第壹階段“模仿”
也就是說，向老師學習。老師做壹道菜是有好處的。妳盡力“模仿”它，目標是和別人完全壹樣。
第二階段“創新”
展示妳的功夫，並努力得到他人的認可和欣賞。這是有壹定實力的表現，重在“創新”和“新”兩個字；
第三階段“烹飪”
那就是能夠讓自己的手藝與市場的需求無縫對接，廚師行裏有妳自己的“招牌菜”！要做好廚師，必須從以下幾個方面做起:
首先，壹個好的廚師應該適應市場經濟的發展，認清餐飲業的發展趨勢。
如今，隨著社會的發展，要求廚師適應潮流和餐飲業的發展，這需要我們廚師不斷學習，不斷更新自己的專業知識和技能並補充新的營養。不僅要求我們學習專業知識，還要學習相關知識，比如計算機、網絡、高科技烹飪用品、新型烹飪材料、新型烹飪理念等等。
第二，廚師的個人技能。
廚藝是廚師立足的關鍵。想要立足本職崗位的廚師，要求我們有過硬的廚藝和過硬的技術。在制作菜肴的過程中，我們必須要求自己認真制作每壹道菜，即使是最簡單的配菜也要認真油炸和調味。我們應該在態度上更加謙虛和渴望學習。再者，為了提高自己，我們應該經常參加各種專業技能培訓和壹些烹飪比賽（或去看）。經常在廚師協會討論烹飪技巧，研究餐飲市場動態。總之，我們必須不斷提高自己的專業技術水平，而且我們必須記住:“更多的技能不會拖累我們。”
第三:談烹飪倫理。
壹個好的廚師必須有良好的烹飪道德。烹飪屆“以烹飪技藝勝人，以烹飪道德服人”。在我們餐飲行業，尊師重教，為人師表，帶徒弟教藝術，都形成了壹種良好的風氣，特別講究。良好的烹飪道德是廚師未來發展的前提。只有擅長烹飪和烹飪道德的廚師在廚師界才有影響力、威望和尊重。烹飪是我們的目標，烹飪道德是每個廚師都應該具備的個人素質。
第四，學習烹飪和做廚師應該持之以恒。
如果妳想成為壹名優秀的廚師，妳必須有高超的技能。首先，從零開始學習烹飪並堅持不懈。第二，要努力進步和強大，並具有認真學習的精神，我們必須建立壹種做我們所做的事情和熱愛我們所做的事情的態度。
第五:“人際關系和我們有什麽關系？良好的人際關系可以讓妳的職業生涯更寬更順利。
首先，廚師要處理好與老板或經理的關系，經常與領導溝通，相互交流信息和想法，相互交換意見。加深對彼此的了解。作為壹名廚師，妳應該和妳的下屬打成壹片，了解他們的想法，向他們傳達領導的意誌，不要用命令對待他們。經常與下屬和同事談論烹飪，以推心置腹的方式交流感情，決不能傲慢自大。
總之，廚師要想在烹飪上有所作為，就必須有創新意識，勤奮學習專業知識，使自己知識淵博並不斷提高藝術修養，註重烹飪和烹飪道德，使自己在職業生涯中有所作為，這樣他才能從廚房中發展並越來越廣泛。