烤肉串的名字會有不同的名字，因為配料使用的部位不同。當然同時對應的價格和味道也不同，所以請記錄下這個對應的部分，然後去商店訂購。但有時，即使是相同的零件在不同的商店也會有不同的名稱。請註意。
不同的烘焙方法，不同的醬料也不同！雖然烤雞腿醬被稱為烤雞腿醬，但它可以用於許多肉類食品或魚類菜肴中，尤其是燒烤，烤鰻也適合這種醬！！它的用法是:將油膩的肉類食物直接放在木炭烤架上，邊烤邊壓油，然後在即將烤熟時刷上烤雞腿醬，先刷壹薄層，然後稍微烤壹下，然後再刷，並根據肉的厚度確定刷醬的次數。材料:300克雞肉（去骨雞柳）和大約3片洋蔥根（厚型）。
腌制材料:淡醬油2湯匙、大蒜4-5個（打碎備用）、糖65，438+0/2湯匙、白胡椒粉適量、玉米粉65，438+0湯匙、五香粉65，438+0湯匙燒烤調料:綜合燒烤調料65，438+0湯匙、煮熟。
第壹步，準備好所有食材~牛排搭配無骨雞腿、雞裏脊肉（無骨雞柳）或雞胸肉都可以。用冬茹烤更美味，也可以把洋蔥換成其他蔬菜和水果，比如洋蔥或甜椒，可以根據個人喜好更換。下圖顯示了大量的調味品和配料。辣椒紅綜合燒烤調料是現成的，各大論壇都有賣。如果沒有，幹脆弄點椒鹽粉+五香粉+辣椒面，或者自己做。
竹棒的長度可以根據炸鍋式烤盤的室內空間的大小來使用。我自己的炸鍋是用了n年的東芝老款式，室內空間不大，所以用的是短竹簽，壹次大概能烤5 ~ 6個小肉串。
第二步:將雞肉洗凈、擦拭並切成美味的小塊，加入食物清單中的腌制材料，抓勻腌制壹個底味，腌制至少壹個小時。如果是其他肉類食物，可以在前壹天保存以獲得更多風味。因為烤串後面有燒烤調料，簡單的調料就可以，主角的五香粉必不可少。在穿竹簽之前先泡茶壹個小時，以防止竹簽燒焦。切掉串肉扡上的洋蔥，並試著切掉壹部分洋蔥根。
第三步:帶冬茹的小竹簽大約可以串出三塊肉，不用冬茹或用其他洋蔥丁和辣椒等。都可以自己準備。在串好的肉串上撒壹些芝麻，可以提鮮。在進入空氣炸鍋之前，在烤串的兩側噴上油，不噴儲油罐的人也可以塗上油。
無空氣炸鍋防粘小貼士記得在線給烤盤上油以防粘鍋。含有燒烤成分的烤串取出後，就可以餵粉了。如果是刷醬，可以中途把烤網拔出來，再刷壹遍醬料補醬。氣體爆炸溫度為65438±080℃～5min，然後在200℃烘烤約3～5min。