米飯(最好是帶點熱氣的)小半碗
方法/步驟
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我的這款和網上的那種五香補鈣的鍋巴差不多,但是材料更自由壹些,本來想做五香補鈣的,但是沒有蝦粉、沒有五香粉,所以就自制了這款,發現做出來口感還不錯,而且超級香,同事都吃的停不下來!
看看成品圖吧!
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首先我覺得加火腿腸壹個是有點肉味(呵呵,原諒我是壹個無肉不歡的吃貨吧!),壹個是顏色會很漂亮,妳想想白色的米飯,白色的芝麻,再配點紅色火腿是不是很有食欲感捏?
把火腿腸切成小小的正方形,不要切多了,不然就不對味了哦。我是小半碗米飯,壹點點火腿腸。
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白芝麻:大概我用湯勺舀了大半勺的樣子,我用的白芝麻是生的,也就是沒炒過的,當然用熟的也行。
食用油:只要5滴左右就可以了,自己看著辦吧,反正只是讓飯不粘。
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以上材料都放在飯裏,再加點鹽(不要太多了,不然會很鹹),加點五香粉(沒有可以不要放),黑胡椒粉(這個是提味的,所以要放哦)
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所有材料都放好後就可以開始攪拌了,我是帶了壹次性的手套在揉,要使飯盒其他材料充分融合。
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拌好了之後就要取出切菜板和保鮮膜,撕壹塊菜板大小的保鮮膜放在菜板上,把放團放在保鮮膜的中間,保鮮膜然後對折,再用搟面杖或者是類似搟面杖之類的東西(我用的是啤酒瓶)把飯團搟均勻,厚度不要超過壹厘米哦。
如下圖:
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搟好的米飯要連保鮮膜壹起放進冰箱的冰凍層,大概二十到三十分鐘,不能太久了,太久就可能冰過頭太硬了反而不好切。
看冰好之後拿出來的,可以直立又不會變軟的程度。
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接著就是切成小正方形或者是小長方形,速度要快點,不然解凍了又會粘住刀和菜板。
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切好的擺放在盤子裏,註意不要重疊哦,會粘在壹起的。
我是這樣擺的,沒有粘,妥妥的。
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準備好了之後就是給電餅鐺預熱啦,註意只要下盤預熱就ok啦,等指示燈滅了之後就可以開蓋子放油了,註意是刷壹層薄薄的就行了。
刷好之後把切好的小正方形壹塊塊放進盤裏,註意也不要重疊哦。
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全擺好之後即把蓋子蓋上,等個兩分鐘再揭開蓋子看壹看煎的那壹面變黃了沒有,如果變黃了就用筷子給它翻面,再蓋上蓋子繼續等。
這裏值得註意的是煎的時候會有點翹,這是受熱的原因,不會變平整,所以要用筷子戳壹戳翹起來的四個角,再翻面就可以了。
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兩面都煎黃了就可以用筷子夾起來了,先放碗裏涼壹涼,等它冷卻了就可以享受美味了。