天使蜜豆蛋糕?
材料：蛋白兩百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜紅豆壹百克，檸檬汁少許，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：?
1.奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻?
2.蛋白打發後加入糖打至完全起泡，加入剛才的面糊拌勻?
3.磨子底部鋪上蜜紅豆，裝模，兩百度烤十五分鐘這道點心非常簡?
蘋果蛋糕?
原料：黃油或植物黃油80克?白糖75克?雞蛋1個?面粉150克?蘋果（中等大小）?3-4個?蛋糕發粉2小勺?桂皮粉2小勺?
作法：?
1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。?
2、面粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團，註意不要用力攪轉揉和。?
3、蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。?
4、取直徑為20厘米的圓烤盒，內鋪壹層烤紙或塗油以防粘，取壹半面團平鋪在盒底，上放壹層蘋果塊，再將另壹半面團，搟成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。?
5、烤箱預熱至200℃,烤盒置於中層，烤約30分鐘，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼後吃。?
檸檬夾心蛋糕?
夾心餡原料、雞蛋?2個、糖?3大勺，粉?1.5大勺、牛奶?300毫升、綿白糖?1大勺、水果?300克?
作法：?
1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。?
2、雞蛋撣散，與白糖、澱粉、牛奶壹起加入壹厚底鍋中，用溫火加熱，並不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。?
3、水果削皮去核，切成薄片。?
4、蛋糕烤好後，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹壹層夾心醬，最後蓋上另壹片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。?
巧克力蛋糕?
原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克?
作法：?
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。?
、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在壹起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。?
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。?
4、取壹容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。?
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。?
香蕉蛋糕?
材料：1.紅龍酥油90g，2.糖粉?100g，3.雞蛋?100g，4.低筋面粉?140g，5.泡打粉7g，6.鮮奶油20g，7.新鮮香蕉(去皮)?80g?
制作流程?
1.?首先將酥油和糖粉部份打至稍發。?
2.?將全蛋全部加入拌勻。?
3.?最後加入低筋面粉、泡打粉、鮮奶油、香蕉拌勻即可。?
4.?烤箱溫度上火180℃、下火160℃，約烤18至20分鐘。?
香蕉朱古力蛋糕?
香蕉2個，朱古力200g，牛油100g，雞蛋2個，砂糖60g，Rum酒1湯匙，面粉50g，發粉1茶匙，鹽適量?
做法:?
方型模內塗上少許牛油,?並灑上少許面粉.?焗爐預熱180℃.?
蕉去皮後用湯匙壓碎.?
朱古力刨成絲和牛油拌勻,?隔熱水攪溶.?
雞蛋、鹽和砂糖拌勻,?再加入(3)中再攪勻.?
香蕉泥和Rum酒壹起加入(4)中拌勻,?倒入面粉和發粉,?用打蛋器打勻,?並打至起泡.?
倒入模型中,?表面刮平,?焗30分鐘.?可取出切塊食用.?
芝士蛋糕?
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar?Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300G、面粉60G、鮮奶360G、忌廉150G?
做法：?
1、芝士燉溶（可加壹點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；?
2、將余下的鮮奶和忌廉壹起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；?
3、面粉和栗粉壹起同慢慢篩入芝士蛋黃裏，最後加入檸檬汁；?
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；?
5、預備7吋盆壹只，盆底塗壹點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；?
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鐘的焗爐內，焗40至50分鐘即成。?
無糖蛋糕?
材料：低筋面粉1000g，液體麥芽糖醇1000g，雞蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，梘水5g?
作工藝：1．打蛋液：把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、梘水放入打漿機中，中速攪拌，完全攪勻後，放入蛋糕油，蛋糕油溶化後，糊液稍起加水，水應分幾次徐徐加入，高速攪拌，使蛋液體積增加到原體積的2～3倍。?
2．調糊：蛋液打好後，將打蛋機轉速調慢，倒入面粉和南瓜粉和勻，切忌時間過長，以免蛋糊起筋。?
3．裝模：將蛋糊入模，入模量占模體積的2／3即可。?
4．烘烤：將烤盤放入爐先底火220℃烘烤，當蛋糕體積脹起後，再給頂火，溫度為210℃，關閉底火，待表面呈金黃色即取出。?
5．刷油：蛋糕表面刷壹薄層熟油。?
6．脫模：脫模後冷卻包裝，即為成品?
鹹蛋糕?
材料：*瘦絞肉6兩*紅蔥頭(切片)4大匙*蛋?5個*低筋面粉3/2杯*細糖3/2杯*玻璃紙1張?
調味料：*鹽、味精各少許*醬油1大匙?
作法：?
1、紅蔥頭切片，油炸至金黃色，放進絞肉同炒，加入調味料拌勻，即為餡。?
2、將蛋和糖用打蛋器打至乳白色(?約20?分鐘)?，即可篩入面粉，和勻成面糊。?
3、玻璃紙鋪於蒸具內，倒入壹半面糊抹平，以中火蒸8?分鐘取出，撒上內餡，並將剩余面糊倒入抹平，續蒸8?分鐘，取出前以用具試戳，不沾生料即可取出。