蘇軾（不東坡居士）為人坦率，仕途不順，可以用四個字來形容:官海沈浮。他是唐宋八大家之壹。他的成就不僅在文學方面，而且在書法和繪畫方面。他是當之無愧的大作家。
但這些都是大家公認的成就，其實他對美食的推廣也是不可或缺的。
蘇軾壹生大部分時間都在被貶的道路上度過。他的愛妾王朝雲曾調侃說蘇生不逢時，事實也的確如此。他因不合時宜而多次被降級。
維新派執政時，他認為壹些改革實際上損害了普通人的利益，所以他出來說話，幾次得罪人，甚至差點丟了性命。
當老帥上臺時，他不喜歡老帥危害人民利益的做法。他還是想說出自己的想法，為人民說話，所以他壹次又壹次地被貶，去了海南儋州。在宋朝，在這裏貶官是僅次於斬首的重刑，但蘇軾仍然可以自得其樂，繼續他的美食發現之旅。
蘇軾嘲諷王安石新政，卷入烏臺詩案，在烏臺（當時的禦史臺）被關押103天。外面也有人保護他，想殺了他。最終，王安石為他求情。另外宋朝對公務員的管理制度比較寬松，沒有清朝那樣的文字獄，不然蘇軾這次就死定了。
蘇軾被貶黃州，收入水平直線下降。作為壹個貪吃的人，沒有食物的生活太難過了，所以他開始思考這個問題並自己尋找美味的食物。後來，這成了他貶官路上的必修課。
在黃州，蘇軾發掘了許多美食做法:
當時宋朝的豬肉價格是最低的。蘇軾喜歡吃肉，所以他研究了豬肉的做法。蘇東坡還為此寫了壹首打油詩:“黃州好豬肉賤如糞土，富者不肯吃，貧者不鮮烹。慢火，少水，火力全開的時候很美。”
東坡肉就是在這時發明的，現在吃的眉州香腸也是蘇東坡潛心研究的成果。因為窮，吃不起肉，蘇東坡還研究了豆腐的做法。他用黃州豆腐做的食物令人贊不絕口。
後來，蘇東坡被貶到更遙遠的地方惠州，在那裏他寫下了壹句關於荔枝的名句:“壹日有荔枝三百顆，我不惜做嶺南人。”
只要有美味的食物，世界上任何地方都可以成為他的家。
蘇東坡留下了許多贊美食物的詩歌，除了豬肉、荔枝、茶、竹筍、魚等等。
比如“長江繞國知魚美，好竹好山覺筍香”和“日出江，遊如玉瓶。無論誰說“縮小物品”，每次貪婪的誘餌被煮熟。杜老對此很感興趣，他想起了小溪中的孟生。我現在為我的兒子感到難過，我熱淚盈眶”...字裏行間流露出對美食的熱愛。
在蘇東坡生命的最後幾年，他被流放到海南儋州，他再次開始探索牡蠣的做法。他還寫信告訴兒子們，牡蠣很好吃，所以要保密，不要讓別人知道。
愛美的人往往不容易患抑郁癥。蘇軾被貶這麽多次，仍然保持樂觀的心態，估計與此有很大關系。