菏澤市，中國牡丹之都，隸屬於山東省，古稱曹州。位於山東省西南部，魯蘇豫皖四省交界地帶，菏澤歷史悠久，是中華民族的發祥地之壹。據史書記載，早在四千年以前的新石器時代，我們的祖先就在這裏繁衍生息，漁獵耕種，創造著古代人類文明。現如今菏澤屬於山東的人口大市，美食小吃自然眾多，下面就來看看菏澤10大名吃，本地人視為美味，外地食客稱贊，人氣爆棚。
1、粉肚
粉肚，又稱香肚。是山東省菏澤市東明縣的傳統名吃。以80%鮮豬肉，20%綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌勻，裝入豬尿泡，系口，呈球狀，文火煮熟後色、香、味俱佳，是上等菜肴。本地人非常喜歡這道美食，外地食客吃完也是贊不絕口。
2、吊爐燒餅
吊爐燒餅，山東菏澤地方傳統小吃，各個縣都有制作的燒餅小店。制作精良、用料考究、外酥裏嫩，香酥可口，外型美觀，因其用具、做工、造型、胃口與其它"面食"類不同，而被工商部門命名為"傳統名吃"。
3、芝麻糖
芝麻糖，是山東菏澤漢族傳統名點，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，並有和胃順氣、止咳和醫治便秘等作用。已有200余年的歷史。也屬於山東美食芝麻糖：山東菏澤市糖牛樓制作芝麻糖已有二三百年的歷史。香脆可口，綠色營養，集五谷(小麥、小米、大米、黍子、芝麻)之精華，經多重發酵手工制作的傳統休閑食品，至今還是老少皆宜的健康食品。
4、壯饃
（鄆）城名吃之壹，壯饃形狀橢圓形，長約30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮為小麥精粉，經過面板面、餡包裝成形後，放在特制工具平底煎盤(鐵制)中進行煎炸加工，火候和時間要恰到好處，經幾次翻動即成。熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。
5、單（縣）羊肉湯
單（縣）羊肉湯始創於清嘉慶十二年(1807年)，經二百多年的發展羊肉湯在制作工藝上不斷創新，使羊肉湯得以發揚光大和多方延續。單（縣）羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香，不膻不膩，品種繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅，天花湯健腦滋目，口條湯壯身補血，肚絲湯健胃壯體，眼窩湯清火明目，奶渣湯沙酥帶甜，滋陰壯體，還有馬蜂湯、三孔橋湯、腰花湯等七十二種風味。
6、曹縣燒牛肉
曹縣燒牛肉其歷史悠久，選料嚴格，選1-2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以腌透，細火燒熟後晾幹，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。
7、黃安驢肉
（鄆）城黃安驢肉，以肉質鮮美、醇香濃郁、油而不膩、風味獨特而久負盛名，以致周圍各縣的驢肉店鋪都紛紛掛上了"黃安驢肉"的招牌。黃安吳家驢肉的制作始於明朝洪武年間，世代相傳，已有600年的歷史。其用料和制作都十分講究，壹般選用二齡膘驢，宰殺後，剔骨，分割，漂洗，以骨鋪底，分層下鍋，加入老湯，放入鹽和佐料，大火燒開，打去浮沫，文火烹煮。
8、油煎包
油煎包，當地人稱為水煎包，是單縣地方傳統名吃之壹，數縣城劉隅首駱家的最好。它分葷素兩種。葷餡包以羊肉泥為主餡，配以各種輔料，包成月牙形。素餡包用韭菜、雞蛋、豆腐片調餡，包成橢圓形。葷素兩種包子，都是用發酵的面做皮。包好餡後，擺在平底鍋內，澆上水糊，用火燒開熬幹後，加上香油煎成，外表油光發亮，入口焦香酥軟。是單縣人最喜歡的地方小吃之壹。
9、皮家燒雞
皮家燒雞系（鄆）城縣侯集鎮子房墓村皮姓燒雞專業戶的傳世產品，不僅在鄆城享有盛譽，且遠銷北全國多個城市，色澤醬紅、鮮艷、剛出鍋時數丈遠即可聞到濃郁的燒雞香味。它的突出特點是鮮、香、嫩、爛，味道裏外壹致，口感香美。其傳統加工方法是：將生雞先塗抹蜂蜜，後用油炸，再裝上作料，放入香湯內蒸煮，經四五個小時方可出鍋。
10、耿餅耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤地方傳統名點，產於菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產柿餅風味最好而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品，曹州耿餅橙黃透明，肉質細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養豐富，且耐存放，久不變質，歷來為柿餅中上品，深受人民群眾的贊賞。