永川十大美食？永川是重慶的地級城市，有著悠久的歷史，這裏有著非常優美的風景，更有許多特色美食，來看看永川有哪些特色美食吧。
永川星湖魚、九大碗、汆湯肉、永川香腸、胡椒湯圓、茅廝面、紅河手抓香幹、永川皮蛋、永川桂花糕、永川甜酸魚、川糧麻辣串串、五板橋橋頭涼蝦等。永川美食有：永川星湖魚、九大碗、汆湯肉、永川高粱酒、永川豆豉、永川香腸、永川桂花糕、胡椒湯園、永川皮蛋、川糧麻辣串串
“星湖魚”取衛星湖野生魚為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，輔以制配料和山野香菜等，無胡椒、尖椒類辛燥佐料，亦無味精調理，備其純香味，不腥不膩，不燥辣且鮮美的特點。
永川因千年歷史，又是巴渝文化的交融之地。
重慶永川特色美食，主要有“九大碗”，氽湯肉，永川“星湖魚”等。
1、“九大碗”“九大碗”指筵席上的九道主菜。過去民間凡遇婚娶、新居落成、生朝滿十、朋友聚會等，都要辦壹頓豐盛的酒席，每席壹般九碗菜，至今民間都以吃“九大碗”作為農村老百姓宴客的代稱。
而今的“九大碗”以豬肉為主，以雞、鴨、魚、海菜輔。
永川朱沱、松溉流行的壹種“九大碗”的內容大體是：蒸頭碗、肉扣、蒸膀、腌鹽豇豆雞塊、甜酸魚、糯米飯、鹽蘿蔔線鴨塊、酥紅苕塊、酥肉湯。這種“九大碗”因與江津、瀘州、合江毗鄰而具有川菜五大流派中“大河幫”特色，其辣味略遜於“重慶幫”；鹹味稍濃於“成都幫”。
生活條件漸好，為顯示主人的富有和好客，如今的菜式已不再局限於九個，舊式的“九大碗”僅殘存於部分農村家和農家樂了。
2、氽湯肉氽湯肉是農村裏的壹道名吃，把鹽白菜、芽菜、碼過豆粉的肉片，還有豬身上十多個部位的精華薈萃於壹鍋湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。
這道菜在永川非常有名氣，追捧的人很多。
據說，在二十多年前，朱沱有季氏屠夫，即季友的父輩，每每在下半夜殺豬後，感覺腹中饑餓，便從所殺豬身上取下壹些邊角料、肚雜、血旺等，再加入壹點鹽牙菜，放入湯中煮了，大家壹邊喝酒壹邊吃，發覺竟然味道鮮美，非常可口。
久而久之，逐漸總結出了氽湯肉的烹飪方法，形成了獨樹壹幟的“朱沱
第壹家氽湯肉”。
“氽湯肉”的原料全部姓“豬”。主要取用新鮮的裙邊肉、黃喉、脊髓、血旺、粉腸、豬肝、背紐肉、夾心肉等。湯中以鹽芽菜作為翹頭。在烹飪過程中，要輔以鮮豬油、鹽、姜等作料。
同時，還要掌握好各種原料的烹飪火候。
這樣做成的氽湯肉，湯味鮮香、裙邊肉綿、黃喉性碎、背紐嫩滑無骨，滿滿壹盆端上桌，讓食客垂涎欲滴、食欲大增。
3、永川“星湖魚”永川區雙竹鎮衛星湖畔，有壹處專門烹制各類鮮魚的飯店“魚香村”。
店主熊先生巧能烹飪數十種風味新異獨特、鮮美可口的鮮魚菜肴，此中唯其20余年悉心自創的“星湖魚”堪稱壹絕，為此店諸多菜品之首。
2002年被永川人民政府授予“地方名菜”榮譽稱號。“星湖魚”取衛星湖野生魚為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，輔以制配料和山野香菜等，無胡椒、尖椒類辛燥佐料，亦無味精調理，備其純香純味，不腥不膩，不燥辣且鮮美的特點折耳根，雞雜，鴨舌，鼻筋，雞屁股，牛蛙，肥腸，紅豆花，兔腦殼，腦花。
永川是匯聚了四川丶重慶兩地美食的十大美食包括永川桂花糕，永川松花蛋，永川蓮藕，永川豆鼓，永川水花，永川高梁酒，永川香腸，松溉鹽花生，松溉鹽白菜，五問西瓜，臨江兒菜，黃瓜山梨，星湖魚，胡椒湯園，松溉健康醋等等，這些都是永川的標誌性產品。
永川十大美食？
永川是重慶的地級城市，有著悠久的歷史，這裏有著非常優美的風景，更有許多特色美食，來看看永川有哪些特色美食吧。
永川星湖魚、九大碗、汆湯肉、永川香腸、胡椒湯圓、茅廝面、紅河手抓香幹、永川皮蛋、永川桂花糕、永川甜酸魚、川糧麻辣串串、五板橋橋頭涼蝦等。
永川美食有：永川星湖魚、九大碗、汆湯肉、永川高粱酒、永川豆豉、永川香腸、永川桂花糕、胡椒湯園、永川皮蛋、川糧麻辣串串。
“星湖魚”取衛星湖野生魚為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，輔以制配料和山野香菜等，無胡椒、尖椒類辛燥佐料，亦無味精調理，備其純香味，不腥不膩，不燥辣且鮮美的特點。
永川因千年歷史，又是巴渝文化的交融之地。
重慶永川特色美食，主要有“九大碗”，氽湯肉，永川“星湖魚”等。
1、“九大碗”
“九大碗”指筵席上的九道主菜。
過去民間凡遇婚娶、新居落成、生朝滿十、朋友聚會等，都要辦壹頓豐盛的酒席，每席壹般九碗菜，至今民間都以吃“九大碗”作為農村老百姓宴客的代稱。
而今的“九大碗”以豬肉為主，以雞、鴨、魚、海菜輔。
永川朱沱、松溉流行的壹種“九大碗”的內容大體是：蒸頭碗、肉扣、蒸膀、腌鹽豇豆雞塊、甜酸魚、糯米飯、鹽蘿蔔線鴨塊、酥紅苕塊、酥肉湯。
這種“九大碗”因與江津、瀘州、合江毗鄰而具有川菜五大流派中“大河幫”特色，其辣味略遜於“重慶幫”；鹹味稍濃於“成都幫”。
生活條件漸好，為顯示主人的富有和好客，如今的菜式已不再局限於九個，舊式的“九大碗”僅殘存於部分農村家和農家樂了。
2、氽湯肉
氽湯肉是農村裏的壹道名吃，把鹽白菜、芽菜、碼過豆粉的肉片，還有豬身上十多個部位的精華薈萃於壹鍋湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。
這道菜在永川非常有名氣，追捧的人很多。
據說，在二十多年前，朱沱有季氏屠夫，即季友的父輩，每每在下半夜殺豬後，感覺腹中饑餓，便從所殺豬身上取下壹些邊角料、肚雜、血旺等，再加入壹點鹽牙菜，放入湯中煮了，大家壹邊喝酒壹邊吃，發覺竟然味道鮮美，非常可口。
久而久之，逐漸總結出了氽湯肉的烹飪方法，形成了獨樹壹幟的“朱沱
第壹家氽湯肉”。
“氽湯肉”的原料全部姓“豬”。
主要取用新鮮的裙邊肉、黃喉、脊髓、血旺、粉腸、豬肝、背紐肉、夾心肉等。
湯中以鹽芽菜作為翹頭。
在烹飪過程中，要輔以鮮豬油、鹽、姜等作料。
同時，還要掌握好各種原料的烹飪火候。
這樣做成的氽湯肉，湯味鮮香、裙邊肉綿、黃喉性碎、背紐嫩滑無骨，滿滿壹盆端上桌，讓食客垂涎欲滴、食欲大增。
3、永川“星湖魚”
永川區雙竹鎮衛星湖畔，有壹處專門烹制各類鮮魚的飯店“魚香村”。
店主熊先生巧能烹飪數十種風味新異獨特、鮮美可口的鮮魚菜肴，此中唯其20余年悉心自創的“星湖魚”堪稱壹絕，為此店諸多菜品之首。
2002年被永川人民政府授予“地方名菜”榮譽稱號。
“星湖魚”取衛星湖野生魚為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，輔以制配料和山野香菜等，無胡椒、尖椒類辛燥佐料，亦無味精調理，備其純香純味，不腥不膩，不燥辣且鮮美的特點
折耳根，雞雜，鴨舌，鼻筋，雞屁股，牛蛙，肥腸，紅豆花，兔腦殼，腦花。