作為中國四大菜系之壹，川菜在中國烹飪史上占有重要地位。
它取材廣泛，鮮醇並重，以善用辣味而聞名。
它以其獨特的烹飪方法和濃郁的地方風味，融合了東南西北各方的特點。
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博采眾長，善於吸收和創新。
四川有哪些好吃的小吃？
讓我們壹起來看看吧。
擔擔面
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它是壹種非常受四川人民歡迎的著名小吃，具有特殊的風味。
擔擔面因經常有小販叫賣而得名。
它是通過將面粉卷成面條，煮熟，然後舀起炸好的豬肉末制成的。
這種面條色澤紅亮，面條細而薄，鹵汁脆而香，鹹而微辣，香味濃郁，非常入味。
此菜在四川廣為流傳，常作為宴席小吃，被稱為川式面食中的極品。
所以去四川旅遊壹定不要錯過這碗擔擔面哦！
麻辣豆腐
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它是四川省漢族傳統名菜之壹，屬於川菜。川菜歷史悠久，在國內外享有盛譽。
麻婆豆腐的主要原料是配料和豆腐，主要材料是豆腐、牛肉末（豬肉也可以）、胡椒粉和胡椒。
麻源於椒，辣源於椒。這道菜突出了川菜的“辣”的特點。
此菜為清同治初年成都北郊萬福橋壹家名為“陳飯莊”的老板娘劉晨所創。
因為劉晨臉上有麻子，她被稱為陳麻婆，而她發明的熟豆腐被稱為“陳麻婆豆腐”。
到了四川怎麽能錯過這碗美味的麻婆豆腐呢？
壹定要嘗嘗四川正宗的麻婆豆腐！
巴巴魯
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又名紫苑或香丸，是四川西南部的壹種獨特傳統食物，自古以來就在當地流傳。
每逢年節，家家戶戶都會把粑粑肉作為節日餐桌上的壹道主菜。
也是川宴必備！
首先，把肉剁成肉末。看到黃色圓圈了嗎？
那是雞蛋做的雞蛋皮。
然後用雞蛋皮把肉包起來，蒸熟後切成下面的形狀。味道好極了！
光是看著它就讓我流口水。這麽好吃的零食誰不想吃呢？
豬耳朵
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它也是壹種美味有趣的傳統四川小吃。
在過去，每年插秧時都要吃它。剛蒸好的豬排又白又亮。
它似乎是壹只煮熟的豬，因此得名，屬於客家特色小吃。
正宗的豬排也使用正宗的豬排葉，這是用來包裹豬排的，在姜葉味道又香又好。只有經過蒸熟後，葉子才能又香又好吃。
這麽有趣的小吃自然是要品嘗的！
沈小福米線
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它是成都魏紫米粉的代表。
其米線為秘制配方，風味獨特，湯汁鮮美，香味濃郁，口感醇厚；
混合美味又耐嚼的牛肉，
再加上許多鐵桿粉絲的最愛——紅油，
青椒牛肚香辣爽口，沈記憶猶新。
如果妳想在成都吃米粉，妳應該吃沈符曉米粉，它又酸又爽口。只有當妳嘗過它時，妳才會知道它有多美味。
成都有很多好吃的小吃，壹定能滿足妳的味蕾。