我做這些兒童餐的時候，蔬菜壹般用西藍花、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜等等，都是適合兒童吃的蔬菜類，營養比較均衡；肉類的話，用了肥牛、雞蛋、大蝦和雞翅，不會做的太油膩，小孩子吃也符合要求；口味壹般是鮮甜、鹹鮮或者略微有些海鮮的味道，盡量避免出現辣和麻會比較好。
好了，趕緊給樓主附上菜譜吧，調味用的都是黃記煌壹汁成菜的海鮮汁和照燒汁，因為手工需要花很多時間，所以在調味上就盡量選擇復合型調味料，保證健康和方便都可以做到。
小醜雞翅餐
雞翅是大人小孩都愛的食材，如果再配上海鮮的味道，那就真的會愛不釋口了。這道菜裏的小醜，是很多國內外小朋友都喜歡的馬戲團形象，圓墩墩的很可愛；配菜的西藍花、胡蘿蔔和番茄也都是符合健康營養的日常需要。非常適合小朋友和大朋友們。
用料
食材：米飯 1小碗、雞翅 6個、胡蘿蔔 1/2根、西紅柿 1個、西藍花 1/2個、雞蛋2個
配料：海苔 2-3片、小番茄 2個、生菜 1葉
調味品：海鮮汁 1湯匙（15g）、醬汁 1湯匙（15g）、沙拉醬 壹點
做法
1、 準備食材：西紅柿和小番茄洗凈，米飯打散，雞翅洗凈雙面劃刀，雞蛋打散；胡蘿蔔切小花花片，西藍花掰小塊，都焯水控幹，備用；
2、 調汁兒：海鮮汁1勺+醬汁1勺+2勺水，調勻備用。
3、 腌制雞翅：將調好的醬汁倒出壹半，把雞翅提前腌制15分鐘。
4、 攤雞蛋餅：鍋底抹壹層薄油，微微加熱之後，倒入蛋液，調到最小火，等待蛋餅慢慢形成，之後取出晾涼，備用。
5、 煎雞翅：熱鍋少油，放入腌制好的雞翅，小火雙面煎到焦黃，再烹入剩下的醬汁，保持小火烹制8分鐘，即可關火。
6、 制作小醜（上）：取壹片生菜葉墊底，用飯團做壹個扁扁的圓形，當做小醜的頭放在生菜上，切壹片西紅柿當做小醜的身子，放在頭下面。
7、 制作小醜（下）：用蛋餅剪出壹個大三角、壹個小梯形和壹個小圓點，分別當做帽子、圍嘴和領結；用海苔剪出兩個長圓形、壹個U型、兩個三角形和六條細線，分別當做眼睛、嘴、領結和臉上的裝飾，如圖放在小醜上。切小番茄的壹頭，作為鼻子，放在臉中央。
8、 擺盤：用醬汁在小醜臉上點兩個紅點，再用沙拉醬在西紅柿上點兩個扣子；把煎好的雞翅放在小醜旁邊，用西藍花做襯底，四周在擺放壹些胡蘿蔔花片，這樣可愛的小醜雞翅餐就完成了。
貓頭鷹肥牛飯
讓寶寶們在吃飯的時候多壹些驚喜，壹直是媽媽們的願望，那麽這道貓頭鷹肥牛飯應該可以滿足媽媽們的要求。可愛的貓頭鷹造型，多彩的食材搭配，完全可以吸引寶寶們的註意力。同時香甜可口的肥牛搭配軟糯的白米飯，絕對會讓寶寶們愛上吃飯的，媽媽再也不用擔心我不吃飯啦。
用料
食材：米飯……1小碗 肥牛……1/2斤 胡蘿蔔……1/2根 黃瓜……1/2根 西藍花……1/4個
配料：海苔……2-3片 洋蔥……1/4個
調味品：黃記煌照燒汁……1湯匙(15g) 黃記煌醬汁……1湯匙(15g) 蜂蜜……10g
做法
1、 準備肥牛飯：肥牛自然化凍，洋蔥去皮切絲，西藍花切小朵，胡蘿蔔切花花片，備用。
2、 焯水：鍋裏加水燒開，放入西藍花和胡蘿蔔，燙15秒變色以後，撈出控幹；肥牛也入熱水焯至剛剛發白之後，撈出控幹，備用。
3、 調味： 照燒汁1勺+醬汁1勺+蜂蜜半勺+2勺水，調勻做出醬汁，備用。
4、 炒制：熱鍋熱油，洋蔥絲下鍋炒香，之後加入肥牛片，略微翻炒以後，加入醬汁，中火煮5分鐘，即可。
5、 準備貓頭鷹：黃瓜切出兩個圓片，削兩片黃瓜皮；胡蘿蔔切三個圓片，壹個三角，米飯打散，備用。
6、 制作貓頭鷹（上）：先用米飯捏出貓頭鷹臉的樣子，把黃瓜和胡蘿蔔圓片疊層放在上面，當做眼睛；把胡蘿蔔三角放在眼睛中間，當做鼻子。
7、 制作貓頭鷹（下）：用海苔分別剪出貓頭鷹的彎彎的眼睛、三角和長條的羽毛以及兩個翅膀，依次放在飯團上相應的位置；用黃瓜皮做出樹枝，用胡蘿蔔原片剪出兩個爪子，連接黃瓜皮和身體，貓頭鷹完成了。
8、 擺盤：將焯好的西藍花和胡蘿蔔放在貓頭鷹下面，將肥牛放在旁邊，擺出貓頭鷹在樹上的樣子，壹盤好吃又好看的兒童版貓頭鷹肥牛飯，就做好了。