花菜是由五花肉、花菜和青椒做成的壹道菜。
幹鍋花菜具體做法:
1.花菜洗凈切成小塊，青椒切片，五花肉洗凈，洋蔥切片，生姜切片，大蒜切碎。
2、燒熱鍋，鍋中放入足夠的油，放入花菜炒壹會兒，撈出。
3、鍋中留少許油，爆香蔥、姜和蒜，並加入五花肉翻炒。
4.加入辣椒醬、醬油、醋和雞粉翻炒，加入青椒。
5.加入花菜繼續翻炒。倒入適量的水翻炒至收汁。
第二種方法:臘肉炒花菜。
食材:臘肉（半肥半瘦）1克、花菜1棵、大蔥1棵、豌豆1棵、植物油少許、精鹽1茶匙、味精少許、水豆粉適量。
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臘肉炒花菜:臘肉煮熟，切片，花菜分解成成人拇指大小。洗凈後放入沸水中煮2-3分鐘（水中最好加入鹽，以保持花菜的顏色並便於鹹味的附著），將蔥切成“馬耳朵”形狀，將豌豆苗洗凈，在豆粉中加入精鹽和味精，先將保存的花菜煮熟。
第三種方法:油豆腐炒花菜。
油豆腐炒花菜是壹道以花菜和油豆腐為主料的菜肴。
豆腐炒花菜的具體做法；
1.花菜洗凈切塊，姜切絲，蔥切小段，油豆腐切塊。
2.燒熱鍋，倒入油，爆香姜絲，放入花菜翻炒。
3.加入油豆腐繼續翻炒。
4.倒入適量的水，加入鹽、醬油和雞粉繼續翻炒至熟。
5.最後撒上洋蔥翻炒壹會兒。
第四種方法:番茄花菜
材料:花菜1、番茄2個、香蔥2根、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2湯匙、鹽1/2茶匙。
番茄花菜做法:
1.將花菜掰成小朵，放入加鹽的水中焯水，煮至半熟後撈出。
2.用筷子在火上烤西紅柿，直到表皮破裂。
3.將去皮的西紅柿切成小丁，然後準備其他原料。
4、鍋熱後，加入適量植物油，放入西紅柿丁翻炒。
5、待西紅柿丁炒熟後，加入適量的水燒開。
6.加入剛剛焯過水的花菜。
7.翻炒均勻，然後蓋上蓋子燜壹兩分鐘。
8.加入鹽、胡椒粉和白糖調味攪拌均勻。
9.放入碗中，在表面撒上壹些小蔥即可食用。
第五種方法:蔬菜炒花菜。
食材:花菜400克、小米椒6個、鹽2茶匙、雞精1/2茶匙、大蒜2瓣、生抽2茶匙、植物油適量。
菜炒花菜的具體做法:將花菜掰成小朵，用鹽水浸泡壹會兒，洗凈撈出，瀝幹水分，小米辣洗凈，切段備用，放入鍋中加水煮沸，放入焯水；花菜焯水1分鐘，撈出過涼水，炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；轉小火，炒香大蒜，加入花菜，大火翻炒，加入適量淡醬油，加入小米辣，炒勻加鹽，加入適量雞精，關火，翻炒均勻，出鍋！