臊子是肉丁，特點是“香而不膩，色味俱佳”，所謂“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”。要達到這種程度，肉丁可以說是歷盡艱辛:首先是在壹個巨大的鐵鍋裏煮，鍋下有熊熊大火，然後肉煮好後撈出來，去掉骨頭，肉剁碎後用紗布包起來，最後是這樣的。歷經種種磨難，優秀的肉丁終於“誕生”了。
它是寶雞小吃中不可或缺的。來到寶雞，壹定要吃壹碗岐山肉末面。城鄉隨處可見的岐山面館，自然少不了窮。如果妳想吃到原汁原味的肉末面，妳必須專程去民俗村。傳統的岐山面“薄、嫩、淡、香、酸、辣、炸、薄、旺”，會讓妳心悅誠服，慶幸自己來了。
二、岐山米粉:岐山米粉，原名“玉井粉”，顧名思義，都與皇帝有關。相傳，清朝康熙年間，岐山人王同江被從北京皇宮帶回家鄉，並作為弟子傳授藝術。別名“釀皮”、“小麥面”等。
三、土豆攪拌:土豆攪拌，做法是將土豆去皮後放在鍋裏燉，放在壹個木桶裏——實際上是壹個中空的樹樁，然後壹個好工人——比如這個留胡子的人——拿著壹個長柄的模錘使勁敲打，最後放在壹個碗裏，撒上香菜，胡椒，香油和鹽，端給妳。妳的眼睛是直的，妳的舌頭是直的-美味。如果妳想再要壹碗，其他人已經排好隊了。
4.茶酥:名字其實是“茶酥”，來自外面（茶是寶雞方言，形容茶酥入口的清脆聲音）。吃飯時，喝香茶時，茶味清脆獨特。因此，“茶素”又叫“茶素”。隨後，改進了生產工藝。如今，在新煮的茶酥中加入韭菜煎蛋或香椿煎蛋，使真正的香味更加濃郁和美味。相傳在清朝鹹豐年間，壹個名叫圖瓦的當地人開創了壹種名叫茶酥的小吃，逐漸聞名於世。其茶酥因其色、香、味、形俱佳而被稱為“土瓦茶酥”。侯土瓦的手藝由他的徒弟根成繼承。民國16（1927）年，當地兩兄弟魯金成和陸子清拜師學藝，學會了用酥茶制作點心的方法，並得到了真實的故事。他們制作的酥油茶味道鮮美，在寶雞享有盛譽。此後，茶酥作為當地的名吃，壹直受到人們的喜愛和稱贊。
它是由白色精制面粉，豬板油，菜籽油和調味料制成的，面團主要是油，通過在平鍋中烘烤來油炸，主要是通過掌握熱量。茶酥色澤金黃。外皮酥脆，內層柔軟，油而不膩，入口酥脆可口，落花層次各異。
5.隴縣馬蹄酥:又名蜜餡，因形似馬蹄而圓而得名。馬蹄酥的配方和制作方法是當地壹位心靈手巧的廚師從隨行廚師那裏學到的，然後介紹給人們。主要原料及制作方法:精粉、熟油、白蜜、白糖等。用精粉，水利和少量的大油把它揉成壹個餅皮，用精粉和適量的大油把它揉成壹個面餅，然後搟成壹個面卷，然後加工成馬蹄形，放入壹個大油鍋中煮熟和油炸。
馬蹄酥層薄如紙，色、香、味、形俱佳。它以食材精良，制作細致，層次柔軟，油而不膩，香甜可口，入口酥脆，營養豐富而耐儲存而聞名。
六、寶雞豆腐饃:主要原料:精粉、蒸豆腐、韭菜等。特點:形似宮燈，對折如花，包棉筋，餡嫩可口。吃的時候，如果把準備好的料汁（醋、油辣椒、醬油等。）被倒進包子裏，它的味道會更美。
七、蕎麥面:特點:薄而韌，挑拾不斷，清香可口。
八、岐山鍋盔（小籠包）:歷史悠久，制作工藝精細，在西府以“幹、酥、白、香”著稱。
自唐宋以來，岐山城多益店的商人從東到西，從北到南，岐山鍋盔作為商人幹糧的載體，已經走得很遠了。明清以來，壺盔已遍布全縣，其中光緒年間的張璁、劉有學；民國時期的興訥、趙幹和張廣山:解放後，龐和金勇都是這方面的專家。
岐山粉條:工藝獨特，面條潔白細膩，耐煮性好，食用方便，是岐山的地方名菜之壹。
九、扶風烙面皮:這是面皮家族中僅次於搟面皮的面皮，也很好吃。味道很濃，老人吃飯不方便，牙齒不好。
十、豆花:鳳翔縣的小吃在西府很有名。
Xi。臘肉驢肉:俗話說“天上龍肉，地上驢肉”。中國最好的驢肉產自寶雞鳳翔。當慈禧從北京逃到xi安時，她訂購了鳳翔臘驢肉。
扶風鹿羊肉饃:是寶雞扶風縣特有的風味食品。壹個圓面包狀的花園，中間有壹個小漩渦，裏面印著鹿羊羔圖案。圓面包的直徑約為10厘米，厚度約為英寸，重量約為220兩。饅頭口感脆、幹、甜，可長期保存，壹般可保存30至40天。
十三、金線油塔:它是陜西、寶雞的著名小吃，因外表有連續的金線纏繞和重疊的塔而得名。這種小吃最早產生於唐朝。精選面粉、豬板油等原料，烤制蒸熟。它的特點是柔軟的棉花，絲滑的層次，油而不膩，看起來像金絲。
我在流口水。哈哈~我要去寶雞。..
不知道去的時候要不要嘗嘗那些特色小吃。