郁，帶著豬油香氣的面條再加上鱔魚和蝦仁，實在太好吃了!
老鴨煲
江南地段有伏天吃鴨子滋補身體的習慣，老鴨煲裏面會加入筍幹和火腿肉，將老鴨燉至軟爛，用筷子壹戳就脫骨，營養又 健康 。
杭州地處江南水鄉，菜肴註重原汁原味。浙菜也屬於中國八大菜系之壹。在小夥伴們的家鄉有沒有好吃的 美食 呢?可以在下方留言探討哦。