龍井茶炒蝦
龍井蝦是清明節前後用新鮮龍井茶烹制而成。這蝦又白又新鮮。葉子翠綠，清香，色澤淡雅，味道獨特，食後清爽開胃，回味無窮，是杭幫菜中的壹絕。
醋汁蒸草魚
西湖醋魚是浙江杭州的壹道特色菜，制作於南宋時期。選用西湖草魚為原料。燒菜前，草魚會在魚塘裏餓壹天，讓它把體內的雜物全部排出去，把土去掉。煮的溫度很嚴格，壹定要掌握得當。魚煮熟後淋上壹層熱乎乎的糖醋，胸鰭豎起。這種魚味道鮮美，獨壹無二。
東坡紅燒肉
東坡肉，又稱紅燒肉、肉卷、東坡紅燒肉。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。東坡肉的主要成分和形狀都差不多。主料是半肥半瘦的豬肉。成品菜都是收拾得整整齊齊的麻將牌，紅得像瑪瑙壹樣鮮艷。拿起壹塊嘗壹嘗。軟而不爛，肥而不膩。
杭州醬鴨
杭州醬鴨是當年養殖的壹種肥鴨，先鹵制再醬制，精心制作而成。它是壹道佐餐佳肴，也是杭州著名的傳統風味菜肴。肉色的波爾多，香而油，鹹而甜，味美，讓人覺得香。
交通雞
杭州傳統名菜，又稱黃泥燉雞，已有300多年的歷史。根據傳說，在古代，有壹個乞丐偷了壹只母雞。缺鍋缺竈的時候，他就把雞用泥包起來，紫火燒烤，煮熟，然後剝泥。食物的味道很美味。後來，這種泥烤技術被引入餐館，經過不斷的發展和改進，已經成為杭州的傳統名菜。
宋臊子湯
杭州四大名菜之壹的宋騷魚湯，是將桂魚或鱸魚蒸熟，打碎肉，加入配料做成的湯。因其形、味，似燉蟹湯，又稱賽馬蟹湯。它的特點是黃亮顏色，新鮮，光滑，味道像螃蟹湯。
幹炸鐘
炸鈴是浙江省的名菜，因其腐皮薄如蟬翼，吃時清脆如鈴，故名。這道菜是豆腐皮拌細肉末，切成寸片，油炸而成。黃亮的顏色，清新的香味和美麗。炸鈴是用杭州名產四香的豆腐皮，裹上豬裏脊肉。
西湖蒓菜湯
西湖蒓菜湯，又稱雞火蒓菜湯，屬於浙菜。以西湖蒓菜為原料，美味獨特。蒓菜做的西湖蒓菜湯。蒓菜嫩莖、嫩芽、卷葉周圍有白色透明膠狀物質，含高膠質等成分，是名貴蔬菜之壹。蒓菜是用雞絲火腿煮的，綠色鮮嫩，雞肉嫩滑，鮮爽，湯汁純正鮮美。
絞死三鮮
杭州三鮮是杭州特有的傳統美食。它是由水煮豬皮、魚糜、熟雞肉和熟五花肉制成的。這道菜肉皮松軟，丸子鮮嫩，味道鮮美，香味爽滑。妳可以在壹道菜裏品嘗各種風味的不同菜肴。
魚頭豆腐
魚頭豆腐又名砂鍋魚頭豆腐，是浙江杭州的名菜之壹。魚頭好吃又有營養。與“魚頭湯”相提並論的“姊妹菜”，都被列為杭州傳統名菜。
金牌紅燒肉
紅燒肉是杭州的傳統名菜，黃金紅燒肉是在此基礎上創新的經典菜肴。是浙江傳統名菜之壹，面脆不爛，油而不膩，造型獨特，配煎餅味道更佳。金牌紅燒肉出自杭幫菜廚師蘇軾之手。“無肉使人瘦，無竹使人俗。”從“瘦而肥，俗而不可救”這句詩中獲得靈感，創造出了金紅燒肉這道名菜。
筍幹老鴨湯
筍幹老鴨煲是浙江杭州的傳統名菜之壹。以老鴨、天目山筍幹、陳年火腿為主料烹制而成。湯汁酒味濃郁，油而不膩，酥而不爛，開胃。
杭州熏魚
以草魚為主料的壹道菜。把魚油炸壹下，然後蘸上調味汁。蘸過之後，魚肉會很脆，醬料味道也不錯，是非常不錯的家常飯或者酒的選擇。