分享壹個用平底鍋做蛋糕的懶人方法，方法簡單步驟詳細，做出來的蛋糕綿軟香甜，比買的還好吃！不用烤箱也能做出松軟香甜的蛋糕！
準備材料：雞蛋2個，酸奶40克，糖30克，玉米油40克，面粉40克
詳細做法如下：(制作過程中需要註意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
第壹步：做這種蛋糕，我們需要準備雞蛋，酸奶，白糖，玉米油，普通面粉，用量都列在材料明細裏了哦，首先我們把玉米油倒入碗中，先倒入面粉充分攪成無顆粒的面糊狀，這樣能夠防止面粉生筋，所以這個面粉無論是中筋粉還是低筋粉都是可以的，接下來我們把兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清打入另外壹個碗中，蛋黃給它放到面糊的碗裏面，然後再把酸奶倒入倒面糊的碗裏面，充分攪拌均勻來，
第二步：做蛋糕最重要的壹步就是這壹步了，打發蛋白的時候，白糖要分三次加入碗中，第壹次把白糖加進來之後，把蛋白打發至起小泡，第二次把白糖加進來，打發至細膩沒有大的氣泡，然後第三次加入白糖，打發至擡起來不變形，有小尖角就可以了，蛋白打發好之後是呈固體狀，倒扣碗也不會滴落下來。沒有電動打發器，徒手快速攪動，也是壹樣的。
第三步：接下來把打發好的蛋白1/3加入蛋黃糊中，充分翻拌均勻，然後再反過來倒入剩余的蛋白中，繼續翻拌均勻，大家需要特別註意壹下這裏的手法，這裏是翻拌，不是攪拌，是要像炒菜那樣子翻來翻去，如果是轉圈攪拌的話很容易把面糊中的氣泡給消掉了，
第四步：要想做出蛋糕特別的松軟，首先這個蛋糕壹定要有厚度，所以我們需要自制壹個模具，
準備壹張油紙，把它裁成寬度約為4厘米的長條，然後利用蛋黃糊把它粘成壹個小圓圈，把卷好的模具放入平底鍋中，開小火加熱至微熱，
就把火關掉，然後倒入蛋黃糊，每壹個模具中只需要倒入8分滿即可，
第五步：因為這個蛋糊再煎制的過程中會膨脹變大，而且裏面含有很多的糖分，很容易烙糊，所以我們壹定要往鍋裏加入少許清水，清水只需沒過紙杯半厘米就可以了，
然後開最小火燜5分鐘，蛋糕定型後開蓋翻面，再次加入清水，繼續燜5分鐘，煎至兩面金黃即可盛出來了。
用這個方法做出來的蛋糕底部不會糊，而且特別的香，出鍋以後把邊緣的紙膜給撕掉，撒上壹些椰蓉或者是糖粉，好看極了，方法特別的簡單吧！必須買烤箱才能做蛋糕？學學用平底鍋這樣做，綿軟香甜，完勝戚風蛋糕！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麽看法呢？
悅悅有話要說：（註意事項）
1.這個做蛋糕的模具如果沒有油紙的話，也可以用家裏的紙杯把底部去掉也是可以的，
2.往鍋裏加入清水，這樣能夠保證蛋糕熟透，也可以防止底部不被烙糊，