我是壹個吃土竈、用柴火做飯長大的農民。煮好的米飯和炒好的蔬菜比煤氣竈煮的香多了。因為鍋很深，熱是火，所以新鮮的蔬菜更令人興奮和美味。我的煤氣竈已經賣廢品了，煤氣罐不安全而且易燃。我們農村基本不用煤氣竈的都改用土竈做飯炒菜了。每個人都同意土竈是好的，並且已經使用了幾千年。
實際上，它是壹種懷舊的心理作用。小時候窮，吃什麽都開心。味道很好。現在，生活變好了，吃不出小時候吃的東西了。我懷念小時候用柴火做飯的味道。別說我想念它。我可能會回到農村，看看用柴火做飯。能好吃嗎？
我吃過這種柴火飯，現在用電飯煲煮飯，現在每天都吃。我以前在食堂蒸著吃。現在我覺得煮的好吃還是高檔電飯煲，而且是上下全熟，不像以前。在每壹鍋米飯中，成熟的程度是不同的。有好吃又爛的米飯，燒焦的鍋碗瓢盆，這是壹種極大的浪費。簡而言之，現代新技術將提高妳的生活質量，而追求燒柴做飯只是壹種懷舊的感覺。
這是千百年來的自然生態和人類自然現象，也是歷史傳承下來的自然歷史規律。
用柴火煮的食物可以自然升溫和降溫，隨便煮的食物比用煤氣煮的食物更香。
很高興回答妳的問題，我對這個問題也有同感。每次去農村老家，做的飯菜都感覺特別香，尤其是柴火飯。事實上，他們沒放那麽多調料。簡單而簡單的方法使它嘗起來很美味，我回家後也做不出那種味道。後來才發現關鍵是柴火燒起來的時候火大，而且菜倒進鍋裏時間長，柴火燒起來後溫度高。所以鍋內溫度不會減弱，通常鍋比較大，炒出來的菜自然香。當我們在家做飯時，燃氣竈的活力沒有那麽大，鍋裏的溫度顯然沒有那麽高，如果溫度不自然幾乎不可能。就像餐館裏炒的菜因為熱量不同而好吃壹樣，人們也有特殊的爐子，這與我們自己的家不同。我希望妳會對我的回答感到滿意。
大家好，我是突破烏江。壹個農村娃，從小在農村長大，從懂事起就吃柴火做飯。今天，我想和妳分享這個問題。
在農村地區，農民基本上用柴火做飯和炒菜。盡管用柴火做飯很麻煩而且煙霧彌漫，但農民們已經習慣了這種生活。更何況在偏遠的山村，用燃氣做飯也達不到要求，還存在安全隱患。農民根本不習慣這種生活方式。題主是否提到用柴火煮的食物比用煤氣煮的食物味道更好？這是有道理的，只要妳親身經歷過。
農村廚房寬敞，空間大，廚房臺面高，廚房口寬。上面放壹口大鐵鍋綽綽有余，鍋邊緊緊貼著廚房的口，不漏壹絲煙霧。壹些農民在廚房桌子中央打了壹個小洞，做了壹個煙道和壹個煙囪，以避免煙熏他們的家。做飯時，柴火冒出的煙隨著煙道慢慢上升，順著煙囪沖進藍天。其他人則順其自然，隨著煙霧在房子裏飛來飛去。雖然房間裏充滿了煙霧，他們無法睜開眼睛，但他們已經習慣了這種煙熏火燎的生活。
因為炒鍋體積大，火堂寬，火堂裏熊熊大火燃燒，溫度比較高，炒鍋堂寬，更容易翻面炒菜做飯，用鍋鏟鏟菜也比較自由，柴火結實，所以炒菜很均勻，時間短。炒出來的菜外酥裏嫩，香氣十足，夾雜著濃郁的柴火香氣。
如果用柴火煮的米飯又軟又白又稀疏，那麽米飯的香味是誘人的，妳將永遠不會忘記它。但是電磁爐煮的飯散熱性差，煮出來的飯凝結在壹起，也失去了原有的味道。就質量和味道而言，它比柴火煮的米飯差。
燃氣雖然輕便簡單，但成本高就不用說了，但在有限的空間內，鐵鍋底部僅由它加熱，其他地方的余熱溫度仍然不夠，無法充分發揮，因此炒出的菜半生不熟，口感相對較差。
因此，我認為，無論是用柴火做飯還是用煤氣做飯，因為它們都有各自的優缺點。不過，總而言之，只要煮出來的白花花的米飯能讓我們吃飽不餓，就挺香的。妳說什麽？
我是莽小果，我喜歡和熱愛食物。
從小生活在農村的我，對農村柴火鐵鍋做的美食印象特別深刻。農村每逢有喜事，村裏那戶人家整條街的每家每戶都會忙起來，大家齊心協力，提前在大門口用磚頭搭了壹個簡易竈，用來撐大鍋，準備第二天每餐所需的食材。有的在洗碗，有的在殺豬，有的在洗菜摘菜，整條街熱火朝天。在城市裏，妳無法體驗鄰裏互助的場景。
在農村地區舉行婚禮和葬禮時，人們基本上不會去餐館，主要是為了節省成本。他們都是親戚朋友，鄰裏之間互相幫助，這不僅節省了成本，還使婚禮活動變得熱鬧起來，他們做的飯菜既實惠又豐盛，復合了農村人的胃口。餐館價格昂貴，人們經常吃不飽飯。在農村在家做事似乎比去酒店好壹百倍。如果農村地區沒有足夠的食物，妳最終會想吃多少就吃多少。事實上，農村大鍋做的食物並不比店裏做的差，反而更好。
言歸正傳，農村的柴火鐵鍋真好吃。毫無疑問，這是壹個煤氣竈。如果不能和煤氣竈相比，用鐵鍋做的美味的農村柴火無論如何也不能在家裏品嘗。用柴火做出來的味道對農村大鍋菜有很深的理解。不信妳在農村吃個柴火鐵鍋煮的飯就知道了。為什麽家鄉柴火燒的菜好吃？因為柴火是軟的，我們不希望煤氣是硬的。火焰可以使鐵鍋均勻受熱，美味的食物與柴火的煙霧結合在壹起，味道自然會不同。
我對農村的大鍋柴火燉菜特別著迷，裏面有五花肉、肉丸、皮渣、白菜、豆腐等。無論妳在家裏怎麽煮，都不能做出柴火燉的味道。如今，由於環保的農村地區用柴火做飯越來越少，大多數地方都被煤氣竈取代了，用柴火燉大鍋的味道也失去了以前的味道。大鍋的味道只能記住。
農村用大鍋煮的菜比城市用煤氣竈、電爐、磁竈煮的菜香，這是客觀事實。我有壹個比較。每年冬天，我都會在節假日和休息日與農村的親戚朋友壹起度過幾天，享受農村燉肉、饅頭、紅薯和玉米的美味。味道只是和城市裏的煤氣和電磁爐煮的食物不同，也就是農村大鍋超市裏煮的餃子比電磁爐煮的好吃。主要有三個原因:壹是大鍋煮燉，柴火火焰比較旺，火力足，受力均勻，有利於烹飪。第二，農村的食材大多是時令果蔬，新鮮可口。第三是人的習慣性需求。人們更喜歡傳統的農村燉菜，尤其是那些在農村生活過的人。吃農村大鍋已經成為壹種習慣，人們懷舊並感受那種味道。
很高興回答妳的問題。為什麽用柴火做飯好吃？首先，用柴火做飯用的鉤子都是大鐵鍋，鐵是人體需要的元素。這就是鐵鍋炒的菜顏色有點深的原因。然後鐵鍋大，烹飪時食物可以與調料充分接觸，充分入味。最後，用柴火做飯又硬又快，食物中的營養物質損失較少，所以用柴火做飯很香。