烹飪入門食譜:蘑菇牛肉飯
材料
材料:牛裏脊肉150克、胡蘿蔔半根、鮮香菇200克、米飯壹碗。
輔料:鹽、姜、料酒、香油、醬油、植物油。
工作方法
1.牛裏脊肉切成小塊，把切好的牛裏脊肉放入碗中，倒入壹半的鹽、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉，再倒入料酒和醬油，腌制壹下備用；
2、香菇去蒂切塊；
3.胡蘿蔔切成細末；生姜切成細末；
4.鍋中放油燒熱，放入姜和牛肉煸炒，牛肉片放入鍋中煸炒至變色，加入壹些料酒放入香菇，炒出香味，加入少許水，然後用料酒、醬油和鹽調味。油燒熱，放入米飯和胡蘿蔔，攪拌均勻，加入醬油和鹽調味，鹽適量。
5.香菇牛肉和米飯分開開放；
6.最後，妳可以享受美味的食物。
技巧
根據個人喜好，可以放壹些其他蔬菜。
烹飪入門:鹵肉飯
材料
原料:五花肉400克、大米200克、雞蛋2個、油菜2顆。
配料:洋蔥1、生姜1、大蒜3瓣、胡椒15、小米椒2個、八角粉1茶匙、五香粉1茶匙和桂皮1茶匙。
1湯匙生抽、1湯匙生抽、1茶匙料酒、3顆冰糖、適量鹽和植物油。
工作方法
1，將洗凈的五花肉放入鍋中，加入清水，加入蔥段和姜片，焯水後撈出；
2.將焯過水的五花肉切成丁，雞蛋煮熟後剝去外殼。
3、鍋中熱油，燒至五成熱後，加入姜末、蒜末和辣椒丁炒香；
4.加入五花肉丁，用中火慢慢翻炒至五花肉出油；
5.待五花肉表面變得微焦，油全部出來後，加入生抽和老抽，再加入五香粉和八角粉；
6.砂鍋中倒入適量水，加入雞蛋、桂皮和冰糖，大火煮開後轉小火煮40分鐘；
7.煮至五花肉變嫩，然後開大火收汁。湯汁收濃後，撒上蔥花即可。
8.鍋中燒水，加入鹽和香油，將油菜籽加入水中，然後將其取出放入米飯中。加入雞蛋和紅燒肉食用。
技巧
1，五花肉壹定要煸炒出油，這樣肥肉部分才不會膩，但也不能炒得太幹，否則會影響口感。
2.不要收集太幹的汁液。最好在米飯上留點湯。
烹飪入門食譜:簡單版紫菜包飯
材料
米飯、紫菜（大塊）、0.5根胡蘿蔔、0.5根黃瓜、1根火腿、1個雞蛋、白醋、鹽和少許香油。
工作方法
1，用平底鍋將雞蛋攤成蛋卷，切成條狀；胡蘿蔔洗凈，切成小塊，放入沸水中焯1分鐘；黃瓜去皮切成細長條，長度與紫菜寬度壹致；火腿切好（我切成兩半，大壹點）；將大米與白醋和鹽香油混合；
2.壽司簾洗凈晾幹，放在幹凈的案板上，將海苔放在竹簾上。將拌好的米飯均勻地鋪在紫菜上，不要太厚；
3.沿著紫菜下端依次放入食材。從下往上開始卷海苔。滾動時，註意不要將幕布卷進米飯中。壹邊卷壹邊把竹簾拉起來。卷好後用力握幾下固定形狀，防止切割時變形散落；
4.切之前先把刀磨壹磨，然後兩面蘸點水再切。
烹飪入門:番茄雞肉焗飯
材料
兩碗米飯，雞肉150克（去骨），土豆1約100克，胡蘿蔔半個（小），西紅柿1，洋蔥半個，青椒半個，紅椒半個，生粉1茶匙，黑胡椒粉適量，鹽適量。
工作方法
1，番茄、土豆和胡蘿蔔切丁；洋蔥切丁；青椒和紅椒切絲。
2.雞肉切成小塊，加入生粉、黑胡椒粉、鹽、醬油和糖，腌制約15分鐘。
3.鍋裏燒熱油，放入洋蔥翻炒入味。
4.將雞肉翻炒至雞肉顏色變白，加入土豆丁和胡蘿蔔丁，翻炒斷生。
5.將番茄丁炒軟，加入適量水、番茄醬和醬油，煮至土豆和胡蘿蔔軟爛，湯汁濃稠，加鹽調味。
6.將兩碗米飯分別放入兩個烤碗中，稍微抹平。不要壓縮它們。
7.將煮好的番茄雞鋪在米飯上，倒入湯汁。
8、鋪上壹層芝士，再鋪上切碎的青椒和紅椒，再鋪上壹層芝士。
9.將其送入預熱的烤箱中，在200度的溫度下烘烤13-15分鐘，直到奶酪變軟。