主料：豬舌500克、芝麻20克、辣椒油25克、味精2克、白砂糖5克、生抽10克。
做法：
1、將口條(豬舌)煮熟切片，放入盤中。
2、將味精、紅油、白糖、生抽調成汁。
3、將調好的汁澆在放有口條的盤中，撒上些熟芝麻即成。
二、香辣豬舌
主料：豬舌400克、香菇(鮮)50、克生菜(團葉)100克、辣椒(紅、尖)50克、姜5克、大蒜(白皮)15克、大蔥15克、料酒8克、辣椒油25克、蠔油30克、老抽5克、澱粉(玉米)5克、鹽5克、白砂糖5克、植物油30克。
做法：
1、將冬菇浸軟去腳，加白糖、料酒少許拌勻，加姜片、蔥段少許，上火蒸15分鐘左右，取出晾涼切絲。
2、鮮紅辣椒洗凈切絲。
3、豬舌鹵後切絲，備用。
4、炒鍋內放植物油，燒熱後放蒜蓉、姜片、鮮紅辣椒絲，爆香後，倒入料酒，放入白糖、鹽、生抽、老抽、豬舌絲、冬菇、煸炒均勻，放入蠔油、紅油，翻炒片刻後，用澱粉勾芡後盛出，最後將生菜燙壹下擺盤即成。
三、港式鹵豬舌
材料：豬舌1條，港式鹵汁1鍋。
做法：
1、將豬舌中的舌骨用刀剔除，並用清水沖洗幹凈後翻轉備用。
2、取壹個湯鍋，放入壹半鍋的清水用中火煮開後，放入豬舌氽燙約1 分鐘即取出，隨即沖冷水至涼，再用刀刮除豬舌上面的白膜，沖洗洗凈備用。
3、另取壹鍋，倒入港式鹵汁煮至翻滾後，放入的豬舌，轉小火並讓鹵汁持續保持在略為滾動的狀態大約30分鐘，將豬舌在鹵汁中浸泡20分鐘後即可撈起切片。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌涼拌豬舌
〖食材〗豬舌、大蔥、小蔥、大蒜、生姜、花椒、香菜、小米辣、生抽、雞精、白砂糖、食鹽、香醋
〖做法〗豬舌用清水先沖洗幹凈，然後燒壹鍋開水，把豬舌放進去煮2分鐘。
2、等豬舌變硬變白時撈出來，用刀把舌苔上的雜質刮幹凈。
3、接下來準備配料，小蔥切蔥花，小米辣切小段，生姜和大蒜切成末備用。
4、另起鍋，放入生姜、大蔥、花椒和豬舌，加入適量清水，水蓋過豬舌即可，大火煮至熟透。
5、煮好後撈出來放涼壹會，然後切成薄片擺放在盤子裏。
6、準備壹個小碗，加入生抽、香醋、白砂糖、雞精、花椒油和紅油辣子攪拌均勻，調成料汁。
7、把生姜末和大蒜末放在盤子中間，然後把調好的料汁淋在盤子裏。
8、最後放上蔥花、小米辣和香菜，用筷子拌勻即可。
好了，這道鮮香味美的涼拌豬舌就做好了，做法簡單，幾分鐘就能上桌，料汁大家可以根據自己的喜好隨意搭配調制即可。如果您有什麽更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關註瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法供您參考，我們明天見！
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