如果妳有壹周時間在西安，妳都會品嘗哪些西安美食？

羊肉泡饃

牛羊肉泡饃是西安鄉黨們最愛的經典小吃之壹，無論從饃掰的大小形狀、肉爛的程度，都是很講究的。但是很多外地人都受不了羊肉泡饃的味道，說特別沖！很多吃慣了清淡口味的南方朋友還會覺得羊肉泡饃油太大，略膩。壹些食量較小的妹子吐槽說泡饃的分量實在太大，根本吃不完啊！

其實，羊肉泡饃肉料湯濃，香醇味美，食後再飲壹小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長。

金線油塔

金線油塔是西安地區的漢族傳統小吃。它層多絲細、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。相傳始於唐代，原名“油塌”，清代時有了改進，選用上等面粉、豬板油等原料，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸制，名稱也由“油塌”改為“金線油塔”，成為上乘美點。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖松，放在盤裏，佐以蔥節、甜面醬等，別有風味。入口松軟綿潤，油而不膩。

葫蘆頭

“這東西也能吃！”每個外地人看到葫蘆頭時都會不約而同的發出這個驚嘆，之後的第二句話也壹定會說“萬壹洗不幹凈怎麽辦？”縱使咱們西安鄉黨們百般解釋，外地朋友的疑慮也不會消除半分。其實他們不知道，肥腸的做法花樣特別多，涼拌、油炸、清煮、爆炒，每樣都是西安人桌上必不可少的美食，尤其是陜西漢子，對這種美食的依賴程度已經到了不可思議的地步！

酸湯水餃

要問西安人秋冬季最愛吃什麽，酸湯水餃絕對可以排前三。酸湯水餃是陜西地區古老的漢族傳統小吃，迄今已有1000多年的歷史，西安城裏，賣酸湯水餃的跟蘭州城裏賣蘭州拉面的壹樣多。餃子不是重點，湯才是。用油潑辣子、香醋、胡椒粉、蒜苗等綜合調制而成的湯，聞壹聞便知是極辣極酸的，嘗壹口更會全身每壹毛孔都往外冒汗。用壹句話形容，就是“這酸爽、才夠味！”。

泡泡油糕

是陜西三原很有名氣的漢族傳統小吃，其淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點“見風消”油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強粉。

泡泡油糕是燙面包入黃桂白糖餡經油炸而成，因起糕面有隆起的松泡，故名。泡泡油糕據傳原為皇宮點心，“安史之亂”時，有壹位善制此糕的禦廚流落到今西安以北的三原縣。為了謀生，便做起制售泡泡油糕的生意，工藝從此傳入民間，成為三原縣壹帶世代相傳的美味。清朝年間，壹些掌握了制作油糕技術的三原縣人，到西安制售為生，使泡泡油糕傳至西安，並由此名揚遐邇。