廈門美食有：沙茶面、 海蠣煎、花生湯、芋包、炸五香等。
廈門美食介紹：
1.花生湯
花生湯是壹道傳統名點，屬於閩菜系。主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。這道美食發源於泉州地區，而後傳至福建其它沿海地區乃至海外。在外來旅客、港、澳、臺同胞及海外僑胞中，也早已聞名。
2.芋包
芋包是廈門的傳統名小吃，是以香芋為皮來包餡料的。芋包對於廈門老壹輩的人的意義，就像水餃對於北方人的意義，那是廈門老壹輩人過年必須要吃的食物。盡管剛蒸好的芋包很燙很燙，但妳就是會忍不住想咬上壹大口。
3.海蠣煎
關於它的起源，有壹則有趣的故事。民間傳聞，公元1661年時，荷蘭軍隊占領臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在壹怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之際急中生智，索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和壹和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全省的小吃。
4.沙茶面
廈門閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶面配方的唯壹傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。沙茶醬主料有蝦幹，魚幹，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬待用。
5.炸五香
炸五香是廈門的特色傳統美食，主要原料是豬裏脊肉、鴨蛋、豆腐皮。其采用的是炸氽法制作，油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內，還要勤於翻動，使其受熱均勻。其外觀色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤甜滑，趁熱吃口感最佳。