大家都知道牛奶是壹種營養價值很高的食物。以下搭配牛奶更有營養:牛奶和意大利面。
牛奶不僅是各種食物的營養補充，而且是需要良好彈性和韌性的面食的完美搭配。無論是制作饅頭、面包、包子、餃子和面條，都可以用牛奶代替白水來制作面條，或者直接添加奶粉。由於牛奶蛋白的作用，面團強度加強，做出來的面條不容易斷，饅頭有彈性，餃子不碎，面包更蓬松。在發酵面制食品中，牛奶中大量的B族維生素和氨基酸也可以為酵母提供充足的營養，因此發酵的效果更好，面團膨脹，香味濃郁。
需要註意的是，如果添加牛奶來制作煎餅等軟蛋糕，則需要註意最好使用全麥粉，或者添加壹些不太結實的米粥和玉米粉等原料。這是因為牛奶帶來的高面筋會影響軟蛋糕的口感。
用牛奶或奶粉制作面食不僅可以輕松補充大量的鈣，還可以延緩牛奶的吸收，避免了乳糖不耐受的煩惱，讓平日裏不能喝牛奶的人也能獲得牛奶的營養益處，全家人都能分享營養美食。
牛奶和水果
牛奶和水果不能壹起吃的理論實際上是壹種誤解。水果中含有的有機酸會使牛奶沈澱，但不會妨礙人體吸收牛奶中的營養。因為人體胃的酸性很強，遠遠超過水果的酸性，牛奶進入胃後會自然形成凝塊。由於成年人可以消化牛肉幹等固體食物，因此軟牛奶凝塊就更加重要了。
只要水果和蔬菜的澀味和酸味不重，牛奶可以與各種果汁和蔬菜汁混合飲用。渾濁的出現不影響營養價值。酸奶適合與各種甜水果塊壹起食用，包括新鮮水果塊和罐裝水果塊。將獼猴桃、黃桃和草莓切成塊，與酸奶混合。它是壹種清新美麗的健康甜點。
牛奶和早餐麥片
根據西方習俗，早餐經常吃浸泡在牛奶中的麥片。事實上，牛奶因素在谷物片的設計中也被考慮在內。谷物中蛋白質含量低，重要的必需氨基酸賴氨酸含量不足。與牛奶結合不僅可以增加蛋白質的供應，還可以用牛奶中極其豐富的賴氨酸來彌補谷物中氨基酸平衡的不足，從而提高谷物的營養價值。
同樣，牛奶也可以用來制作芝麻醬、炒面、爆米花、玉米粥和米粥。只需註意，用牛奶煮粥時，最好在粥煮好後將牛奶混合均勻，然後再煮壹到兩分鐘，以免長時間煮的過程中鍋壁上的牛奶中的營養物質流失。