文/徐徐而言
春節，每家每戶在大年三十這壹天，都會團聚在壹起，吃頓豐盛的年夜飯。
無論遠在他鄉遙望故裏，還是堅守崗位咫尺難歸，總期望能夠回家團圓，全家人聚在壹起，熱熱鬧鬧的吃上壹頓年夜飯。如今，吃年夜飯已經不再僅僅是為了吃頓 美食 ，更是為了天各壹方的親人相聚，兒女們陪陪父母吃頓團圓飯。
為了準備壹桌年夜飯，大多數父母會早早準備各類吃食，只為孩子們回來，聚在壹起，壹邊吃著家人們做得熟悉味道的飯菜，壹邊聊聊過去壹年的工作、生活，齊樂融融的過個溫馨的新年。
對於遠離家鄉，在外工作生活的人來說，年味不僅僅是街邊高掛的燈籠、除夕的炮竹、翹首以盼的春晚，而是那玲瑯滿目的年夜飯，更是壹個遊子歸家的心情。而對於等待歸家的人而言，只是期盼離家的人能回家團圓，準備年夜飯即使辛勞但卻是幸福的。
許忠的三個女兒都在外地，春節前，他就和老伴忙著準備年夜飯的食材。三個女兒、女婿愛吃什麽，四個孫女喜歡吃他們做的什麽，徐義忠都心裏有數。年夜飯也都按著他們的口味準備著。
“三個女婿都喜歡吃肉，年前就買了些牛肉鹵上，喝酒吃涼菜，還買了幾個豬耳朵壹起鹵上。孫女喜歡吃雞翅、雞腿，還有魚蝦，女兒們愛吃鹵雞爪，這些都早早準備好了。”許忠頗有些自豪地說：“四個孫女都喜歡吃我做的糖醋裏脊，說比外面飯店都做得好吃，裏脊肉早就買好了。”
許忠和老伴還炸了壹些油餅和肉丸子，按三個孩子每家壹份準備，炸了壹大鍋，每家壹份，裝好冷凍，等孩子們過年回來走時帶回家。許忠說：“每年過年，我們都會炸壹些油餅、丸子、麻花、散子、麻葉、油果等，小時候孩子們都喜歡吃，以前條件不好，也只有過年能吃上，現在生活條件好了，即使吃的不多，過年還是要炸點吃的，就簡單炸了些油餅和丸子，要不沒有過年的感覺。孩子們平時工作比較忙，也沒有時間做這些，我們退休在家，就多做壹些給她們帶回去。”
年夜飯的名堂很多，南北各地都不同，有餃子、年糕、長面、元宵等，而且各有講究。身在北方，春節吃餃子是不可或缺的。許忠也早早買來肉和菜，自己剁肉餡，比餃肉機餃得更香。切菜、調餡，和面、搟皮，包餃子，許忠和老伴兩個人配合著，邊聊著年夜飯做哪些菜，還要買什麽東西，邊包著餃子。白菜餡的、芹菜餡的、香茹餡的，都分別冷凍裝好。同樣是分成三份，給每個孩子準備壹份帶走。在他們眼裏，包的不僅僅是餃子，而是給孩子們的愛，是團圓。
“三個女婿中有壹個是南方人，老家在廣西，他們那過年要吃年糕，我們也專門買了壹包，但不會做，把東西先準備好，等他來了再問問他是怎麽吃的。他壹個人在這邊過年，我們也要讓他吃到他家鄉的味道。”許忠說：“年夜飯上，家裏的每個人都要想到，不能厚此薄彼，在這裏，他們都是我的孩子。”
做父母的總想給孩子更多，在外工作的她們，除了過節能偶爾回家陪伴他們，過年團聚的時間更長壹些，這也是父母的期盼。豐盛的年夜飯菜擺滿壹桌，合家團聚，圍坐桌旁，***吃團圓飯，心頭的充實感是難以言喻。
盼望著，年三十終於到了，這是相聚的日子，是期盼已久、全家團圓的日子。
大年三十中午，許忠的大女兒許艷壹家四口從石河子回來了。“姥姥、姥爺新年好！”剛進門，12歲的大外孫女和9歲的小外孫女齊聲送去新年的祝福。大半年時間沒見，兩個外孫女又長高了。許忠見到兩個可愛的外孫女，滿臉笑容。待壹家人坐下，老伴擔心孩子們餓了，趕緊進廚房端出壹盤鹵雞爪和壹盤油餅。“路上這麽長時間，餓了吧，先吃點東西墊墊。嘗嘗姥姥鹵的雞爪怎麽樣。”看著外孫女吃的高興，老伴滿心歡喜。
沒過多久，二女兒許莉壹家三口也到了。兩姐妹平時都是微信或電話聯系，也有大半年沒見面了。姐妹間的親情，是無論走到哪或許久未見，也不會有陌生感的。她們聊著去年各自家裏的事、工作和孩子的學習情況。三個孩子則興奮說著各自學校的有趣的同學和事情，說到***同話題時，三個孩子妳壹句我壹句的搶著說，好不熱鬧。
老三許曉壹家中午在婆婆家吃完午飯才過來。許忠中午給老大老二兩家煮了餃子吃，等晚上老三壹家人來了，人齊全了，年夜飯才開始。
吃完午飯，許忠就開始忙著準備晚上的年夜飯。大女兒許艷在廚房當下手。“以前小時候我們家都是我媽做飯，我爸工作忙，做飯的次數屈指可數，除了會做湯面條，什麽都不會。退休後，廚房被我爸包了，每天學著做飯，不是百度就是看視頻，現在的廚藝比我媽都好。”許艷說。
廚房裏，許忠有條不紊地忙碌著，做著年夜飯前的各項準備。把鹵好的牛肉、豬耳朵切片放中盤中碼好，粉條、木耳等提前泡發，金針菇、平菇、蘑菇芽等用開水燙好，山藥、芹菜、油麥菜、青紅辣椒等洗靜切好備用。鱸魚洗靜腌上，三黃雞剁塊放入盤中，等待焯水。
外孫女們愛吃的糖醋裏脊自然不能落下，許忠把裏脊肉切成食指長的條狀，用調料腌了半小時，然後裹上澱粉和面粉，放入油鍋裏炸，直到變成焦黃色再撈出來。不壹會兒，兩大盤的裏脊肉就炸好了。“等下午做飯時，用調好的糖醋汁壹炒放入炸好的裏脊肉壹裹，顏色鮮紅亮麗，酸甜可口，保準她們喜歡。”許忠壹邊炸著肉，壹邊教許艷怎麽做，“妳家倆孩子都喜歡吃，妳要學著做給她們吃。”
父女倆邊聊天邊準備食材，妳壹言我壹語，伴隨著洗菜的水流聲、刀落案板的切菜聲、油鍋的滋滋聲，蒸氣頂起鍋蓋的噗嗤聲……在小小的廚房裏，像似奏起了年夜飯的前奏曲，壹切都那麽溫馨和諧。
下午六點多，三女兒壹家三口回來了。
“妳們來了，這個年，咱家就齊全了。”許忠高興地說道。壹年中，最幸福的時候，莫過於此。
人齊了，年夜飯裏的壹道道菜陸續端上桌。許艷負責拌涼菜，牛肉、豬耳朵、粉條、洋蔥等早已準備好，調好的料汁，要麽直接澆在食材上，要麽和鹵肉或菜在盆裏拌勻裝盤上桌。不壹會兒，六個涼菜在許艷手中出爐，等待家人們品嘗。
在許艷拌涼菜時，許忠開始炒肉菜，配菜和主菜都已準備好，炒菜很快，平菇炒肉、蒜苔炒肉、宮保雞丁、紅燒帶魚……許忠的熟練地炒著每壹道菜，菜入鍋中，快速上下翻炒，放入調料，起鍋裝盤。這邊涼菜上桌後，熱菜也隨著壹道道上桌。蒸鍋裏的清蒸鱸魚已經聞到了香味，許艷做的大盤雞也燉上了。
熱菜炒到第五個菜時，許忠拿出手機，在抖音收藏裏找自己收藏的壹個視頻。“今年我多買了兩個藕，想自己做藕合，以前沒做過，在抖音裏收藏了做法，我再看看怎麽做。”許忠翻著手機，對許艷囑咐道：“現在有好多新菜，我得慢慢學，妳工作再忙，也要把飯做好，孩子們正是長身體的時候，少吃外賣，吃飯別湊合。”
跟著視頻步驟，許忠成功地做好了耦合。為大女婿準備的年糕不知道他喜歡吃什麽口味，他自己動手做了道炸年糕，讓大家嘗嘗他家鄉的味道。
在許忠和許艷的精心準備下，壹桌豐盛年夜飯準備好了，孩子們急著拿飲料、女兒女婿們搬凳子、擺碗筷、倒酒、倒飲料，壹切準備妥當，晚上8點，伴隨著春晚倒計時的鐘聲，年夜飯準時開席。眾人圍坐在壹起，看著春晚，邊吃邊聊，偶爾舉杯***飲，歡樂祥合。這也許就是許忠所期望的春節場景：全家人聚在壹起，平安、 健康 ，就是這壹年中最幸福的時刻。
看著壹大桌的 美食 ，許艷感慨道，現在的年夜飯很豐盛，想吃什麽都能買到，但記憶中小時候的年夜飯仍然讓我難以忘懷。那時候的年夜飯雖然很簡單，只有簡單的幾道菜，卻是我們最期盼的時刻，能夠吃上壹頓比平時不知要好多少倍的年夜飯是最大的幸福。現在，年夜飯不僅僅是壹頓豐盛的 美食 ，更是團圓、親情的壹種展現。
春節，是闔家團圓的日子，家人們聚在壹起，壹桌豐盛的年夜飯，就是年的味道，是家的味道，是難以割舍的幸福味道。縱使年夜飯的模式不斷變化，但不變的是對中華傳統文化的傳承，以及那份對父母和家鄉的牽掛。