1.柳林“煎餅”
每個人都推出柳林煎餅。柳林煎餅薄而韌，有嚼勁。在煎餅裏放上又香又微辣的辣椒醬，再卷些黃瓜絲，再加點胡蘿蔔絲，就會上癮了。這個煎餅和我們平時吃的不壹樣。挺薄的，制作需要過硬的技術；韌性強；胡椒有獨特的味道和濃郁的香味。每天晚上，賣煎餅的人推著手推車站在街角，不停地把面糊放在爐子上翻面。只需要壹兩分鐘。薄薄的壹層表面沾有辣椒油。我們的辣椒非常特別和美味！
2.柳林“油茶”
想必大家都喝過油茶。我覺得我們柳林的油茶特別好吃。在寒冷的天氣裏，通過油炸米粉和燕麥粉，加入荊芥五香調料，將其煮沸成淺棕色糊狀，並加入蔥花，盤子油渣和五香豆，這是壹種方便的飲食。冬天吃壹碗，暖暖的就嘴巴甜！
3.柳林“豆腐腦”
又白又嫩。這是壹種非常受歡迎的早餐小吃。
豆腐腦:也叫老豆腐，是用糖漿做的。煮開後加入濕粉，放入泡過油的粉絲，加入適量豆腐腦，用蔥、鹽和胡椒粉調味。它的顏色是金紅色和半透明的，其質量略厚。放入碗中時，加入幹海苔、海帶絲、金針菜、韭菜丁、胡椒粉和香油，非常香。
泡饃或油條的豆腐腦是柳林人最喜歡的早餐。
4.柳林“小米換大米”
當鍋裏的水沸騰時，將小米倒入鍋中，就像煮粥壹樣，只是要控制好熱量。如果火太小，小米的香味就煮不出來，如果火太大，米飯就會煮出來。米飯應該煮到七八成熟，然後用濾網撈出。這就是撈米的制作過程。
5.柳林“搓魚”
方法:
（1）將燕麥片放入盆中，水開後立即倒入燕麥片中，將燕麥片焯水，用小搟面杖攪拌均勻，用冷水搓洗，並用濕清潔布覆蓋以防止其冷卻。
（2）左手拿壹塊面團，右手捏壹塊手指肚大小的面團，搓成長條，放在特制的搓魚板上。用右手用小鏟子將面團搓成條紋魚，直到面團完全搓熟。
（3）將揉好的面魚放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘，然後放涼即可食用。
特點:面香而韌，形如螺絲。（註意）蒸的時間不能太長，否則面魚會塌陷，粘成疙瘩。冷的時候可以拌各種醬料，熱的時候可以澆羊肉、羊肉、酸菜。炒的時候可以和酸菜、豆類蔬菜、韭菜壹起燜。
做法很講究，溫度來了，材料要合適！
6.柳林的“八姨”
這就是“八姨太”的歷史:相傳唐朝貞觀年間，秦川大旱三年，顆粒無收。於是，李世民皇帝命令人們向綿山求雨。果然，大雨傾盆而下，拯救了莊稼。為此，李世民特意帶領滿清文臣在叔叔和姐姐的陪同下前往綿山朝聖。沒想到，當石鼓到達綿山時，她拜武隆聖母院為師，不願返回長安。有壹天，她為壹位老婦人做飯，但她是在宮裏長大的，所以她怎麽會做飯呢？因此，在和面時，當面條幹燥時，加入水。當水太多時，面條最終會變細，真的無法煮熟。於是我拿了壹根筷子往鍋裏撥面條，但是撥個不停。結果我撥通了長面。老婦人在吃飯時問道:“孩子，這叫什麽？”然而，石鼓把“這個”誤認為是“妳”，因為她很慌張。此時她已經身在空門，不想再說自己的真名，只好說出自己的乳名:“叫巴古”。從那時起，就有了面食“八股”。
工作方法
首先，將面粉與溫水以5: 3的比例混合，然後不斷加水，並不斷搓揉面粉直到水位適中，然後用濕布覆蓋面粉，將其放在碗或盤中約半小時，放入鍋中時用左手握住碗，並用削尖的筷子沿著碗的邊緣將其拉出到沸騰的鍋中。煮熟後，取出並倒入澆頭。很有嚼勁！
7.柳林“拉了電影”
將面條混合後，將其卷成大塊，用刀切成壹英寸多寬的條，然後用手將切好的面條拉入沸水中煮熟，這有點像徽面。它配有各種配料。它的特點是面團光滑細嫩，易於食用。
夾起壹塊，也叫捏疙瘩，是民間的壹種日常面條。但它不能用來招待客人，因為柳林人認為摔跤和毆打是對客人的不尊重。
工作方法
首先將面粉和水按照2∶1的比例混合（水溫夏涼春秋冬暖），蓋上濕布稍微醒發。將面團拉成小塊，用拇指和食指將面團捏薄，然後將其拉成指甲蓋大小的小塊。為了使拉出來的肉片不粘鍋和手，將其浸入少許水或食用油中。
小而不碎，做壹頓美味的晚餐！