龍蝦的做法家常做法

龍蝦的做法大全家常做法

　龍蝦的做法大全家常做法，龍蝦已經變成我們的日常生活中的常見美食之壹，龍蝦有著很高的營養價值,而且口感很好，所以受到很多人的喜愛，下面是龍蝦的做法大全家常做法。

龍蝦的做法家常做法1

　 清蒸龍蝦的做法

　鮮活小青龍兩只，沖洗壹下，稍微擦壹下外殼

　放尿，不夠勇氣，讓先生幫忙，過程如圖

　用小刀劃壹下頭身鏈接處，左右扭動壹下。然後拔出來

　順便蝦腸也可以去掉了

　得到兩個完整的蝦身，下面來取蝦肉

　兩邊剪開

　用勺子這個兩邊撬壹下

　這樣就得到了兩個蝦肉和兩個蝦頭，如果喜歡整塊肉的，就不用再處理了

　但我喜歡小塊壹點（人多），所以切成小塊

　肉放回蝦殼

　放蒜蓉醬，可以用現成的調味醬，也可以自制。蒜蓉醬做法可以參考前面蒜蓉蝦的'食譜

　頭也放壹點醬

　擺盤，尾巴也擺上，完整壹點

　水燒開，放姜片去腥，放上龍蝦，大火蒸8分鐘

　出鍋了，淋上滾油。可以上菜

　完成，肉很有彈性爽口

龍蝦的做法家常做法2

　 秘制小龍蝦（家常做法）的做法

　清理小龍蝦，步驟可以上網查

　蔥蒜

　小米椒，幹辣椒，香葉，八角，花椒等。

　個人覺得要比較辣，很重要！！！不辣不好吃

　香料也很關鍵

　紫蘇葉，放了比較香

　放比平時多的油，爆香。

　放小龍蝦，爆炒幾分鐘，過程放點料酒（燒酒），撈起。

　目的：去腥

　放油，放準備好的香料，辣椒。放火鍋底料，小龍蝦底料，炒出香味。

　放小龍蝦，翻炒壹會，下壹瓶啤酒。

　放四勺鹽

　燜大概20分鐘，起鍋！

龍蝦的做法家常做法3

　 十三香小龍蝦（家庭版）的做法

　龍蝦用刷子刷幹凈，去掉蝦頭前部分，和蝦線（自己家裏面吃幹凈點，也可以不用去）然後將水瀝幹

　生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黃瓜切塊，香菜洗凈切段

　起火鍋內下油，放適量鹽燒熱

　下龍蝦，迅速翻炒，至龍蝦全身紅透，加入蒜瓣，生抽，鹽，姜片繼續翻炒

　加入十三香，（十三香的量看個人口味）八角繼續翻炒

　加入啤酒（三斤龍蝦大概加了兩瓶不到的啤酒）蓋上鍋蓋悶煮大概幾分鐘左右

　開蓋後可以先嘗壹下味道是否足夠，不夠的話可以再加點鹽，或者生抽，這下可以將小米辣，青椒圈，黃瓜壹起下入，並翻炒

　最後加入香菜，大功告成～

　這就是家庭版小龍蝦～～～