俗話說得好“民以食為天”，我們國家有很多美食，要說我最喜歡吃什麽，那還得數牛肉面啦。
媽媽做的牛肉面顏色非常好看，而且十裏飄雪。記得有壹次，我放學回家，剛到家門口就聞到壹股濃濃的香味，心想肯定是媽媽燒牛肉面啦。於是我趕緊打開門，果然不出我所料，媽媽正在燒牛肉面，過了會，牛肉面終於做好了。我仔細觀察牛肉面的樣子：壹層濃濃的辣醬，上面放了3、4片香菜，好像長在河裏的荷葉，裏面放了5、6塊牛肉，好像河裏壹條條小魚，壹根根面條臥在裏面，它那白色的身體泡在辣辣的牛肉湯裏，散發出又辣又香的味道，饞的我直流口水。
牛肉面的做法十分簡單，先放入調料、辣醬把牛肉燒熟，其次放入盛出，把鍋清洗壹下，然後倒入壹些水，把面條燒10－20分鐘，之後再放入燒熟的牛肉，壹鍋可口的牛肉面就做成啦。
牛肉面的味道很好，吃牛肉時，我不管它有多辣多燙，我總是大口大口的吃，剛吃到嘴裏，辣得我仿佛能噴出火來，可是很快，牛肉面的香氣便在嘴裏回蕩，真實好吃極了，之後我會壹個勁的吃牛腩、牛肉、牛筋，直辣得我流淚時才會停下。
媽媽燒的牛肉面深深得映在我的腦海中，因為實在太好吃了！追問
還能長點嗎？
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更多追問 介紹平遙牛肉的作文平遙古城是中國牛肉之鄉，平遙牛肉是產於世界文化遺產、國家歷史文化名城平遙古城的全國名品名產。
平遙牛肉歷史悠久，起源於漢代，明代已負盛名，清代享有很高榮譽，嘉慶帝親賜平遙牛肉為“人間極品”。
清朝末年，隨著平遙商業、金融業的空前繁榮，平遙牛肉經商人帶到全國各地，從而使平遙牛肉譽滿華夏，平遙城鄉牛肉鋪、牛肉作坊也逐年增多，平遙牛肉進入了鼎盛的發展時期。
平遙牛肉，傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰、生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究。
依*當地特有的土壤、水質、氣候、人文等因素，采用考究的選料方法和獨特的腌、鹵、燉、燜制作工藝，所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。
經國家肉類食品質檢中心檢測，平遙牛肉鈣、鐵、鋅含量分別比壹般牛肉高127%、59%、32%，維生素均比壹般牛肉高。
拉面是山西的名產，為山西省的四大面食之壹。
特別是晉中市平遙縣的拉面最為著名，此面食適宜澆配打鹵或各種澆頭。
拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握要領，即和面時要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。
拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉面、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條面、水拉面等。
筋，韌，軟，清香利口註：此碗脫與其他碗脫相比，從味道、口感方面均有不同，是平遙縣的獨特風味小吃，深受群眾歡迎，是春秋之季的暢銷食品。
清光緒初年平遙城南堡面食名師董宣發明了碗脫子，它有百余年歷史.油糕，是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經油炸制而成的食品。
色澤金黃，外焦裏嫩，綿軟香甜，美味可口。
晉中壹帶，油糕的種類很多，因制作方法不同，有雲片糕、棗糕（亦稱割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之稱；因“糕”與“高”諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們往往在年節或婚喪嫁娶、孩子滿月、過生日、老人壽誕、起房蓋屋時食之，故又稱年糕、喜糕。
多年來，油糕伴隨著人們送舊迎新、慶賀道喜，成為晉中人民喜愛的傳統食品。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。
刀削面全憑刀削，因此得名。
用刀銷出的面葉，中厚邊薄。
棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。
它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽。
刀削而對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，壹般是壹斤面三兩水，打 成面穗，再揉成面團，然後用濕布蒙住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。
如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。
刀削面之妙妙在刀功。
刀，壹般不使用萊刀，要從特制的弧形削刀。
操作時左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，壹刀趕壹刀，削出的面葉兒，壹葉連壹葉，恰似流星趕月，在空中劃出壹道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看，高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。
吃面前，能夠參觀廚師削面，無異於欣賞壹次藝術表演。
刀削面的調料（俗稱＂澆頭＂或＂調和＂），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，並配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。
牛肉脂肪的含量極少，如果將其周圍的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉還少。
其特點是牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。
它的特色是：肉軟爛，山藥粑香，湯清鮮。
深受人們的喜愛。
牛肉的脂肪含量較少，略顯幹燥，放入葡萄酒或醋中浸泡壹會，可以增加香味並使肉質軟嫩。
寫牛肉的英文文章蘿蔔的要不？Radish the radish's varied assortment, probably has more than 100 varieties. Divides according to the season, may divide into spring the radish and the fall radish; May divide into the large, medium and *** all three types according to the root size; Divides according to radish's color may divide into the turnip, the blue radish and the carrot. radish, in countryside, although many plant it, but many people understand its widespread use not pletely. in the radish includes many kinds of nutrient contents. It includes the massive glucose, the fructose, the sucrose, the multivitamins and the mineral substance. And the Vitamin C content are more than 89 times the pear and the apple. If replaces the fruit with the radish, its Vitamin's content will only go beyond. radish's Xin hot is also one useful material. It and in radish's digestive ferment can help stomach and intestines digestion food together, particularly fat. The people after having eaten greasy food, will eat a radish to cut the grease. If people in eating meal time has eaten the quantity, may also eat a radish. Listened to grandfather saying that our village had a person, he liked with others making a bet very much. One time at a banquet, he and the human made a bet said: “I can eat eight large bowl vegetables, but is not supported dies, but has a condition, after finishing eating the food, let me exit the dawdle dawdle.”Really, he finished eating the food to exit less than a time, then swaggering strided in this family front door, the people struggled were asking that he has eaten anything “the panacea”, but is not supported dies, under people's questioning, he had no alternative said: after “I exit, dug up o radishes in the place to eat, therefore the present can stand well in this.”Why can the radish help the digestion? Because in the radish includes the massive mustard oils, the textile fiber and many kinds of digestive ferments, these materials can promote the intestines to speed up the creeping motion, helps the digestion. The radish may also treat an illness. If will cough in the course of time, may take the white sugar radish juice, it will have the effect which the phlegm reduction, will relieve a cough. The radish may also use for to treat bacillary dysentery, the enteritis. Recently discovered that the radish also has the very big use to the anticancer treatment. other, the radish may help *** oking the human swears off the *** oke. In the radish includes the radish acid, it may cause *** oking after the human has *** oked, beeen lips has not incited does not have the taste, like this easy to swear off the *** oke. radish's many use, may say simply exceeds the ginseng, and its price is very cheap, no wonder doctor kindly calls “the radish juice” “the ginseng soup”. The countryside has a slang: “the winter eats radish Xia Chijiang. Dr. Lao does not write the prescription.”Since radish to us beneficial harmless, then we usually why not do eat a radish？ 蘿蔔 蘿蔔的品種繁多，大約有壹百多個品種。
按季節來分，可分為春蘿蔔和秋蘿蔔；按根的大小可分為大、中、小三類型；按蘿蔔的顏色來分又可分為白蘿蔔、青蘿蔔和紅蘿蔔。
蘿蔔，在農村雖然許多家都種它，但許多人並不完全了解它的廣泛用途。
蘿蔔中含有多種營養成分。
它含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質。
其中維生素C的含量比梨和蘋果多出八九倍。
如果用蘿蔔代替水果，它的維生素的含量只會有過之而無不及。
蘿蔔的辛辣味也是壹種有用的物質。
它和蘿蔔中的消化酶壹起能幫助胃腸消化食物，尤其是脂肪。
人們在吃了油膩食物後，吃點蘿蔔就會解油膩。
如果人們在吃飯時吃過了量，也可以吃些蘿蔔。
聽爺爺說，我們村有壹個人，他很喜歡和別人打賭。
壹次在壹家宴席上，他和人打賭說：“我壹頓能吃八大碗菜而不被撐死，但得有壹個條件，吃完飯後得讓我出去遛遛。
”果真，他吃完飯出去不到壹個時辰，便又大搖大擺地跨進這家大門，人們都爭著問他吃了什麽“靈丹妙藥”而不被撐死的，在人們的追問下，他無可奈何地說：“我出去後，在地裏扒了兩個蘿蔔吃，所以現在能好好地站在這。
”蘿蔔為什麽能幫助消化呢？因為蘿蔔中含有大量芥子油、纖維和多種消化酶，這些物質都能促進腸子加快蠕動，幫助消化。
蘿蔔還可以治病。
如果咳嗽日久，可以服用白糖蘿蔔汁，它有化痰、止咳的功效。
蘿蔔還可以用來治療菌痢、腸炎。
最近又發現，蘿蔔對抗癌也有很大的用處。
另外，蘿蔔可以幫助吸煙的人戒掉煙。
蘿蔔中含有蘿蔔酸，它可以使吸煙的人吸過煙後嘴裏沒滋沒味，這樣就容易戒掉煙了。
蘿蔔的用處之多，簡直可以說勝過人參，並且它的價錢很便宜，難怪大夫把“蘿蔔汁”親切地喚成“人參湯”。
農村有句俗話：“冬吃蘿蔔夏吃姜。
不勞醫生開藥方。
”既然蘿蔔對我們有益無害，那麽我們平時何不多...
開胃菜作文350字寫爆炒牛肉的在眾多食物中，每壹種食物都有著自己的獨特之處。
白菜水靈靈的，非常惹人喜愛；柿子像壹盞盞通紅的小燈籠，令人垂漣欲滴；薯片吃起來又香又脆；芹菜則清甜爽脆。
而牛肉呢？看起來既不漂亮，又不顯眼，但是我最愛吃牛肉。
牛肉的模樣跟豬肉差不多，只不過顏色比豬肉紅壹些。
雖然牛肉長相難看，但是令人驚奇的是，牛肉的味道極美。
麻辣牛肉又香又辣；清蒸牛肉又香又嫩；紅燒牛肉又香又脆；火鍋牛肉又香又可口。
無論妳夾哪壹種牛肉放進口裏，壹陣舒服的感覺便馬上傳遍全身。
牛肉不僅味道美，它的吃法也很多，可以煮著吃，可以抄著吃，可以烤著吃，也可以燉著吃等等。
其中，我最愛吃抄牛肉，抄牛肉吃起來味道美極了。
記得有壹次，小姑抄了壹盤牛肉，我壹下子就吃了半盤，吃得好飽好飽。
牛肉營養豐富，含的鈣比其它的肉高，鐵比豬肉，鴨肉，鵝肉多，牛肉還含有維生素E，維生素K和維生素PP，以及維生素M等，牛肉是人們日常生活中常吃的肉類之壹。
它物美價廉，適合大眾口味，深受百姓們的歡迎，當然也包括了我。
紫雲牛肉寫作文500字今天午飯我們吃的是牛肉哨子面，我覺得特別好吃。
面裏有白蘿蔔、紅蘿蔔和青菜，我壹口氣就吃了兩碗，嘴還想吃，可是肚子已經裝不下了。
在我的記憶裏，我還沒有吃過這麽好吃的牛肉面，我長大了壹定要學會做這樣的牛肉臊子面，讓爸爸、媽媽嘗壹嘗。
潮汕的牛肉丸作文600字我的家鄉在潮州，潮州是座古城，歷史悠久，文化底蘊深厚。
潮州古城的小吃，那可真是多種多樣，有鴨母撚、鼠殼果、腸粉、牛肉丸、蠔煎、鹹水果……其中，我最愛吃的還是婦孺皆知的牛肉丸。
談起牛肉丸，我可是骨灰級粉絲.妳別看它的樣子灰不溜秋，顏色壹般，但是經過兩支三棱鐵棒連續捶打兩至三小時制成的色、香味俱全的潮州手捶牛肉丸味道鮮美，極富彈性，令人回味無窮。
我有壹次和媽媽壹起去壹家牛肉丸店吃點心，那裏有出售牛肉丸和牛肉果條湯，十分有名。
我看見有壹個師傅在用兩支三棱鐵棒反復捶打壹塊新鮮的牛肉直到變成肉泥擠制成丸，我饒有興趣地問那位捶打牛肉的師傅：“手捶牛肉丸要用哪些牛肉呢？為什麽潮州的手捶牛肉丸這麽出名啊？”那位捶打牛肉的師傅看我這麽想知道牛肉丸的來歷，就興致勃勃地給我介紹了壹番：“我們潮州牛肉丸之所以出名，是由於潮汕地區氣候濕潤，土地肥沃，所以產出的牛得天獨厚。
牛肉丸壹般選用山區壯牛，取當天活宰的牛腿肉，切小塊，用兩支三棱鐵棒連續捶打兩三小時至牛肉變成肉漿，調味後手工擠制成丸。
潮州牛肉丸的口感筋道，極富彈性，經煮不爛，裝碗後湯裏再調入蒜頭勞和芹菜粒，味道十分鮮美，再蘸上潮汕沙茶醬，牛肉丸和口感和美味都淋漓盡致地發揮出來了。
”聽著師傅自豪的語氣，想不到區區壹粒牛肉丸竟有這麽大的學問，看來我還是得好好學習，我暗暗地想道。
我恨不得快點吃到牛肉丸，於是讓媽媽買了兩碗，津津有味地吃起來。
今天我很開心，既品嘗到了牛肉丸的美味又了解了潮州的美食，收獲真大呀！這就是我們潮州有名的小吃——牛肉丸。
歡迎妳來潮州玩，我非常樂意帶妳品嘗品嘗潮州美味的牛肉丸！...
寫煎牛排的 作文煎牛排的做法 壹、煎牛排（西餐） 牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
制作過程 ①將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖壹拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊塗拖； ②下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
二、煎牛排（北京菜） 烹調類別：煎 菜系：北京菜 食材類別：牛羊肉 味道：醬香 適宜季節：無關色香味： 外焦內嫩 主料： 牛排 輔料：蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片； 制作： 1）將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖壹拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊塗拖； 2）下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
煎牛排秘籍 通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的，美式牛排比較適合中國人的胃口。
它不僅量比較大，還有很豐富的配菜。
在美國的Steak House（牛排屋，專門吃牛排的餐廳）裏，菜單上牛排是單點的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名稱，客人可以根據自己的喜好選擇肉的部位，這配菜也是需要單點的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯條等，上菜時每個人要的牛排放在自己面前，配菜放在中間，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，愛吃肉的人絕對可以吃得心滿意足。
這樣的牛排大餐，平時在家裏壹樣可以做到。
要是請朋友吃飯，做上這樣壹餐，要比餐廳裏的氣氛更多壹份溫馨和甜蜜。
▲煎牛排： 首先，鍋要燒的非常熱，這樣牛排下鍋時，高溫會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在裏面。
煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因為不是炸，所以油不用太多，薄薄壹層就可以。
牛排壹般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時間長短。
最後再加鹽和黑胡椒粉（後放鹽是因為，如果先放會把肉裏的汁吸出，影響肉的鮮嫩度）。
還有壹種方法是先把牛肉腌制壹下再煎。
用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排放在裏面腌2個小時左右。
如果有時間提前準備，可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來，放在冰箱裏過夜，第二天再做，效果會更好。
配菜： 蘑菇醬 材料：蘑菇250克、攪打奶油100克、黃油 調料：鹽、胡椒粉、雞精、老抽醬油 做法：把蘑菇切成1厘米左右的厚片。
在煎鍋裏放壹大勺黃油，化開後，倒進蘑菇片，小火煎5分鐘左右，待水分蒸發後，放入1/4塊雞精，壹小勺老抽醬油，少許鹽和胡椒粉，炒幾下就可以出鍋了。
▲生煎牛排 原料： 牛裏脊肉、姜、蔥、蒜、蠔油、醬油、精鹽、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、濕澱粉、上湯。
制作： 1、牛裏脊肉去除筋膜，切成厚片，兩面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精鹽、蔥段、姜片、紹酒、腌漬待用。
2、平鍋炕熱，滑油後放入少許油，將牛排煎至剛熟起鍋，放於盤中堆放整齊。
3、另起鍋，放入油，加姜、蔥、蒜末炒香加入蠔油，加上湯，調味用濕澱粉勾芡淋油，調成汁，澆淋在牛排上即可。
特點：質地韌嫩，幹香味濃。
▲煎牛排 原料 牛外脊肉250克，面包粉100克，雞蛋2個，面粉50克， 蔥段5克，姜片5克，紹酒15克，精鹽2克，胡椒粉1克，味精1.5克，豬油100克，番茄沙司1碟，辣醬油1碟。
制法 （1）把牛肉批三大片（厚片），兩面用刀交叉排過，加蔥、姜、鹽、酒、味精、胡椒粉漬味。
雞蛋磕入碗中打散。
（2）牛肉片先拍壹層面粉，再拖壹層蛋液，然後粘上面包粉撳實。
（3）燒熱鍋，用油滑過後，放少量油置小火上，把牛入鍋，慢慢煎至兩面金黃色成熟時取出，剁成壹指寬的條，碼入盤中，上席跟番茄沙司、辣醬油。
特點：外酥脆，裏鮮嫩。
▲嫩煎牛排 材料：（二人份） 1. 生牛排。
4. 紅酒。
2. 海鹽。
5. 乾燥香料（Italian Season）。
3. 黑胡椒粒。
6. 橄欖油。
做法： 事先的腌制： 1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽（沒有海鹽，用粗鹽也可以）、現磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒（我們都是在量飯店買最便宜的），高度大約在牛排厚度的三分之壹。
（沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足）。
3. 再灑上薄薄壹層乾燥香料。
使用新鮮的迷叠香，味道也不錯。
4. 整個腌制約十來分鐘即可。
煎鍋 1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3. 壹旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，（端看牛排的厚度而定），即可起鍋。
4. 切開來的肉片切面，是呈現 *** 紅色的。
最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
（坤德文化網） ▲椒鹽牛排制作方法 原 料： 牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、幹澱粉少許，雞蛋壹個，豬油適量。
制 法： ①將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、...
牛肉面得作文兩百字俗話說得好“民以食為天”，我們國家有很多美食，要說我最喜歡吃什麽，那還得數牛肉面啦。
媽媽做的牛肉面顏色非常好看，而且十裏飄雪。
記得有壹次，我放學回家，剛到家門口就聞到壹股濃濃的香味，心想肯定是媽媽燒牛肉面啦。
於是我趕緊打開門，果然不出我所料，媽媽正在燒牛肉面，過了會，牛肉面終於做好了。
我仔細觀察牛肉面的樣子：壹層濃濃的辣醬，上面放了3、4片香菜，好像長在河裏的荷葉，裏面放了5、6塊牛肉，好像河裏壹條條小魚，壹根根面條臥在裏面，它那白色的身體泡在辣辣的牛肉湯裏，散發出又辣又香的味道，饞的我直流口水。
牛肉面的做法十分簡單，先放入調料、辣醬把牛肉燒熟，其次放入盛出，把鍋清洗壹下，然後倒入壹些水，把面條燒10-20分鐘，之後再放入燒熟的牛肉，壹鍋可口的牛肉面就做成啦。
牛肉面的味道很好，吃牛肉時，我不管它有多辣多燙，我總是大口大口的吃，剛吃到嘴裏，辣得我仿佛能噴出火來，可是很快，牛肉面的香氣便在嘴裏回蕩，真實好吃極了，之後我會壹個勁的吃牛腩、牛肉、牛筋，[轉自深圳培訓吧szpxb]直辣得我流淚時才會停下。
媽媽燒的牛肉面深深得映在我的腦海中，因為實在太好吃了！
推銷牛肉丸作文500字談起牛肉丸，我可是骨灰級粉絲.妳別看它的樣子灰不溜秋，顏色壹般，但是經過兩支三棱鐵棒連續捶打兩至三小時制成的色、香味俱全的潮州手捶牛肉丸味道鮮美，極富彈性，令人回味無窮。
我有壹次和媽媽壹起去壹家牛肉丸店吃點心，那裏有出售牛肉丸和牛肉果條湯，十分有名。
我看見有壹個師傅在用兩支三棱鐵棒反復捶打壹塊新鮮的牛肉直到變成肉泥擠制成丸，我饒有興趣地問那位捶打牛肉的師傅：“手捶牛肉丸要用哪些牛肉呢？為什麽潮州的手捶牛肉丸這麽出名啊？”那位捶打牛肉的師傅看我這麽想知道牛肉丸的來歷，就興致勃勃地給我介紹了壹番：“我們潮州牛肉丸之所以出名，是由於潮汕地區氣候濕潤，土地肥沃，所以產出的牛得天獨厚。
牛肉丸壹般選用山區壯牛，取當天活宰的牛腿肉，切小塊，用兩支三棱鐵棒連續捶打兩三小時至牛肉變成肉漿，調味後手工擠制成丸。
潮州牛肉丸的口感筋道，極富彈性，經煮不爛，裝碗後湯裏再調入蒜頭勞和芹菜粒，味道十分鮮美，再蘸上潮汕沙茶醬，牛肉丸和口感和美味都淋漓盡致地發揮出來了。
”聽著師傅自豪的語氣，想不到區區壹粒牛肉丸竟有這麽大的學問，看來我還是得好好學習，我暗暗地想道。
我恨不得快點吃到牛肉丸，於是讓媽媽買了兩碗，津津有味地吃起來。
今天我很開心，既品嘗到了牛肉丸的美味又了解了潮州的美食，收獲真
查壹下寫誇蘭州牛肉面的作文100字左右我的家鄉在蘭州。
這是個美麗的地方，壹年四季分明。
家鄉的特產很多，比如：黃河蜜（壹種瓜）、白蘭瓜、白粉桃、百合、軟兒梨......但是我最喜愛的是家鄉的牛肉面。
蘭州的牛肉面館很多，有的規模很大，就像酒店壹樣。
比較出名的是金鼎牛肉面、黃師傅、馬子祿等。
更多的卻是占地幾十平方米的小店，或者在鬧市區，或者在馬路邊。
我們蘭州的大人小孩都愛吃牛肉面，尤其是大清早，很多的人都把它當成了早點。
吃上壹碗牛肉面，爽！。
牛肉面的特點是壹清、二白、三紅、四綠。
壹清是指牛肉面的湯清，做的好點的牛肉面湯是煮過肉的湯，湯雖然清但是味道好；二白是指牛肉面裏的蘿蔔和面條白；三紅是指牛肉面的辣椒紅；四綠呢，指的是牛肉面裏的香菜和蒜苗。
牛肉面的種類很多，有：毛細、壹細、二細、三細、韭葉、大寬、二柱子、蕎麥楞子等。
朋友，來壹碗二細吧！妳看，手腳麻利的師傅已經為妳下好面了！撈面，舀湯，調肉，調辣椒油，撒上香菜和蒜苗！您請吃！當然，妳還可以加壹個例如涼拌黃瓜、洋芋絲，茶葉蛋之類的小菜了。
對了，告訴妳壹個小秘密！我吃牛肉面，壹般要壹碗面，還要要壹兩牛肉和兩個茶葉蛋呢！我很愛家鄉的牛肉面，如果有壹周時間沒吃，嘴裏面就饞得不得了！ 現在全國都有牛肉面館，但是因為水質、人們的習性等原因，大多變了味。
如果要吃牛肉面，最正宗的還是在蘭州！朋友，歡迎妳到蘭州來做客，我將邀請您品嘗正宗的牛肉面！
安陽“八大景” 鯨背觀瀾 鹿苑生輝 柏門珠沼 漳河晚渡 韓陵片石 龍山積雪 善應松濤 漫水長虹 特色餐飲 道口燒雞、老廟牛肉、安陽三熏、曹馬芝麻糖。
地方小吃 扁粉菜、粉漿飯、燴菜、皮渣、血糕、內黃 *** 、關家酥燒餅。
安陽血糕為著名風味小吃，用蕎麥面、豬血佐以其它配料蒸制成糕，然後切片油炸，抹上蒜汁後食用。
土特產 內黃大棗、山楂、核桃、陽梨、板栗、大紅袍花椒等。
轉載請註明出處作文大全網 ? 求寫出關於牛肉面的美食作文！