『 尋味 · 集士港 』
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最真實的生活
總是那看似波瀾不驚的市井氣息
最誘人的氣味
大概是那壹縷飄自巷陌街尾的氤氳熱氣
日日途經的市井角落，最不乏幾處令人唇齒留香的特色小吃，它們或普通，或精致，帶著人們割舍不掉的恬淡煙火氣，總能在某個瞬間勾起我們的食欲。
如果妳曾路過集士港鎮的望童西路，那麽妳壹定聞過那悠遠誘人的蔥香，也壹定知曉這壹家物美價廉的特酥燒餅鋪……
冬日傍晚，寒風瑟瑟，淅淅瀝瀝的小雨揮灑街道。
當妳饑腸轆轆，冷得縮手縮腳，這時，正好趕上街邊小鋪子裏的燒餅熱乎出爐，撩人的香味撲面而來，叫人難以抵擋。
記憶裏蔥油餅那焦酥香脆的味道被喚起，味蕾瞬間覺醒，怎能不讓人食指大動？
“老板娘，鹹的甜的各來壹個！”
小店剛剛開門，鋪子前就聚集了壹批食客，人們張望著那壹張張餅入爐後慢慢起酥的樣子，心情也隨之愉悅了起來。
風停雨未歇，人群卻絡繹不絕，眨眼的功夫，剛剛出爐的燒餅就被壹搶而空了。
剛出爐的燒餅顏色黃亮，香氣四溢，趁熱扯下壹塊塞進嘴裏，外殼酥脆可口，而內裏筋道，嚼上壹口，齒頰留香。
這個生活中最接地氣的食物之壹，用壹口酥香，猶如雪中送炭，帶給了人們冬日裏最溫暖的慰藉。
做好小小的壹只燒餅也是壹門手藝。和面、搟餅皮、包餡、烙烤……簡單的步驟，蘊藏著匠心的精神。
特酥燒餅的老板娘來自安徽，有6年的做燒餅經驗。她說：“制作層次分明的酥皮，是燒餅好吃的關鍵所在。”
蔥油餅是她家的招牌。把傳統老面發酵過後的面餅揉捏成均勻的面團，手工切分幾等份備用。再把蔥花、豬油裹進餅皮兒裏，用搟面杖來回搟制，她動作麻利幹脆，壹氣呵成。
搟成圓形的面餅移交到烙餅的師傅手中。師傅將餅身微微蘸水後撒上壹層芝麻，涮上壹層植物油放入爐中，在炭火的熾烤下，燒餅白皙的表皮慢慢變得澄黃討喜起來。
烙餅需要壹雙慧眼，更需要壹雙快手。火候掌握精準到位，才能讓燒餅酥脆而不糊，口感上佳。
熟能生巧，多年的配合讓他們有了默契，不到五分鐘，壹爐50個左右的燒餅就噴香出爐了。在這家店中，壹天就能賣近千個燒餅，依然供不應求。
物價飛漲的時代，這裏的燒餅還是保留著親民的價格。
只需要兩元，壹個剛出爐的蔥油餅便能折服食客們的味蕾，再來壹杯暖暖的豆漿，叫人從食道暖到心裏。壹頓愜意的點心，仔細算下來，竟也不過三五塊。
如果非要問：為什麽能夠吸引這麽多食客，甚至為這壹口酥脆不惜驅車百裏而來。也許只有壹句話可以解釋，那就是 “真心換真心” 。
食材紮實，衛生 健康 ，無論來客喜歡甜餡兒還是鹹餡兒，葷餡兒還是素餡兒，燒餅的餡總是滿滿當當的，不叫妳失望。
價格公道，誠信經營 ，誠意被雙手揉進面中，純手工的制作賦予簡單的事物以最誠摯的心意，壹口咬下去，伴隨著“哢嚓”聲的是滿滿的驚喜。
在這個浮華喧囂的年代，壹枚用誠心制作的燒餅，對於世人來說難能可貴。
這家燒餅店用接地氣的老手藝，留住了我們懷念的市井溫度，貯藏了煙火氣裏片刻的“好食光”。
這裏沒有精致的門頭和裝修，也沒有多麽高深的噱頭，做好每壹個燒餅，是店家不變的承諾，這份用心與良心足以在寒冷的冬日溫暖妳我。
美味的風味小吃，壹直是生活的有機構成，草根 美食 亦有匠人情懷，懷抱著對 美食 和生活的熱愛，小小的壹塊燒餅，也能感受到制作者的壹顆匠心。
流淌在記憶中的市井味道，溫暖、溫情，富有生活氣息。而像這樣散布在巷陌街尾的尋常店家還有很多，他們勤勤懇懇、熱氣騰騰地生活著，織就小鎮集士港妳我身邊的真實圖景。
壹個燒餅，壹份熱愛，壹口酥脆，壹口留香。
平凡人生裏也有難得的歡喜心......
在柴米油鹽醬醋茶的生活裏
有不變的深情
為每壹份食物加溫
食無定味，適口者珍
偏偏是那壹口最尋常不過的吃食
發酵我們藏在心裏的鄉愁
烹調出了
濃濃的生活味道