吳川美食聞名四方，旅遊文化美食節更是吳川的特色和品牌。吳川飲食文化發達，聞名遐邇的沙螺、中國四大名蟹之壹的芷寮膏蟹等都久負盛名。除了大型賓館酒樓外，小型飲食檔遍布大街小巷，各種風味小吃通宵營業。吳川美食之多，就不壹壹列舉了，下面主要列舉幾種比較普遍的美食。
爛鑊炒粉
粉有炒米粉、炒薯粉、炒粉皮等。吳川人則喜歡吃炒粉皮。吳川人炒粉皮並不用完整的鑊，而是先敲掉兩個鑊耳，再把鑊沿削小，戲稱“爛鑊”。爛鑊炒粉火勻、火旺、粉香，有“鑊氣”，是吳川的美食之壹。在梅菉，街頭、巷尾、小食店，甚至高檔酒店都有爛鑊炒粉出售。爛鑊炒粉是吳川美食第壹大名片，享“吳川第壹炒”之美譽。
吳陽沙螺
吳川地處海濱，水產品極其豐富，其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚聲遐邇。沙螺，學名為尖紫蛤，又名西施舌，吳陽沙螺在清朝為貢品，因產於鑒江河與海水交匯地方，鹹淡水交融，其肉雪白清脆，其湯甜潤可口，吳陽沙螺粥尤為美味。
芷寮蟹
芷寮蟹，因其產於芷寮海域而得名，芷寮村位於鑒江出海口，水中浮遊生物多，蟹體肉質嫩美，頂部膏結如子，有“米蟹”之稱，每年農歷二月為最佳，故有“正月沙螺二月蟹，不羨山珍羨海鮮”的名句。
吳陽海蜇
海蜇，原名水母，吳川人俗稱海蜇為“撈”，吳陽沿海的海蜇最為出名。海蜇的營養極為豐富，加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭。
坡尾粉皮
粉皮經濟、美味可口，但隨著改革開放的深入，城市化進程的加快，此項純手工作坊技藝幾乎失傳。現今粉皮食品成了廣大百姓的早餐消夜的首選和至愛。 粉皮因為凝聚了風土人情，也蘊藏著厚重飲食文化。吳川的粉皮，當數坡尾制作粉皮最有歷史，粉皮卷成卷條狀，切段，澆上醬油、芝麻等便可食。
蟛蜞汁
吳川蟛蜞汁清香可口，消滯化積，是當地人極喜愛的佐餐醬品小食，也是饋贈遠方親友極富地方風味的珍稀禮品。吳川蟛蜞主要繁殖於吳陽的芷寮、限口和黃坡、中山沿海壹帶的灘塗或毗接的水稻潮田中。
田艾米乙（音）
每年春耕的田野上長滿灰綠色的田艾，壹般采摘頂部田艾芯，然後曬幹制成田艾絨，用煮好的田艾絨紅糖水和米粉搓成皮，然後包上白糖、花生、椰絲等做成甜味的田艾米乙，香味的則用新鮮蝦仔、生蔥、瘦肉等作餡。吳川田艾米乙尤以黃坡出名。還有番薯餅、蝦餅也非常美味。
吳川八寶飯
吳川八寶飯於1922年在吳川梅菉鎮創制的。參照宮廷八寶飯，根據吳川的物產條件，結合當地群眾的口味習慣，創制出吳川風味的八寶飯，按吳川的風俗習慣，多數宴席都要上八寶飯。
黃坡蒜頭
黃坡鎮位於鑒江平原，具有制作蒜頭特厚的天候。腌制的蒜頭選用黃坡鎮出產的優質白蒜，去掉須根，放置大缸內，倒入濃醋、鹽，浸三四天，然後撈起另置缸內放淡醋、紅糖、白糖浸十幾二十天。成品呈灰綠色，有光澤，蒜辣醋香撲鼻。
吳川麻通
吳川糖果生產中的獨特名優產品，成品粗如甘蔗，長7~8公分，中空充滿泡沫，入口松脆香甜，是糖果中佳品。麻通的制作，在吳川已有壹百多年歷史，但其制作技術長期秘傳，直至60年代才公開。
吳川瓦煲狗肉
狗肉是馳名粵西的風味食品，吳川的瓦窯煲狗肉，更以其獨特的香滑味濃而壓倒同行。吳川瓦窯煲狗肉歷史悠久。俗話說：“狗肉滾三滾，神仙企唔穩。”
蘇村番薯
“吳川番薯貴過米。”這是許多人熟知的壹句俗話。吳川長岐鎮蘇村種植的番薯尤為出名，是吳川特產之壹。蘇村的地理環境獨特，這裏的土壤屬粘質土，含各種微量元素，其中土壤裏各種鈣化合物含量很高，加上有光照，雨量充足，番薯高產而且味道獨特。