家裏來了親戚，我經常都會做魚。魚的肉質細嫩，不管是老年人還是年輕人，都比較愛吃，並且做起來也比較快捷，在針對老年人或者年輕人的做法上，區別對待就可以了，老年人吃的就做清淡壹點，年輕人吃就做的麻辣些。
如果酸菜魚主要是給老年人吃，泡椒泡姜可以減量或者不放，只用泡酸菜就行，並且後面不用加花椒和幹辣椒，也可以省去淋油的步驟，這樣做出的酸菜魚更清淡不辣，更適合老年人的味口。
家裏的經常會有老年親戚到來，肉圓子也是經常做的。做圓子時可以加入很多的配料，比如香菇、豆腐，使其有不同的風味和口感。如果配料需要剁碎，可以加入豬肉壹起剁。
這樣做出的肉圓子滑嫩順滑，清爽開胃，並且葷素搭配，口味清淡，也是壹道很適合老年親戚的菜式。這首菜雖然材料普通，但做好後卻是很高大上的樣子，待客是倍有面的。
肉圓子的做法很多，還可以煮肉圓子蔬菜湯、或者油炸後紅燒，都是很美味並且適合老年親戚吃的菜式。
另外家裏來了親戚，我還會燉排骨湯、做小煎鴨、啤酒鴨等，這些菜式在前面的回答中有詳細介紹，如有需要可以翻看。
家裏有親戚來，每壹次還得換著花樣做，也不能壹次只做壹兩道菜，所以得根據具體情況來安排，得看親戚是些什麽人，他們喜歡什麽口味的菜式，還得看時間長短是做簡單的菜還是復雜的菜，以此選購食材。
我的老家在內陸地區，雖然我是土生土長的海邊人，但是祖輩的親戚，還是會經常來走動的。幾乎每年的夏天，家裏都會接待幾波老家來的親戚，壹個是趁著孩子放假來旅 旅遊 ，再就是來看看我八十多歲的老爸老媽。
家裏來了親戚，最高興的是老爸老媽，因為大連是海濱城市，而且也以海鮮馳名，所以來了親戚，海鮮是必須來上壹大桌的！ 因為曾經學過廚師，那麽掌廚的事就“當仁不讓”歸我了!
?大蝦本就是大連的壹道老菜，顏色鮮紅，滋味鮮甜，回味裏帶點小酸。主要是大蝦做為海鮮，比較受內陸人的 歡迎!
主料大蝦（壹斤約二十個左右）
配料蔥姜絲
調料鹽3克，白糖20克，白醋5克，番茄醬10克，料酒3克
做法
大蝦操作要點:主料大黃花魚（約壹斤半）
配料蔥姜絲
調料鹽，白糖50克，白醋25克，料酒，生抽，幹澱粉，雞蛋壹個，面粉適量
做法
大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,壹個喜歡吃 美食 喜歡做 美食 的90後小妹兒！ 我的回答是:家裏親戚來了，我想做的菜很多，每次學會了新菜做得特別好吃都想要跟親人朋友分享，平時家裏就小兩口二人世界，做多了菜又怕吃不完浪費。有親戚朋友來了我就會特別開心，因為終於可以大展身手啦！我本身特別喜歡研究各種 美食 怎麽制作，我做的 美食 味道棒得到大家肯定，我就會特別有成就感，特別開心。