自古以來，人們都非常重視風俗與教化、風俗與政治的關系，而在風俗之中，節令風俗又特別受重視。而在臺山，幾乎月月有節。
正月
正月最重要的節日，莫過於春節。臺山人習俗稱春節為過年，並分為年前、過年和年後三個階段。
農歷十二月二十三至除夕前壹天為年前階段，這段日子為過年做好壹切準備。臺山民間有這樣的歌謠：二十三供竈，二十四供豬槽，二十五洗凈盤碗兼打掃，二十六婦女搽油染發又洗頭，二十七趁圩買年肴，二十九晚煎堆炊年糕。
過年：除夕至正月初二
從除夕至正月初二為過年階段。農歷臘月三十為歲除，夜晚稱除夕。歲除之日，家家戶戶張貼春聯，掛利是錢，燃放炮仗，制作豐盛菜肴，祭拜祖先。還要接竈君老爺歸位。深夜12時接財神。另外，在除夕夜，吃過團年飯後，人人沐浴更衣，並且要做好年初壹的菜式，按俗例，年初壹忌動具、忌打掃庭院。 農歷正月初壹為“春節”，也是過年的高潮。這天，從淩晨開始，家家戶戶焚香點燭，放鞭炮，貢齋拜祖，開門接福迎春。是夜，伴燈不眠，俗稱“守歲”。
年初壹，早飯是青菜、豆腐、粉絲、茨菇等素菜，謂之“吃齋”，示意“虔誠”。還有發糕作“齋糍”，取“大發”之意。人們在早飯後出門互相祝賀，拜大年，長輩則給小孩發利是。這天，如果打破碗碟，忌說“打爛”、“打破”等不吉利的話，只說“開花”；筷子掉落地面，只說“快樂”。
正月初二是開年日。這天壹早，家家戶戶打掃衛生，按習俗只準從家門口往裏掃，意在不可將財運福氣掃出門外。午飯後，城鄉請來醒獅隊賀新年，增添賀春氣氛。
年後：正月初三至元宵
年初三，舊習為“餓鬼日”，這天忌探親訪友，不過這個習俗早已過時，因為隨著時代的進步，人們難得春節***聚過年，豈能錯過壹日。
初七俗稱“人日”，是喜慶之日。據《荊楚歲時記》記載：“正月壹至十日分為壹雞、二犬、三豬、四羊、五牛、六馬、七人、八谷、九粟、十麥”，並有“正月此十日晴明，十者豐順也”之說。此日，家家宰雞，吃喜慶飯，取意“好世界（雞）”。
正月初八，諧音“發”，企業商家多擇此日開門啟市，迎接滾滾客源和財源。
年十三通心粥，古人認為是靠心來感知事物的，因此要在開學前讓學童吃蔥花粥，蔥花空心諧音“通心”，心通了，人就變得聰明，學業自會長進。 正月十五元宵節 正月十五日元宵節，臺城人在這壹天裏吃“油飯”——用糯米煮成飯，再摻以油炸的菜果粒、臘肉粒、蝦米等佐料，近乎“八寶飯”。
人日之後是元宵節，又稱“上元節”、“燈節”，臺山人直呼“正月十五”。入夜，放煙花，打鑼鼓，奏八音，舞獅子，猜燈謎，吃“湯圓”。
2、臺山特色---飄色
春節期間，五邑僑鄉處處喜氣洋洋，街頭巷尾，鄉裏材社，到處百藝雜陳，各獻高技，各種民間傳統藝術也輪番登場，熱鬧非凡，也有舞獅子，耍龍燈等種種文體活動。其中臺山的浮石飄色格外引人註目。飄色是由童男童女飾扮歷史故事人物，造型定格在壹個色櫃上，由人扛擡，輔以樂曲在街上進行表演。飄色源遠流長，具有630多年歷史，是中國民間飄色藝術的代表之壹，融雕塑、繪畫、音樂、鍛造、文學等多種藝術於壹體，以“小巧、玲瓏、飄逸”而著稱，古樸裏見華彩，飄逸中顯風姿。人們歡天喜地，***慶新春。
3、讓人垂涎欲滴的臺山特色菜
臺山成為美食之鄉，與其得天獨厚的地理歷史條件是分不開的。長達587公裏的海岸線，使臺山海產品非常豐富，常見的貝類、蝦、蟹、蠔比比皆是，名貴的如龍蝦、石斑魚、鮑魚也數見不鮮。另外，臺山各鎮大都有自己的土特產，如都斛菜花、沖蔞青皮冬瓜、白沙潮境蘿蔔、四九番蒔、水步豬仔蒔、大江風鱔等，這些為僑鄉提供了豐富的美食資源。
豐富的美食資源的背後是悠久的美食典故，被人熟知的有：水布黃鱔飯、汶村五味鵝、臺山鮮蠔宴、鬥山的狗仔鵝、四九牛骨湯狗肉、水布的貓肉等。